如何购买专业系列:权威指南

专业的牌子不容易买到。

它们在燃烧器输出、燃料类型和灶台配置方面都有所不同，比如有烤架、烤盘或法式灶台。

然而，专业(专业)范围改变了过去十年更多的住宅功能。

现在，它是最令人困惑的一种电器，因为它没有适合每个人的最佳品牌、型号或款式。

因此，在这篇文章中，我们将问你一个问题:“你是如何烹饪的?”

La Cornue Château Pro Range

本文将向您展示灶台、烤箱和控件的最佳特性。

这个博客是一篇很长的文章，可能是我们最长的，涉及到商业和普通的煤气灶。

我附上了一些视频和链接，指导你选择适合自己的范围。

请不要让销售人员告诉你买什么。你可以做得更好。

在我们开始讨论如何购买专业系列之前，让我们先定义一下什么是专业系列，什么不是专业系列。

短时间吗?获得我们的免费专业烹饪购买指南

什么是专业范围?

pro range有四种定义方式:

1.多个高输出燃烧器

SKS Pro远程燃烧器

多年来，燃烧器的输出量从15,000 BTU(英国热量单位)的最大输出量增加到25,000 BTU，平均输出量为18,000-23,000 BTU(取决于制造商)。

大多数高端普通燃气灶都有两个高输出燃烧器，范围在15,000-21,000 BTU之间。

当我们在最后比较范围时，您将了解更多的燃烧器输出。

2.不锈钢结构

汉诺威耶鲁电器的专业Rangesbwin客户端bwin客户端

现在大多数产品都是不锈钢的。不过，pro系列将有更好的旋钮和更重的不锈钢表，以更有餐厅风格。

3.红外线烤焙用具

蓝星Pro系列红外肉鸡

也许是因为我小的时候我妈什么都烤过，但红外线是比标准类型好得多的肉鸡。

红外线是一种比标准肉鸡的扩散热更强的定向热。

4.大小和选项

La Cornue专业系列具有法国顶级和一个动力燃烧器

一个标准的炉子是30英寸，只有几个36英寸的型号。Pro系列有30英寸，还有36英寸、48英寸和60英寸的更大尺寸。

专业范围也可与综合煎锅，烧烤，和法国顶级选项以及。

什么是专业范围不是

如果我给你看两张几乎一模一样的照片，你能挑出哪一张是专业的吗?

Bertazzoni、AGA、Ilve和Fisher & Paykel等品牌都生产36英寸和48英寸的大型“专业风格”煤气灶。

专业风格的范围是更便宜的购买比专业范围，但他们缺乏一个只有一个高输出燃烧器的专业输出。

你也不能选择烤架、烤盘或法式烤盘。

在烤箱中，肉鸡的动力较低，标准为11000 BTU，而专业范围的红外肉鸡为20000 BTU。

你也缺乏能力和模式，如自洁在亲风格范围相比，亲系列。

如果你更看重价格而不是性能，那么亲风格的系列可能是最好的选择。

总是首先检查规格，并将它们与任何专业范围进行比较，看看它们的性能如何。

阅读更多:专业煤气灶vs.专业煤气灶

如何购买专业系列:权威指南

在购买专业系列产品时，最关键的考虑因素是:

• 大小
• 燃烧器和BTU输出
• 炉子上的配置
• 炉控制
• 烤箱的功能
• 完成
• 发泄选项
• Rangetop和Wall Oven vs. Pro Ranges
• Pro Ranges vs. Commercial Ranges

大小

你的第一步是看尺寸。

Pro Ranges有24英寸、30英寸、36英寸、48英寸和60英寸，其中30英寸和36英寸是最受欢迎的。

厨房设计提示:炉子按照橱柜的尺寸。因此，36英寸的专业系列适合标准的36英寸厨柜。

尺寸特点差异:

