你应该买一个签名厨房套房专业炉灶吗?(检讨/评级/价格)
史蒂夫Sheinkopf|2021年5月27日|读6分钟。
乍一看
Signature Kitchen Suite (SKS)专业系列具有独特的感应、真空和蒸汽技术。
如果你能梦想一个烹饪模式或功能(去吧),一个签名厨房套件(SKS)专业范围仍然会比你想象的更多。
SKS系列有很多功能。
48英寸SKS pro系列拥有23000 BTU燃烧器,100 BTU煨煮,感应能力,真空真空,以及一个功能齐全的组合蒸汽烤箱。
没有其他品牌或系列提供相同的功能。您可能想知道这些功能是否都能工作。我们也是如此。
在本文中,您将了解SKS专业范围的最佳特性和缺点。
作为奖励,你可以观看我们的厨师烹饪SKS和测试所有功能的视频。
在视频的最后,你会知道SKS是否适合你。
让我们开始吧。
短时间吗?获得我们的免费专业烹饪购买指南SKS的专业范围
SKS是LG电子的高级料理产品。LG是一个非常先进的产业集团。
他们对SKS的愿景与惠而浦对jenair的愿景相似。SKS希望为Wolf和Thermador提供一款功能更丰富的豪华产品。
他们计划用蒸汽和蒸汽辅助等先进功能来实现这一目标,并提高产量,这与迄今为止大多数奢侈品牌形成了鲜明的对比。
让我们看看他们最好的专业范围。
尺寸和配置
SKS 48英寸双燃料Pro系列SKSDR480SIS- 14499美元
可用的选项:
- SKS 48英寸双燃料Pro系列SKSDR480GS - 13,499美元
- SKS 48英寸Pro煤气灶SKSGR480GS- 11999美元
SKS 36英寸双燃料Pro系列SKSDR360SIS- 10999美元
可用的选项:
- SKS 36英寸双燃料Pro系列SKSDR360SS - 9,999美元
- SKS 36英寸燃气Pro系列SKSGR360GS- 8999美元
最佳SKS专业系列功能
现在我们已经涵盖了SKS所有最好的专业系列,让我们看看它们的最佳功能。
1.23000 BTU燃烧器
在密封燃烧器方面,SKS与Viking旅的产量最高,为23000 BTU。他们声称一种类似Thermador的100英热单位的炖锅。
只有赫斯坦在密封燃烧器中有更高的3万BTU输出。蓝星在他们的白金系列中有一个25000 BTU的开式燃烧器。
2.铬矿筛
清洗简单,反复使用后保持清洁。jenair是另一家拥有铬烤盘的公司。
3.感应能力
感应式燃烧器仍然比23000 BTU专业燃烧器快。与全电烹饪一样,感应烹饪也是煨煮的最佳选择,因为它可以达到最低的温度。
气体火焰在低温下最终会熄灭。
费雪派克在48英寸的范围内采用了半气半感应的设计。Thermador有类似SKS的感应燃烧器。La Cornue在他们的Château上也有感应模块。
4.指导烹饪
Wi-Fi功能可以在你的范围内浏览网页,并存储像jenair和Thermador这样的食谱。
正如您所看到的,SKS在这一点上结合了其他范围的最佳特性。现在为真正的专有功能-真空和组合蒸汽。
5.真空水浴
真空烹调法在法语中的意思是真空烹调,是你将会看到的一种新型烹调方法。
真空烹饪法是把牛排真空密封在袋子里,用水浸泡烹饪。真空烹调依赖的是内部温度而不是时间。
真空烹调的食物比任何其他烹饪方式都更美味,而且最容易编程。
几年前,我测试了真空烹饪法,把三文鱼放在洗碗机里煮。鱼很好吃。
6.Combi-Steam烤箱
你可以只用蒸汽、对流或两者都用。Thermador只有蒸汽,而Miele有蒸汽辅助,但那只是一个烤箱。
SKS在48英寸范围内的大型和小型烤箱中都有蒸汽和蒸汽辅助。
SKS专业范围问题
没有烧烤:我不认为这是个大问题。烧烤架很难让家里的空气流通。
指导烹饪:有些人工作,有些人不工作。Miele厨艺大师非常棒,会带你吃完一顿饭。三星有很棒的界面和美食图片,但仅此而已。你没有被引导去任何地方烹饪图片中的柠檬鸡(也许他们已经改进了)。
服务:对于大多数新品牌来说,服务是一个大问题。SKS有3年保修期和5天保修期。我看不出他们怎么能这么快修好一个技术范围。
但真正的问题是:这些功能真的有用吗?
