比较所有最好的品牌在我们的免费专业烹饪购买指南。超过20万人已经在耶鲁大学的一本指南中找到了答案。
乍一看
很难买到合适的产品。
原因是这样的:当你走进一家家电商店或在线网站时，你被困在销售人员赚取最多佣金的地方，而不是最适合你的地方。
事实上，没有一个最佳的范围适用于所有功能。不过，毫无疑问，你可以根据自己的烹饪风格购买一系列产品。
在本文中，您将了解来自Wolf、Thermador、Miele和jenair等最佳品牌的最佳功能和问题。
自我们上次更新以来，您将看到一个新的专业范围，从沃尔夫，费雪派克，和签名厨房套件(SKS)。
我还增加了一个范围，你可能不会考虑它的价格标签。
根据去年我们的服务部门记录的4万多个服务电话，我们还将分享最可靠的专业品牌。在过去的三年里，我们接到了超过12万个服务电话。
首先，让我们谈谈什么不是专业(专业)范围。许多公司声称自己是专业的，但在产量、产能和功能上却没有做到。
你不会想买一台指望有专业系列的性能的。
然后我们会简单地比较一下汽油和双燃料，这样你就可以根据燃料类型缩小你的选择范围。
让我们开始吧。
双燃料和全燃气专业续航里程有什么区别?
专业燃气和双燃料范围在耶鲁电器在汉诺威bwin客户端bwin客户端
当你问家电销售人员哪种更好时，他们几乎总是说双燃料比全燃料好。
然而，你并不清楚为什么要加收2,000至5,000美元的费用。
双燃料范围有一个电炉。电炉系统更适合烘焙。此外，自洁模式是标准的电动。只有少数全燃气机型提供自动清洁功能。
然而，煤气炉更适合烘烤。我气体模型也提供了红外肉鸡。当然，如果你喜欢烧烤，你可以买一个有烤架的专业系列来达到类似的效果。
Wolf、Miele、SKS和Thermador在双燃料和全燃气范围之间的选择是复杂的，因为它们提供了双燃料范围的功能升级。
这与天然气和电力无关。如果你喜欢烘焙和添加功能，那么双燃料可能会更好。如果你喜欢烤或烤得更多，考虑所有的气体。
阅读更多:最好的36英寸专业煤气灶
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什么不是专业范围
维罗纳(Verona)、贝尔塔佐尼(Bertazzoni)、伊尔维(Ilve)、福尔特(Forte)和斐雪派克(Fisher & Paykel)都有36英寸的系列产品，被称为“专业款式”。它们没有被认为是专业范围的BTU(英国热单位)输出或功能集。
让我们看看这台Bertazzoni 36英寸双燃料pro系列。
它确实有两个19000 BTU的高输出燃烧器，但在10600、5900和3500 BTU燃烧器时急剧下降。
你有两个高输出燃烧器和四个沸腾燃烧器与专业风格的范围，如Bertazzoni的。
专业风格的范围是有限的功能，输出，或有一个烧烤或griddle在您的炉灶上的选择。大多数都有基本的时钟和计时器模式。烤箱的尺寸也更小。它们更像一个30英寸的烤箱，有两个额外的燃烧器和填料，看起来像36英寸的烤箱。
如果你更在乎款式和价格，那就买一个专业款式的。
让我们看看一些双燃料范围。
2022年最佳36英寸双燃料专业续航里程
狼双燃料亲程DF36450G- 11730美元
沃尔夫是一家独立公司，直到90年代末被Sub-Zero收购。Wolf以其时尚的外观、红色的旋钮和双对流动力烤箱而闻名，是一个优秀的烘焙炉灶。他们还有Sub-Zero和其他Wolf电器的返利项目。
Wolf几乎是全新的，有新的控制系统、烤箱和Wi-Fi功能。两个燃烧器可达到20000 btu(英国热量单位)。他们的烤架和煎锅都是红外线气体。
红外线对烤架来说是比普通燃气更强烈的直接热量。它更容易清洁，因为它蒸发了油脂滴。
烤箱已经改变，更像他们的M系列壁式烤箱在功能方面。他们从双对流移动到他们的垂直对流风机对流。鼓风机比风扇输送更多的空气。你也有更多的容量在后面的范围没有风扇。
此外，你还有他们的“狼美食家”(Wolf Gourmet)设置，可以预先编程选择食物。你输入食物、重量和你喜欢的烹饪方式。该范围计算时间，温度，甚至机架位置。
时钟和计时器都不见了。相反，你有一个全新的触摸屏。Wolf最终将具备Wi-Fi功能，可以通过手机上的应用程序远程操作。该应用程序还可以控制Sub-Zero和Cove洗碗机。
Wolf双燃料航程问题
很难知道有什么问题，因为沃尔夫的双燃料范围是新的。可用性是一个问题。希望他们的Wi-Fi比别人的好。输出是好的，但不是最好的。