24寸专业范围

24英寸专业范围是较小的范围的公寓，较小的度假住宅，和厨房风格的厨房。

如果你需要一个24英寸，想要一个专业的范围，蓝星是你的唯一选择。

蓝星并不是一个糟糕的选择，稍后您会发现这一点。

30英寸专业范围

最常见的尺寸是30英寸。它拥有与24英寸专业系列相同的四燃烧器配置。

虽然，30英寸的专业炉灶有更大的烤箱和大量的控制和功能选择，每个品牌都出售30英寸的炉灶。

阅读更多:最好的30英寸专业煤气灶

36英寸专业范围

36英寸的炉灶有更大的烤箱。你也可以选择一个烤架，煎锅，或六个火炉。

阅读更多:最好的36英寸专业系列

48英寸专业范围

48英寸的专业炉灶有第二个烤箱，有更多的选择。你可以有一个蒸汽烤箱，快速烤箱和加热抽屉，而不是两个烤箱。

烤架和煎锅现在可以放大到24英寸，你还可以买到烤架和煎锅的组合。

您在SKS (Signature Kitchen Suite)、Thermador和Fisher & Paykel有一个诱导选择。

斐雪派克将提供更大的24英寸感应模块，而其他两款只有12英寸模块。

SKS还提供了一个真空水浴包精确煮沸。

在本文的后面，您将了解到每种方法的特性。

阅读更多:最好的48英寸专业系列

60英寸专业范围

第二个烤箱在60英寸的专业系列中非常重要。

您还可以选择多达10种不同的炉灶组合，而不是48英寸的8种选择。

BlueStar、Wolf和La Cornue(理论上)都有燃烧器组合。

在你看燃烧器输出，煨炖能力，烤架，和一个煎锅选项之前，你应该了解一个开放和密封燃烧器之间的区别，以及为什么它很重要。

阅读更多:最好的60英寸专业系列

燃烧器

开式燃烧器通常比密封燃烧器更热，因为有更多的表面面积供氧气流动。

蓝星和Capital都是开放式燃烧器，几个燃烧器的最大输出量为25,000 BTU。

Viking, Fisher & Paykel和SKS的密封燃烧器最高可达23000，但大多数专业ranges的密封燃烧器通常为15000 - 20000 btu(英国热量单位)。

Hestan和Wolf的型号分别有更大的30,000和35,000 BTU燃烧器，但是你失去了一套燃烧器。

Thermador公司一半的燃烧器售价为1.8万英热单位，另一半为1.5万英热单位。Wolf在所有气体中是15000 BTU。

使用双燃料的jenair和Wolf的总热量分别为20,000、18,000和15,000 BTU。

清洁

在清洁方面，密封的燃烧器会让溢出物留在顶部，这样更容易擦拭，但你必须擦洗燃烧器。

最容易清洗的密封燃烧器是Thermador明星燃烧器因为它从表面升起来，更容易清洗下面。

Thermador Pro Range星燃烧器

你可以拆卸一个开放式的燃烧器，在水槽里清洗它，就像拆卸一样容易。然而，如果洒得更多，你就得清理更多。

酝酿能力

Thermador Pro系列星燃烧器设置为煨

Thermador的两个燃烧器有最好的100 btu的煨炖燃烧器，但在这个平均温度下，燃烧器会打开和关闭。

新的SKS Ultralow有两个恒定的100 BTU的炖锅，而Wolf有一个340 BTU的炖锅在他们所有的燃烧器上。

炉子上的配置

烤盘

Wolf Pro Range 24英寸红外烤盘

煎锅就像烤架。烤盘由红外线供电，加热更快。

然而，jenair, Viking和SKS有铬完成，是最容易清洁比任何其他。

SKS Pro Range煎锅和燃气燃烧器

Thermador和jenair都是用电来保持恒定的温度，但用电加热比燃气或红外加热需要更多的时间。

大多数人认为煎锅只做煎饼和鸡蛋。

当我还是个孩子的时候，耶鲁大学在运河街花园附近，街对面有一家餐厅。

我看到老板在一张桌子大小的煎锅上做煎蛋卷、热狗、汉堡包、土豆、培根、烤奶酪和鸡蛋——这个家伙可以在煎锅上做任何东西。

你可以买一台便携式煎锅，几乎适用于任何范围，但内置煎锅的性能会更好，因为它能保持一致的温度。

你可以买12英寸或24英寸的，48英寸和60英寸的。

阅读更多:专业靶场应该买烤盘吗?

