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你应该买一个签名厨房套房专业炉灶吗?(检讨/评级/价格)

史蒂夫Sheinkopf|2021年5月27日|读6分钟。

专业范围|烹饪|签名厨房套件

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从这里开始

Signature Kitchen Suite (SKS)专业系列具有独特的感应、真空和蒸汽技术。

如果你能梦想一个烹饪模式或功能(去吧),一个签名厨房套件(SKS)专业范围仍然会比你想象的更多。

SKS系列有很多功能。

48英寸SKS pro系列拥有23000 BTU燃烧器,100 BTU煨煮,感应能力,真空真空,以及一个功能齐全的组合蒸汽烤箱。

没有其他品牌或系列提供相同的功能。您可能想知道这些功能是否都能工作。我们也是如此。

在本文中,您将了解SKS专业范围的最佳特性和缺点。

作为奖励,你可以观看我们的厨师烹饪SKS和测试所有功能的视频。

在视频的最后,你会知道SKS是否适合你。

让我们开始吧。

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SKS的专业范围

SKS是LG电子的高级料理产品。LG是一个非常先进的产业集团。

他们对SKS的愿景与惠而浦对jenair的愿景相似。SKS希望为Wolf和Thermador提供一款功能更丰富的豪华产品。

他们计划用蒸汽和蒸汽辅助等先进功能来实现这一目标,并提高产量,这与迄今为止大多数奢侈品牌形成了鲜明的对比。

让我们看看他们最好的专业范围。

尺寸和配置

SKS 48英寸双燃料Pro系列SKSDR480SIS- 14499美元

SKS-pro-range-SKSDR480SIS

可用的选项:

SKS-48-inch-pro-range-options

SKS 36英寸双燃料Pro系列SKSDR360SIS- 10999美元

SKS-dual-fuel-pro-range-SKSDR360SIS

可用的选项:

SKS-36-inch-pro-range-options

最佳SKS专业系列功能

现在我们已经涵盖了SKS所有最好的专业系列,让我们看看它们的最佳功能。

1.23000 BTU燃烧器

sks-pro-range-gas-burner

在密封燃烧器方面,SKS与Viking旅的产量最高,为23000 BTU。他们声称一种类似Thermador的100英热单位的炖锅。

只有赫斯坦在密封燃烧器中有更高的3万BTU输出。蓝星在他们的白金系列中有一个25000 BTU的开式燃烧器。

2.铬矿筛

清洗简单,反复使用后保持清洁。jenair是另一家拥有铬烤盘的公司。

3.感应能力

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感应式燃烧器仍然比23000 BTU专业燃烧器快。与全电烹饪一样,感应烹饪也是煨煮的最佳选择,因为它可以达到最低的温度。

气体火焰在低温下最终会熄灭。

费雪派克在48英寸的范围内采用了半气半感应的设计。Thermador有类似SKS的感应燃烧器。La Cornue在他们的Château上也有感应模块。

4.指导烹饪

Wi-Fi功能可以在你的范围内浏览网页,并存储像jenair和Thermador这样的食谱。

正如您所看到的,SKS在这一点上结合了其他范围的最佳特性。现在为真正的专有功能-真空和组合蒸汽。

5.真空水浴

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真空烹调法在法语中的意思是真空烹调,是你将会看到的一种新型烹调方法。

真空烹饪法是把牛排真空密封在袋子里,用水浸泡烹饪。真空烹调依赖的是内部温度而不是时间。

真空烹调的食物比任何其他烹饪方式都更美味,而且最容易编程。

几年前,我测试了真空烹饪法,把三文鱼放在洗碗机里煮。鱼很好吃。

6.Combi-Steam烤箱

你可以只用蒸汽、对流或两者都用。Thermador只有蒸汽,而Miele有蒸汽辅助,但那只是一个烤箱。

SKS在48英寸范围内的大型和小型烤箱中都有蒸汽和蒸汽辅助。

SKS专业范围问题

没有烧烤:我不认为这是个大问题。烧烤架很难让家里的空气流通。

指导烹饪:有些人工作,有些人不工作。Miele厨艺大师非常棒,会带你吃完一顿饭。三星有很棒的界面和美食图片,但仅此而已。你没有被引导去任何地方烹饪图片中的柠檬鸡(也许他们已经改进了)。

服务:对于大多数新品牌来说,服务是一个大问题。SKS有3年保修期和5天保修期。我看不出他们怎么能这么快修好一个技术范围。

但真正的问题是:这些功能真的有用吗?

为了回答这个问题,我们请常驻厨师对SKS进行了全面测试。

与专业厨师测试SKS 48英寸双燃料专业系列

耶鲁大学驻地大厨萨巴·瓦希德在过去的一周测试了SKS 48英寸双燃料专业系列及其功能。

Saba在烹饪几种蛋白质、谷物和蔬菜时测试了燃气燃烧器、蒸汽烤箱、对流烤箱、感应区和真空烹饪功能。

测试SKS专业范围与厨师萨巴录制的直播

以下是她的经历总结。

这款48“专业双燃料系列拥有一切!