Thermador双燃料Pro系列PRD366WGU- 9899美元
Thermador是德国博世(Bosch)公司的一个部门，以其烹饪用具而闻名。他们的专业范围的特点是星形燃烧器，最低的煨煮，和Wi-Fi。他们提供两个不同的范围，Thermador Pro Harmony和Pro Grand ranges。
Pro Grand有一个时钟，一个更高输出的22,000燃烧器，以及一个烤箱的证明模式。更大的烤箱是由于深度。该系列也可与感应燃烧器。
Pro Harmony更便宜，也更受欢迎，因为它24英寸的深度与橱柜一致，而且不会伸到厨房里。
Thermador有一个不错的全能燃烧器。Thermador Star Burner在Harmony的最高功率为18,000 BTU, Pro Grand的最高功率为22,000 BTU。两个燃烧器可以超低温煨(非常适合做汤和酱料)。凸起的基座样式也提供了更容易的清理。
Wi-Fi允许您通过移动设备上的Home Connect应用程序远程启动、暂停和中止烤箱程序。
Thermador有一项返利计划，购买符合条件的产品可获得免费洗碗机和防尘罩。
Thermador双燃料范围问题
煎锅和烤架是电的。你在外面有电烤架吗?你可能没有，因为天然气有更大的输出，更容易控制。
此外，Thermador将一半的燃烧器从18,000 BTU降低到15,000 BTU，并且烘箱只有单对流。
Miele Dual Fuel Pro Range HR 1936- 2g - 10,999美元
“永远更好”被刻在Miele创始人的第一批产品上。美乐拥有令人难以置信的厨艺大师技术。您可以设置食物和您指定的完成度，range可以计算时间和温度。
Miele的烤架和烤盘是红外线输出，比Wolf更好。
你也有蒸汽功能(需要一条水线)，非常适合烤面包。事实上，你有16个针对几种面包的自动程序。
这是一个可清洁的炉灶，炉箅子和燃烧器盖都可以用洗碗机清洗。你也可以自洁架子。
Miele有高输出和低输出燃烧器的组合。三个燃烧器是19500英热单位。另一半是两个13,600 BTU的燃烧器和一个12,500 BTU的燃烧器。
购买美乐其他产品将提供10%的折扣。
Miele双燃料里程问题
与三种专业燃烧器(高输出燃烧器)和其他三种常规燃烧器输出相比，输出有点轻。
SKS双燃料Pro系列SKSDR360SIS- 10999美元
Signature Kitchen Suite (SKS)有一个有趣的系列，有一些独特的功能。真空或袋装精密烤是SKS独有的。
与感应，真空，和专业燃烧器的组合SKS具有唯一的pro范围兼容马萨诸塞州的化妆空气的要求。您可以在400 CFM(立方英尺每分钟)的排气范围内，而无需跑回您的家。
他们还提供四个燃烧器与感应和四个燃烧器与铬锅。燃烧器是23和15000 BTU, 118和15000 BTU在感应真空和真空真空。
SKS为6.3立方英尺，与Wolf并列为最大的烤箱，它具有蒸汽辅助或混合蒸汽能力(需要一条水线)。你可以只用蒸汽做饭，也可以用蒸汽混合模式。
双燃料航程问题
你不能买一个烤架作为炉灶的一部分。他们只专注于真空烹饪，却不提供烤架，这似乎很奇怪。他们的Wi-Fi体验很简单。
jenair双燃料Pro系列JDRP436HL- 7999美元
jenair以下沉气流范围和炉灶而闻名。他们的母公司惠而浦最终在2007年投资了3亿美元用于生产烹饪器具，特别是jenair的壁式烤箱和专业炉灶。
jenair的新系列承载了大量的技术和连接，以及一些优秀的功能。
他们提供易于清洁的镀铬烤盘、红外烤架和最大20,000 BTU燃烧器输出。
jenair现在有两个不同的新系列，Rise和Noir。两个系列的设计都很漂亮。
这款产品有Wi-Fi功能，可以使用多种兼容的烹饪应用程序进行烹饪。升级后的jenair应用程序允许语音指令和一个增强的烹饪中心，在烹饪前向你展示烹饪的成熟度。
詹纳航空双燃料里程问题
由于有限的可用性，您有一个更好的机会赢得Keno比舾装整个jenair厨房。
他们的Wi-Fi体验很强大，但在App Store的评分很低。在某种程度上，连接性必须与功能匹配。
斐雪派克双燃料Pro系列RDV3-366-N- 9199美元
斐雪派克专业双燃料系列的设计目的只有一个:输出。