烧烤

Wolf Pro Range的红外焦肉机

红外风格是最好的烧烤专业范围，因为它的直接加热和快速sears。

有趣的提示:红外烤架类似于高端山猫烤架的烤焦元素。Lynx是23000 BTU，相比之下，在一个较小的空间内，rangetop是16000 BTU。

红外线比燃气或电烤架更容易清洁。滴下来的水被蒸发掉了，而不用清洗燃烧器。

维京和蓝星的专业烧烤架使用普通汽油，而Thermador使用电力。

Miele、jenair和Wolf使用了红外线烧烤架。

同样，你也可以有24英寸的48英寸和60英寸的烧烤架。

记住，你必须有一个更强大的引擎盖与室内烧烤通风正确的空间。

阅读更多:专业范围内置烤盘vs.烤架

法国顶级

蓝星Pro Range法国顶级

法国顶级专业炉灶看起来像烤盘，但在中间有一个大的燃烧器，所以外部温度离燃烧器或中心更远。

与煎锅不同的是，法式煎锅的设计是不一致的，可以在不同的温度下烹饪多种食物，而煎锅是一致的。

你也可以把食物放在平底锅上，而不是直接放在煎锅上。

Wolf、BlueStar和La Cornue都有法式上衣。

阅读更多:什么是法国名牌，你应该买一个吗?

真空炉灶配件

SKS专业系列真空水浴面板

真空烹饪通过水浸泡达到精确的内部温度。它是在袋子里精确煮沸的。

真空烹调法因其均匀的温度而在烹饪节目中受到欢迎。

目前，只有LG旗下高端部门Signature Kitchen Suite (SKS)的专业产品系列提供真空烹饪技术。

阅读更多:什么是真空烹饪?

感应

带感应燃烧器的Thermador Pro Range

感应是磁热。

感应炉的磁铁激发锅中的金属分子，然后锅就开始烹饪食物。

用更好的小火煮比用燃气燃烧器更快。它也更安全，需要更少的发泄。

Thermador和SKS在他们的一些专业系列上有两个感应燃烧器。Fisher & Paykel的专业系列中有更大的24英寸和四个燃气燃烧器。

感应范围

Wolf感应专业靶场

您还可以购买更大的36英寸的pro-type感应范围从沃尔夫，达科尔，费雪派克，和维京。

你应该考虑感应而不是双燃料煮沸和煨煮，因为它是一个更好的热源燃烧器，甚至比最热的专业范围。

然而，你没有烤架，内置煎锅，或法国顶级能力。

烤箱也是电的。

气体与感应

炖得越好，诱导反应越快。这样对孩子更安全，因为燃烧器需要感应金属。这样也更容易发泄。

天然气需要更少的电力。

很多人也喜欢看燃烧器开不像感应。

在燃气中没有能量共享，因为前置燃烧器从后端吸取能量，比如感应。

此外，你还可以在停电时点燃煤气灶。

现在，你应该知道你想在烹饪表面上做什么。

你有几个组合的烤架，煎锅，法式顶部，真空，或感应，连同类型和功率的燃烧器。

你甚至可以买到所有煤气灶的炉灶。

同样，最好的答案是您将使用什么。

让我们继续。

Pro Range烤箱控制

Fisher & Paykel Pro Range Controls

烤箱控制的范围从没有控制，如BlueStar, Thermador Harmony和La Cornue，可以通过你的手机完全控制，如JennAir, SKS, Wolf和Thermador。

