新网络研讨会:如何购买电磁炉或灶台:最佳模型，功能和问题
如果你看的是双燃料和燃气的范围，你可能不会注意到区别。
双燃料炉灶是一个煤气炉和一个电炉，而全燃气炉灶有两个煤气炉和一个煤气炉。
从外观上看，它们是一样的，但在烹饪性能和安装上有很大的不同。
买到不合适的会是个问题，这取决于你如何烹饪。
在本文中，您将了解所有气体和双燃料之间的区别，从它们的性能到每种燃料类型的特殊功能。
这篇文章将集中在专业范围，因为他们的流行在双燃料。
如果你正在寻找像Café Appliances或三星这样的平价奢侈品牌的30英寸双燃料系列，同样的基本规则和考虑也适用。
这篇文章将帮助你根据自己的烹饪风格选择一个范围。许多商店都有“首选”产品和品牌。
如果你不是根据你的烹饪风格购买你的系列，当你想用烤箱烘烤时，这将是一个问题。
让我们开始吧。
全汽油和双燃料的区别是什么?
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波士顿耶鲁电器公司的专业燃气灶bwin客户端bwin客户端
许多人认为，双燃料自动比汽油更好。
这并不完全正确。根据你的烹饪喜好，这可能是一个糟糕的决定。
所有的汽油和双燃料之间有很多区别。
所有的燃气和双燃料范围在他们的烤箱的性能，特点，安装和价格不同。
烹饪性能
煤气灶的烤箱使用湿热更适合烘焙，而双燃料烤箱更干燥的电加热更适合烘焙。
烘焙需要较高温度的湿热。
用燃气烤箱烘焙蛋白质和蔬菜等结构化食物非常好，而且颜色更丰富。
双燃料范围使用干燥的热量均匀分布在整个烤箱从对流风扇。
煤气灶使用来自烤箱底部的辐射热。它不像对流烤箱那样从烤箱后面吹进来。
只有蓝星,签名厨房套件(SKS),Hestan提供一个纯对流气体范围。
纯对流、欧洲对流和真对流是指从背后吹来的对流热的可互换术语。
更均匀的热量分布是一个巨大的优势，这远远好于从底部循环热量，然后由风扇吹。
大多数亲煤气灶有红外肉鸡，不像双燃料炉灶。红外线肉鸡使用直接的热量来烤你的食物。
专业范围内的蓝星红外肉鸡
最热的红外肉鸡是Miele的23000英热单位，其次是Wolf的，jenair的，Thermador的和蓝星的肉鸡。
价格和功能
双燃料航程比汽油贵10-20%。举例来说，jenair 48英寸双燃料机型售价约为11,699美元，而jenair 48英寸全汽油机型售价为9,699美元。
然而，双燃料专业系列提供更多的功能取决于品牌和尺寸。
你的双燃料系列可以有功能升级，如自动清洁，蒸汽，更好的控制，一个时钟，和一个定时器取决于品牌。
煤气灶不那么贵，但功能可能更少。
煤气灶可能并不总是为你的烤箱、时钟或计时器(只有Miele和jenair提供这两种功能)提供自清洁模式，没有蒸汽功能，有时BTU输出功率可能不如双燃料灶。
Thermador提供自清洁的双燃料范围和一些额外的烹饪模式。
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在48英寸和60英寸的尺寸，他们还提供蒸汽和双对流加热抽屉。
沃尔夫的双燃料航程提供了更高的BTU输出，一个时钟，计时器，自清洁和孪生对流，不像他们的气体范围。
Wolf的燃气系列的燃烧器提供15,000 BTU，而他们的双燃料组合有20,000、18,000和15,000 BTU。
Miele的双燃料范围提供最多的功能。Miele没有像Wolf那样在炉子上增加额外的BTU输出，但他们在所有双燃料范围和智能技术中引入了蒸汽辅助。
蒸汽对硬化面包皮和其他食物，尤其是面包很有帮助。你可以在循环中加入蒸汽，也可以在Miele烤箱中自动烘烤面包。
此外，Miele是第一个在他们的专业范围内添加复杂控制的人。他们的MasterChef控制系统是完全直观的。
你所要做的就是选择食物类型并按下按钮。
烤箱自动计算时间和温度。它还将提供烹饪食物的逐步指导。
安装
安装Wolf 30英寸双燃料量程
排气要求是相同的，因为范围顶部是相同的，除了使用液体丙烷(LP)时，BTU输出可能有轻微下降。
在双燃料的情况下，你将需要一个煤气管道和30-50安培的电炉，这取决于你有一个单30或36英寸或双48和60英寸的烤箱。
如果使用全气体电炉，则需要安装110伏的简单气体管道。
你应该买全汽油还是双燃料燃油泵?
这取决于你喜欢怎么用烤箱烹饪。
两者都有优点和缺点。
如果你喜欢烤肉，气体对流系统会更好，因为它比电更湿润。
用气体红外肉鸡烧烤比用电肉鸡要好得多。
如果你喜欢烤肉，那么煤气比电好。
在大多数情况下，天然气比电力更便宜，安装也更容易。它不需要像天然气一样的电力负荷。
此外，如果你的电源插座有限，那么燃气是一个更好的选择。
使用双燃料，你将有更多先进的功能，比煤气灶蒸汽或蒸汽辅助，直观的控制，和自清洁，取决于制造商。
此外，你的干式电烤箱会产生更好的烘焙效果比潮湿的燃气热。
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