他们没有烤架或煎锅，只有六个煤气灶。他们的3个燃烧器可达23500 BTU, 3个燃烧器可达18500 BTU，共12.1万个BTU。
这是个输出。
费雪派克双燃料航程问题
它很强大，但如果你喜欢烧烤或煎锅，它就不适合你。这款烤箱比Wolf和SKS小1.5立方英尺(4.8立方英尺)。这也只是单一对流。
La Cornue Le Château 90双燃料专业系列-起价40,000美元
如果你把最好的专业范围等同于最好的范围，那么La Cornue可能是一个考虑因素，除了一个缺点:它的价格标签。
La Cornue是法国制造，但由美国人拥有。你想怎么买都可以。灶台是可定制的，适合烤架，煎锅，感应，或所有燃气燃烧器。
烤箱是独特的自然对流。空气引入范围的底部，并保持一致的温度没有风扇。La Cornue的拱形烤箱顶部更好地分配了空气。
你还有48种颜色和8种装饰，所以这个系列就像一件传家宝或家具，尽管是一件昂贵的家具。
La Cornue双燃料里程问题
你也无法控制La Cornue。价格超过4万美元，加上从法国发货。
哪些双燃料专业系列品牌最可靠?
根据去年记录的4万多个服务电话，平均电器服务率为9.5%，而专业双燃料续航里程在19.9%的情况下需要服务。
一般来说，优质产品更可能需要服务。技术含量更高的产品通常需要维修服务。然而，我们需要的并不总是修复，而是教育和调整。
阅读更多:最可靠的专业系列
哪一个36英寸双燃料Pro系列是最好的?
最佳双燃料范围的BTU输出:费雪和派克
斐雪派克排名第一，拥有23500 BTU和18500 BTU燃烧器。
SKS也有23000 BTU燃烧器。jenair和Wolf的峰值是20,000 BTU。Miele为19500 BTU, Thermador为18000 BTU, Pro Grand为22000 BTU。
它们都非常强大。15000人一度被认为是强大的。不过，你可能更喜欢归纳法。用Thermador和SKS提供的小火慢炖更快。
最佳的双燃料范围煨煨性能:Thermador, SKS和Wolf
如果你正在寻找精确的煨炖，Thermador和SKS是最低的，可以达到100°的最低温度。然而，这是一种间歇性的慢炖，换句话说，是一种开/关的慢炖。
沃尔夫在375°的小燃烧器上确实有一个非常一致的煨炖温度。
烧烤和煎锅的最佳双燃料范围:Wolf, jenair和Miele
Wolf, JennAir和Miele有红外烤架和烤盘。为了便于清理，加铬的jenair烤盘是最好的。
最佳双燃料烤箱:Wolf和La Cornue
Wolf的烤箱采用吹风机对流系统，而La Cornue采用自然对流。
最佳智能双燃料系列:Thermador
jenair、Wolf和Thermador已经连接了多个范围，提供远程诊断、预热和远程监控。两家公司都有搭配菜谱的应用程序。jenair更强大，但Thermador的HomeConnect应用更可靠。沃尔夫太年轻了，不能被认为是最好的。
最佳清洁双燃料范围:Miele
Miele有洗碗机安全帽和炉栅。你也可以让衣架自行清洁。
最佳双燃料范围烤箱控制:Miele和Wolf
这条是平手。Miele没有Wi-Fi。然而，他们的MasterChef控制仍然是最直观的。你只需要设定食物的程序以及你想要的烹饪方式。该量程计算时间和温度。Steam辅助功能还将为你的食谱和整体烹饪增加另一个维度。
沃尔夫有Wi-Fi，只是没有蒸汽。他们有狼美食家。它类似于“名厨大师”，但也让你知道正确的架子位置来放置你的烹饪食物。
最佳的补充空气和真空真空双燃料范围:SKS
SKS是一个明智的选择。你有足够的权力与感应和pro加上真空功能。
最佳双燃料范围定制和彩色饰面:La Cornue
这个很简单。这个列表上唯一提供颜色的公司是La Cornue，有48种颜色和8种装饰。
蓝星提供1000种颜色和10种装饰，但都是气体。维京号有17个双燃料和全天然气。我们不卖维京电器。
折扣和促销活动
JennAir提供1000美元的积分，购买符合条件的第二件jenair产品。
Thermador购买他们的炉灶提供免费洗碗机。(或者你可以获得1399美元的积分，用于购买你选择的Thermador洗碗机)。
德国美诺公司而且狼两家公司都提供折扣。Miele’s通常是面向厨房全包采购的，而Wolf在不同时间有个人和打包折扣。
你应该买哪个36英寸双燃料Pro系列?