jenair烹饪中心，Wolf Gourmet和Thermador Home Connect

一些专业品牌已经进入了Wi-Fi和智能功能的时代，如SKS、Monogram、Wolf和Thermador。

Miele、Wolf、SKS和jenair指导烹饪来计算温度和时间。

你所要做的就是输入食物种类和你喜欢的熟度。

range根据这些因素为您计算时间和温度。

沃尔夫甚至计算机架位置。

Thermador和jenair通过他们的应用程序提供食谱，并与专业烹饪应用程序绑定。

Monogram和SKS正在进行测试服务，range将自我诊断并将部件发送给服务代理。

作为一个服务代理，这将是巨大的。这样可以消除错误，节省时间。

烤箱的功能

燃气与电对流炉

煤气更适合烘焙，而电更精确，更适合烘焙。

某些燃气制造商有更热的红外肉鸡，如Thermador, Wolf和Miele是最好的。

对于专业ranges来说，这也比直接使用天然气和电力要复杂一些。

Wolf、Thermador、SKS和Miele的双燃料系列比它们的全气体燃料系列有更好的特点，比如更好的对流系统、控制系统，特别是Miele的蒸汽和速度功能。

最好的烤箱

La Cornue Pro系列拱形烤箱顶部

最好的烤箱可能是La Cornue，它的拱形顶部可以自然对流流动和温度。

在较大的La Cornue炉灶中，您可以选择燃气和电炉。

Wolf重新设计了对流，使其成为鼓风机的风格。鼓风机比风扇输送更多的空气，使烘烤均匀。

其他范围采用双或单对流风扇。

在气体方面，蓝星在风扇后面有它的“ProBake”对流或元素来将热量吹过。

ProBake比传统的从下面产生热量的烘焙方法更有效。

自洁

你可能会认为自我清洁是一个给定的，但商业范围是不自我清洁，因为许多专业范围。

蓝星，La Cornue, Thermador Harmony, Capital和Wolf pro燃气炉不能自我清洁。

Miele、jenair、Dacor和Thermador Pro Grand都有自清洁燃气灶。

每一个双燃料专业范围是自洁。

特殊的烤箱功能

Miele, Dacor, Thermador，现在SKS已经改变了pro系列功能的标准。

在Thermador Grand 48和60英寸的范围内，以及SKS 48英寸的范围内，你可以选择蒸汽烤箱。

通过增加水分，蒸汽不会把食物中的营养成分烤出来。相反，它增加了口感和味道。

Thermador还是第一个增加保温抽屉的人，可以让食物保温长达三个小时。

Miele的双燃料亲系列增加了面包烘烤蒸汽辅助。

在他们的48英寸专业系列上，你还可以选择快速烤箱和加热抽屉。

蒸汽烤箱vs.蒸汽辅助

Thermador 48英寸专业系列带蒸汽烤箱

蒸是最好的烹调方法。

通过使用蒸汽，你不会像用辐射热那样把食物中的营养物质烤出来。

你不能在蒸汽辅助烤箱里用蒸汽做饭。那么，它能做什么呢?

蒸煮过程中加入1-3次蒸汽助燃。它是面包和其他烘焙食品必不可少的。

速度烤箱

速度是一个对流烤箱与微波推进。你可以用快速烤箱作为烤箱，微波炉，或两者的结合。这一组合将为你节省一半的时间，而不是像微波炉那样有弹性。

速度vs.蒸汽炉

快速烤箱比蒸汽烤箱烤得更快。然而，在蒸汽烤箱中准备的食物会更美味。

颜色

白色蓝星48英寸专业系列

大多数专业系列只有不锈钢，如Miele、Wolf、Thermador、Monogram和jenair。

蓝星有1000种不同的颜色和10种装饰风格。

La Cornue也可以定制，有50种颜色和可用的装饰选项。

这两家公司都将允许您定制特定的油漆颜色。

维京有16种颜色和黄铜装饰选项。

达科尔是黑色的。

阅读更多:不锈钢厨房的最佳替代品

可靠性

专业ranges在第一年的服务率为15.5%，高于任何电器。

此外，pro range在某些情况下相当于1个半到2个range。

它们需要正确的安装，轻微的调整，以及在您开始使用后的培训。

不过，在你购买新产品之前，你应该了解谁可以为你的新产品服务。

专业ranges比普通ranges更复杂，并不是每个机构都能在你的家里修理它们。

感恩节不是发现由于缺少技术人员，维修预约推迟了6-12周(大约3个月)的时候。

你应该考虑拥有最好服务的品牌。

阅读更多:最可靠的专业系列

什么是最好的专业系列品牌?