测试真空水浴器

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你可以给真空水浴器编程在135 - 185f之间增加5度。

在这个测试中,我将真空密封的纽约带放入设定温度为135华氏度的水浴中。我测了水温,它的读数是华氏133.7度,所以还算准确。

然而,大多数真空技术设备都可以以1度的增量进行编程。

测试气体燃烧器

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有两个大功率23K BTU燃烧器,内环用于超低温度煨煮,外加两个15k BTU备用燃烧器,具有四个超低温度/间歇煨煮功能。

为了测试SKS的燃气燃烧器,我在23 K BTU燃烧器上烤了真空牛排,并取得了出色的颜色,焦,和外壳。

我还用较低的BTU燃烧器制作了一种快速而精致的平底锅酱汁,我可以拿着它,而不会让酱汁破裂、灼热、燃烧或干燥。

我发现15k BTU燃烧器上的四种超低炖煮方式与Thermador间歇炖煮相似。

S4设置为持续的低热,其他3个有不同的间歇设置。

测试感应炉灶面

该SKS 48英寸亲双燃料范围有两个区域感应灶台功率提升在两个区域。

我用了感应烹饪区的背面来加热用来做土豆泥的牛奶和黄油。牛奶没有沸腾溢出来,我得以保持它的温度,直到土豆煮熟。

土豆煮得很快。一旦彻底煮熟,我就把它放在一个没有煮过头或干燥它们。

测试组合蒸汽烤箱

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较小的18英寸烤箱操作作为一个组合蒸汽烤箱与直蒸汽烹饪,对流蒸汽烹饪,和直对流,以及美食厨师指导烹饪节目。

我在蒸汽烤箱里做了一个蛋白质、谷物和蔬菜,以展示多架烹饪的能力,并产生营养的结果。

先把藜麦和花椰菜放在烤箱里烤10分钟左右。

一旦花椰菜煮好了,我就把它拿出来,然后把虾和藜麦一起放进烤箱,完成烹饪过程。

结果和我用过的其他蒸汽烤箱一致。

水箱在内部,外部有不锈钢盖。在你开始烹饪之前,确保蓄水池是满的,因为盖子会变热。

如果在烹饪过程中确实需要填充,一定要用厨房毛巾或烤箱手套打开并取出它。

测试大对流烤箱

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这款烤箱有多种烹饪特色,从对流烤,对流烤,烤,再加上美食厨师指导烹饪节目。

这款烤箱还有蒸汽辅助功能,可以连接到Signature Kitchen Suite App,在烹饪食物时监控食物。

我用对流烤模式先烤土豆再烤鸡肉。当我准备把鸡肉放进烤箱时,我意识到架子和烤箱太热了,很难把探针插孔插到端口上。

我还无法将烤箱的Wi-Fi连接到手机上,因为需要输入密码。不幸的是,我不知道去哪里找。

最后我把鸡肉放在中间的架子上烤,花椰菜放在最上面的架子上,土豆放在最下面的架子上。所有的菜都煮得很好,颜色和温度都一致。

SKS Pro双燃料续航里程与其他热门续航里程相比如何?

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由于Thermador的广泛特性,将该系列与市场上的其他系列进行比较是具有挑战性的。

我们确实在第一部分将SKS与其他品牌单独进行了比较

除了真空水浴外,最近的是Thermador。两者都有感应选择和蒸汽炉。

Thermador在他们的蒸汽烤箱的底部增加了加热抽屉,而SKS在他们的主烤箱提供蒸汽辅助。

SKS的前部有两个23k的BTU燃烧器,后部有两个15k的BTU燃烧器,具有燃气燃烧器的四个间歇煨煮特性。

Thermador的右前燃烧器是22K BTU,以及18和15000 BTU的组合燃烧器,以及四个超低温燃烧器。

你应该买一个签名厨房套房专业炉灶吗?

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是的,你应该考虑SKS专业范围。

这些功能非常独特,更重要的是,在测试时确实有效。

你有很大的输出,煨煮能力,真空,感应,和蒸汽能力都在一个电器。

然而,在你购买SKS或任何其他产品之前,你仍然需要询问服务。

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史蒂夫Sheinkopf

史蒂夫是耶鲁大学的第三代CEO,他一生都是波士顿人。他目前居住在波士顿,离他的出生地只有一英里。尽管他是有史以来最糟糕的守门员之一,但他是大学曲棍球和波士顿棕熊队的超级球迷。他一生的挚爱是他的女儿苏菲。

史蒂夫也出现在许多出版物中,比如纽约时报,《消费者报告》,《波士顿环球报》,彭博电台,纽约邮报,华尔街日报,而且企业家,为他的知识如何购买电器和电器维修。

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