狼双燃料专业范围耶鲁电器在波士顿bwin客户端bwin客户端
这取决于你怎么烹饪。你必须评估如何使用你的射程。
- 你是用烤箱多还是用灶台少?
- 你要加烤架还是煎锅?
- 你想要更高的产量或煨煮能力吗?
- 你喜欢更多的控制和更少的智能功能吗?
狼是一个扎实的全面的表演者，有很强的烘焙能力。
德国美诺公司最具蒸煮功能。它甚至有16种不同类型面包的自动配方。
JennAir是一个美丽的范围和另一个体面的全能范围。
Thermador有很好的燃烧器，尤其是煨的时候。他们可能也有最好的返利计划。
SKS有一些独特的组合与感应和真空，特别是如果你不能排气超过400 CFM。
Fisher & Paykel有一个优秀的输出，应该考虑如果你使用顶部更多。
最大的未知是狼。这是改善前最好的全能范围。他们的美食家系列将改善它，以及新的对流系统。但是你会等待它变得可用吗?
可靠性，特别是教育和次要的服务，是购买任何一个范围的一个因素。你应该考虑在你所在地区提供最好服务的公司。
最佳双燃料专业替代:36英寸感应范围
Wolf 36英寸感应Pro Range
在你考虑双燃料或全燃气专业范围之前，考虑一个感应范围。不过话说回来，你可能需要考虑一下，因为纽约刚刚效仿剑桥，禁止在高层建筑中安装燃气装置。
如果你不适当地发泄，气体会导致你的健康问题。大多数高层建筑根本不需要通过LEED认证。这也比钻洞便宜。对其他人来说，做饭的时候打开通风口。
归纳法用最好的文火煮，速度最快。它比2.5万英热单位的蓝星还要热，比100英热单位的Thermador还要热。
它很容易清洁，需要比煤气灶更少的排气。群众居民:你甚至可以通过一个400 CFM的排气口绕过化妆空气的规定，这取决于你如何烹饪。
最后，感应是儿童最安全的，因为磁性燃烧器需要感应金属来启动。
为什么你不应该买感应电炉
电磁炉没有烤架或煎锅。它也需要比汽油更多的安培。在波士顿的一些地区，这可能是个问题。
常见问题
1.煤气灶和专业煤气灶有什么区别?
煤气灶有煤气灶和煤气灶。pro系列的煤气炉通常有一个红外烤炉(高温烘烤)。
燃气专业炉灶将有更多的高输出燃烧器，而燃气炉灶将有更好的控制和烘焙抽屉。
阅读更多:全燃气和双燃料专业里程的区别是什么?
2.双燃料档比燃气档好吗?
我不认为哪一个比另一个好，因为两者各有好处。实际上，这完全取决于你将如何使用它们。
如果你做了很多烘焙，需要精确的温度，双燃料会更好。如果你做了很多的烤或烤，所有的气体更好。
3.我如何选择双燃料里程?
这取决于你的价值。你是否重视拥有一个烤架，煎锅，高或低BTU输出，煨炖功能，对流系统，或其他功能，如Wi-Fi和蒸汽?
关键在于什么对你来说是重要的，你如何烹饪，以及你实际会用到什么。
阅读更多:如何购买家用专业煤气灶
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