字母组合

36英寸专业范围

字母有一个有趣的新范围与23000和21000 BTU功率燃烧器。

液晶时钟摆动。这很有趣。

通过他们的SmartHQ应用，他们的Wi-Fi和智能功能都很强大。

与许多品牌不同，Monogram在所有气体中都具有相同的规格，具有相同的控制、输出和自洁模式。

他们总是通过无线方式添加新的模式。两年前，通用电气在感恩节前增加了火鸡模式。

缺点:字母组合没有法式上衣和颜色。

SKS (Signature Kitchen Suite)

SKS 48英寸专业范围在耶鲁电器在汉诺威bwin客户端bwin客户端

SKS是耶鲁大学最可靠的品牌LG的高端部门。

在购买电器时，可靠性是一个重要因素。

输出是优秀的多个23000 BTU燃烧器和100 BTU一致的煨煮。

SKS有最容易清洁的铬锅，唯一的真空真空选择，和感应燃烧器在他们的炉灶上。

这款烤箱有更大的48英寸的蒸汽和LG的智能app ThinQ。

缺点:他们没有烧烤架，也没有法式顶级配置。选择也很有限。

Fisher & Paykel

费雪派克48英寸专业范围

斐雪派克拥有最多的诱导气体组合。

这些组合可能是该行业的未来，因为您具有速度、煨煮能力和安全的感应与天然气的可靠性。

缺点:他们不提供烤架、烤盘或法式烤盘。烤箱基本是对流的。

阅读更多:你应该买费雪派克48英寸双燃料感应系列吗?

蓝星

蓝星48英寸专业范围

蓝星有五个专业系列，白金系列，Nova (RNB)系列，贵金属系列，和烹饪系列的开放式或密封燃烧器。

他们的白金系列是最受欢迎的。所有燃烧器的最大输出功率为25,000 BTU和一个纯对流炉。

新星系列的燃烧器功率稍低，只有22,000英热单位。不过，Nova系列的特色是内置烤架或煎锅。

你可以从1000种颜色中选择任何一种，也可以用蓝星的设计程序定制自己的一种颜色。

缺点:燃烧器是开着的，不是密封的。该范围也不是自洁，没有时钟或计时器。它们的续航里程只有汽油，双燃料很快就会推出。

阅读更多:最好的蓝星专业范围

德国美诺公司

在汉诺威耶鲁电器的Miele 48英寸专业范围bwin客户端bwin客户端

Miele有一个干净的，现代的外观，红外烧烤，烤盘，和自清洁的电力和天然气。

他们的36英寸的范围很容易清洁，与炉可以洗碗机安全。机架可以自我清洁。

他们的48英寸双燃料范围有蒸汽辅助，一个快速烤箱，和一个加热抽屉。

M触摸系列是最容易使用的。控制引导您一步一步。

缺点:烤箱温度有点低。此外，在传统的厨房里，它们的风格可能太现代了。最后，19000 BTU功率燃烧器的输出偏轻。

狼都是气体

Wolf 48英寸专业靶场带烤盘

沃尔夫餐厅有最好的烤架，煎锅，还有特别好的烤鸡。炖煮可能是最好的，在每个燃烧器上都有。

缺点:他们的煤气灶不能自我清洁，没有时钟和计时器，而且有15000 BTU燃烧器，动力有点不足。此外，Wolf在gas中没有智能功能。

他们的双燃料有更大的能量，双对流和一个时钟。

狼双燃料

Wolf 48英寸专业双燃料系列

他们的双燃料系列在2021年进行了改进。

您有更新的鼓风机风格对流，最好的烧烤，烤盘，法国顶部，和升级燃烧器。

Wolf Gourmet会帮你弄清楚如何烹饪，包括把菜放在哪个架子上。

缺点:沃尔夫双燃料可能有最具竞争力的炉顶，控制，和烤箱。然而，它们很难获得。

阅读更多:Wolf Professional Ranges值得吗?