为了回答这个问题,我们请常驻厨师对SKS进行了全面测试。
与专业厨师测试SKS 48英寸双燃料专业系列
耶鲁大学驻地大厨萨巴·瓦希德在过去的一周测试了SKS 48英寸双燃料专业系列及其功能。
Saba在烹饪几种蛋白质、谷物和蔬菜时测试了燃气燃烧器、蒸汽烤箱、对流烤箱、感应区和真空烹饪功能。
测试SKS专业范围与厨师萨巴录制的直播
以下是她的经历总结。
这款48“专业双燃料系列拥有一切!
测试真空水浴器
你可以给真空水浴器编程在135 - 185f之间增加5度。
在这个测试中,我将真空密封的纽约带放入设定温度为135华氏度的水浴中。我测了水温,它的读数是华氏133.7度,所以还算准确。
然而,大多数真空技术设备都可以以1度的增量进行编程。
测试气体燃烧器
有两个大功率23K BTU燃烧器,内环用于超低温度煨煮,外加两个15k BTU备用燃烧器,具有四个超低温度/间歇煨煮功能。
为了测试SKS的燃气燃烧器,我在23 K BTU燃烧器上烤了真空牛排,并取得了出色的颜色,焦,和外壳。
我还用较低的BTU燃烧器制作了一种快速而精致的平底锅酱汁,我可以拿着它,而不会让酱汁破裂、灼热、燃烧或干燥。
我发现15k BTU燃烧器上的四种超低炖煮方式与Thermador间歇炖煮相似。
S4设置为持续的低热,其他3个有不同的间歇设置。
测试感应炉灶面
该SKS 48英寸亲双燃料范围有两个区域感应灶台功率提升在两个区域。
我用了感应烹饪区的背面来加热用来做土豆泥的牛奶和黄油。牛奶没有沸腾溢出来,我得以保持它的温度,直到土豆煮熟。
土豆煮得很快。一旦彻底煮熟,我就把它放在一个没有煮过头或干燥它们。
测试组合蒸汽烤箱
较小的18英寸烤箱操作作为一个组合蒸汽烤箱与直蒸汽烹饪,对流蒸汽烹饪,和直对流,以及美食厨师指导烹饪节目。
我在蒸汽烤箱里做了一个蛋白质、谷物和蔬菜,以展示多架烹饪的能力,并产生营养的结果。
先把藜麦和花椰菜放在烤箱里烤10分钟左右。
一旦花椰菜煮好了,我就把它拿出来,然后把虾和藜麦一起放进烤箱,完成烹饪过程。
结果和我用过的其他蒸汽烤箱一致。
水箱在内部,外部有不锈钢盖。在你开始烹饪之前,确保蓄水池是满的,因为盖子会变热。
如果在烹饪过程中确实需要填充,一定要用厨房毛巾或烤箱手套打开并取出它。
测试大对流烤箱
这款烤箱有多种烹饪特色,从对流烤,对流烤,烤,再加上美食厨师指导烹饪节目。
这款烤箱还有蒸汽辅助功能,可以连接到Signature Kitchen Suite App,在烹饪食物时监控食物。
我用对流烤模式先烤土豆再烤鸡肉。当我准备把鸡肉放进烤箱时,我意识到架子和烤箱太热了,很难把探针插孔插到端口上。
我还无法将烤箱的Wi-Fi连接到手机上,因为需要输入密码。不幸的是,我不知道去哪里找。
最后我把鸡肉放在中间的架子上烤,花椰菜放在最上面的架子上,土豆放在最下面的架子上。所有的菜都煮得很好,颜色和温度都一致。
SKS Pro双燃料续航里程与其他热门续航里程相比如何?
SKS SKSDR480SIS|Thermador PRG486WDG
由于Thermador的广泛特性,将该系列与市场上的其他系列进行比较是具有挑战性的。
我们确实在第一部分将SKS与其他品牌单独进行了比较
除了真空水浴外,最近的是Thermador。两者都有感应选择和蒸汽炉。
Thermador在他们的蒸汽烤箱的底部增加了加热抽屉,而SKS在他们的主烤箱提供蒸汽辅助。
SKS的前部有两个23k的BTU燃烧器,后部有两个15k的BTU燃烧器,具有燃气燃烧器的四个间歇煨煮特性。
Thermador的右前燃烧器是22K BTU,以及18和15000 BTU的组合燃烧器,以及四个超低温燃烧器。
你应该买一个签名厨房套房专业炉灶吗?
是的,你应该考虑SKS专业范围。
这些功能非常独特,更重要的是,在测试时确实有效。
你有很大的输出,煨煮能力,真空,感应,和蒸汽能力都在一个电器。
然而,在你购买SKS或任何其他产品之前,你仍然需要询问服务。
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史蒂夫Sheinkopf
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