Thermador

Thermador Pro Grand 48英寸专业范围

Thermador通过他们的HomeConnect应用程序拥有最好的煨汤和智能功能。

你有两个系列:Pro Harmony和Pro Grand。

Pro Harmony更浅，没有Pro Grand那样的功能。

Pro Grand拥有一个小型的径向时钟和计时器，以及22,000 BTU的功率燃烧器或感应能力。你也没有大尺寸的蒸汽烤箱和保温抽屉。

Thermador有最容易清洁的星形燃烧器和许多不同的模型选择。

他们的价格是极好的，他们的一-二-免费返利计划，一个免费的引擎盖和洗碗机与合格的购买。

缺点:和谐全气体系列不是自洁，没有基本的时钟或计时器。烤架和煎锅是电的，不是红外线的。他们最近还把一半的燃烧器从18000 BTU换成了15000 BTU。

阅读更多:你应该买Thermador专业系列吗?

La Cornue

La Cornue Château 60英寸专业系列品牌Hatch Green

La Cornue是可定制的顶部和烤箱。你可以在几乎任何配置的炉灶上添加感应燃烧器、烤架、煎锅或法式顶。

您可以订购电烘焙和煤气烘焙更大的尺寸。

这个法国系列几乎就像一件高端家具。他们的拱形顶部烤箱是最好的热量分配。

他们的CornuFe110比较便宜，有一些经典颜色的款式。

缺点:它是这个列表中最昂贵的专业品牌。

阅读更多:你应该买La Cornue Château专业系列吗?

维京人

维京48英寸专业范围与玫瑰金口音

维京是1989年专业系列的发明者。

他们有四个系列的范围复古托斯卡纳，7,5和3系列。

它们的输出和功能各不相同，包括23000 BTU和15000 BTU的7系列密封燃烧器。

维京有16个终点。他们的托斯卡纳风格很有趣。

缺点:维京人可能已经摆脱了过去的服务问题。它们没有特别的功能，但它们仍然是一个有趣的产品(即使我们不卖它们)。

Pro Rangetop和Wall Oven vs. Pro Range

Wolf Rangetop和Wall Ovens vs. Wolf Professional Range

拥有灶台和壁式烤箱与只有灶台相比，会深刻影响厨房的整体外观。

厨具是唯一改变厨房设计的器具。

你的选择有点复杂。让我们从基础开始。

壁式烤箱vs.炉灶

狼墙烤箱和蒸汽烤箱vs.狼48英寸双燃料专业范围

炉灶更集中，而你弯曲较少的壁式烤箱。

在壁式烤箱配置中，您有无限的选择蒸汽烤箱，加热抽屉，和快速烤箱。

Rangetop与范围

Wolf Rangetop vs. Wolf 48寸专业靶场

炉顶的选择在专业范围是更引人注目的感应，烧烤，和煎锅的组合。

厨房规划首先要看空间。一个更小或更紧凑的空间可能是更好的范围。

壁式烤箱和rangetop组合在空间较大的情况下可能会更好。

Pro Ranges vs.商用炉灶

Wolf双燃料专业靶场和Vulcan商用靶场

商用炉灶更便宜，动力更强。

Vulcan在广告中宣传了300种不同的顶部配置，因为每家餐厅都有自己的烹饪方式。

但是，商用炉子不隔热，所以你不能把它放在橱柜旁边。

门也会变得滚烫。你的房子需要特殊的洒水系统，比如在某些地区的餐馆。

商用的火焰距离炽热的明火只有一步之遥，但它更便宜。

你不具备商业产品的特点。

什么时候是购买专业系列产品的最佳时机?

在很久以前，也就是2019年，我建议你在黑色星期五或免税周末等促销节日之前购买电器。

对于许多这样的品牌，你的交货周期是8 -15个月。你必须小心。

促销活动

jenair和Thermador提供免费洗碗机和其他合格产品的头罩，享有最佳促销。

Miele将有10%的优惠套餐，维京将有5%在一年的特定时间。

您希望您的商店跟踪制造商的返利，然后在返利有效时购买。让你的销售人员检查型号，以确保它们符合要求。

另一种策略是购买清仓、回报或地板模型，以节省更多的资金。

但由于供应链问题，你最好在交货日期前至少一年。

阅读更多:最好的不锈钢厨房电器包装

如何发泄专业的情绪

在弗雷明汉耶鲁电器的专业煤气灶上方的定制抽油烟机bwin客户端bwin客户端

我提到发泄是因为它很重要。

如果您使用所有的燃烧器，您的48英寸燃气范围可以发出超过120,000 BTU。

除了这些热量，你还有二氧化碳(CO2)，一氧化碳(CO)，甲醛(CH2O)和其他气体，如果不正确地排气，它们可能会留在你的家里。

如果你不能正确地排气，感应和电是更好的选择。它们不像煤气灶那样散发热量和烟雾。

你应下载通风购买指南尤其是如果你住在马萨诸塞州。

让我们从不该做的事情开始。你会读到大多数制造商的相反观点。

如果你喜欢烹饪，你就不能在专业范围内作画。

它不起作用的原因是下行气流没有捕获区域，并且通过一个狭窄的缝隙使太多的气流倒转。

只有几个抽油烟机被设计用来有效地排气。

以下是你宣泄专业情绪的方法:

• 捕获面积:通风口应该至少24英寸深，因为烟雾必须被引导和排出。烟雾会绕过少于24英寸的引擎盖。
• 导管管:看看规格，最小的尺寸是8-10英寸。我见过安装5英寸的圆形管道。它不工作。
• 管道运行:直接穿过屋顶是最好的，因为烟雾会升起。直背就可以了。不要用肘部转动管道超过一次，否则没用。短途跑步也更好。
• 立方英尺每分钟:你需要多少CFM是一个大问题。这取决于你怎么烹饪。36英寸的最小值是600 CFM。对于48英寸的范围，你需要1000-1200 CFM，而对于60英寸，你需要1200-1500 CFM。如果你喜欢用炒锅烤或炒的话，多多益。

阅读更多:如何给你的厨房通风

化妆空气(仅适用于马萨诸塞州居民)

如果你住在马萨诸塞州，检查人员会检查补充空气通风口超过400 CFM。新房子建得很紧凑;当没有空气被“制造”时，抽离空气是不健康的。

所以，你必须有一个返回。做好计划并不难。大多数建筑商在暖通空调系统中都有回报。

这是不容易的，如果你读这后通风口已安装没有返回。有一些售后套件可用，取决于安装。

提前计划。

阅读更多:专业Ranges的最佳通风

你不应该买专业系列吗?

Pro vs. Pro- style Ranges

在您阅读关键要点之前，您还有其他选择。

正如我们所讨论的，像Bertazzoni这样的专业风格系列有更大的36英寸和48英寸尺寸，高级时尚的颜色，更低的价格。

Bertazzoni Pro-Style系列黑色，红色和橙色

它们缺乏专业系列的产量、烤箱大小和选项，即使广告上说“专业”。

观看这个视频了解更多:

Pro和high - in系列产品

高端滑入式系列具有良好的功能和惊人的高输出。

Café拥有71,000 BTU的总产量和六个燃烧器和两个烤箱。

Café具有SmartHQ功能和自清洁。它有几种饰面和装饰选项。

Café高端幻灯片范围在白色，黑色，和不锈钢

它比大多数专业系列更强大，更实惠。

像Thermador这样的专业靶场会有一个更好的红外烤鸡，所有的燃烧器都是15000英热单位。

阅读更多:专业与高端燃气滑入式Ranges

如何选择专业护肤系列?

好吧，你可能很难买到所有可能的功能。

让我们问唯一重要的问题:什么对你是最好的?

你将如何使用这个量程?你会用烤架、烤盘、真空烹饪工具还是法式上衣?

烤箱怎么样?你经常烤、烤还是经常烤?

一旦你知道如何最大限度地使用你的范围，你就可以选择一个了。

只要你能好好发泄。发泄不应该是事后才想。

到2019年，我就不会再这么做了。到2024-2025年，家电的可用性仍将是一个问题。

许多品牌的订单需要8-15个月，所以要相应地计划。

最后，服务也需要审查。在考虑所有品牌之间的差异后，考虑哪家公司在你的地区有更好的服务机构。

还需要帮助吗?我可以在下面的评论中回答你的问题。

额外的资源

寻找更多关于专业范围的信息?获得耶鲁大学专业烹饪购买指南功能，规格，BTU输出，和主要品牌的详细概况。超过100万人读过《耶鲁指南》

相关文章:

• 最好的36英寸专业双燃料范围
• 最好的48英寸专业系列
• 最可靠的专业系列