Wolf vs. Thermador Pro Grand Professional煤气灶:哪个更好?

Wolf专业ranges与Thermador Pro Grand ranges是业内最受欢迎的专业ranges的比较。

如果你想要一个专业的品牌，你应该考虑其中一个品牌，如果不是两个都考虑的话。

过去，沃尔夫比瑟马多强。现在，Thermador以质量好和价格便宜而闻名。

两家公司都有新产品，所以除了哪种最适合你之外，没有明确的答案。

在本文中，您将了解这两个范围的最佳特性和问题。最后，您将看到我们的厨师对两个范围的烹饪测试的结果。

我们将比较汽油和双燃料里程，因为它们是如此的根本不同。

让我们看看这两个品牌。

狼

沃尔夫是美国最大的家族式家电制造商，总部位于威斯康星州。Sub-Zero是冰箱生产线，最近Cove的名字是洗碗机生产线。

沃尔夫已经存在多年了但20年前被Sub-Zero收购。

由于种种原因，它是美国最受欢迎的高档品牌。

狼专业范围

Wolf的专业系列有30inch、36inch、48inch和60inch四种尺寸，适用于所有汽油和双燃料燃料。

GR366 36“所有煤气灶6燃烧器- 7085美元

可用的选项:

• GR364C 36“所有煤气灶4燃烧器和碳烤炉- 7945美元
• GR364G 36“所有煤气灶，4个燃烧器和煎锅- 7945美元
• DF36650/S/P 36“双燃料范围6燃烧器- 10535美元
• DF36450C/S/P 36”双燃料范围6燃烧器和碳烤炉- 11385美元
• DF36450G/S/P 36“双燃料范围6燃烧器和煎锅- 11385美元

GR488 48“所有煤气灶与8个燃烧器——85美元

可用的选项:

• GR486C 48“所有煤气灶6燃烧器和碳烤炉- 11710美元
• GR486G 48“所有煤气灶6燃烧器和煎锅- 11710美元
• GR484CG 48“所有煤气灶，4个燃烧器，烤架和煎锅- 12570美元
• GR484DG 48“所有煤气灶4燃烧器和双煎锅- 12575美元
• DF48450F/S/P 48”双燃料范围4燃烧器和法国顶部- 16225美元
• DF48650G/S/P 48”双燃料范围6燃烧器和煎锅- 14350美元
• DF48450C/G/S/P 48”双燃料范围4燃烧器，碳烤炉，和煎锅- 15645美元
• DF48850/S/P 48“双燃料范围8燃烧器- 13500美元
• DF48450DG/S/P 48”双燃料范围4燃烧器和双烤架- 15645美元
• DF48650C/S/P 48”双燃料范围6燃烧器和烤架- 14795美元

GR606CG 60“所有煤气灶6燃烧器，烤盘和碳烤盘- 14720美元

可用的选项:

• GR606F 60“全燃气灶，6个燃烧器和法式顶部- 15315美元
• GR606DG 60”全煤气灶6燃烧器和双煎锅- 14725美元
• DF60650DG/S/P 60”双燃料范围6燃烧器和双煎锅- 19280美元
• DF60650F/S/P 60”双燃料范围6燃烧器和法国顶级- 19860美元
• DF60650CG/S/P 60“双燃料范围6燃烧器，烤盘，碳烤盘- 19280美元

Wolf Pro系列产品特点

让我们看看它们最好的特点。沃尔夫最近更新了，所以大部分的范围是新的双燃料。

他们的全燃气模式没有改变，与他们的双燃料范围有很大的不同。

燃烧器

双燃料Wolf Pro系列:Wolf双燃料系列的燃烧器输出量非常可观，一到两个燃烧器输出量为20,000 BTU，一个夏季燃烧器输出量可达18,000、16,000和15,000，而一个夏季燃烧器输出量可达9200 BTU，这取决于其尺寸。

这是一个很好的输出组合，当然竞争Thermador的Pro Grand系列。

所有Gas Wolf Pro Ranges:Wolf的所有燃气专业系列的每个燃烧器输出为15,000 BTU，外加一个高达9200 BTU的夏季燃烧器。

酝酿能力

Wolf的低温燃烧器一直很有效，它采用三态燃烧器来保持低热量。

Thermador有一个低煨，但火焰将自己打开和关闭，以保持较低的平均温度。

在本文的后面，您将看到我们的厨师测试了这两种小火灶。

烧烤

沃尔夫的红外线烧烤棒棒极了。红外线是一种定向热，可以更好地烧灼。猞猁专业户外烧烤架使用暴露的红外元素进行烧烤。

Lynx的烤焦系数是23000 BTU，而Wolf的pro范围是16000 BTU，但尺寸更小，所以你可以在室内烤狼。

红外线还能烧掉燃烧器上的残留物，所以它们更容易清洁。

沃尔夫改进了烤架，为不同类型的食物添加了三种设置。

烤盘

再一次，15000英热单位的红外线为烤盘提供动力这是持续定向加热的最佳选择。它是用钢材制成的，经久耐用。然而，它比浸了铬的煎锅要难一点。

法国顶级

法式陀螺看起来像煎锅，但实际上正相反。你可以把食物放在锅碗瓢盆里，而不是直接放在有法式盖子的烹饪表面。

此外，法式面皮的热量集中在中间，向外扩散，所以你可以同时在多种温度下烹饪。

煎锅的热量是恒定的，而法式煎锅的顶部则是不稳定的。

烤箱

所有Gas Wolf Pro Ranges:Wolf的所有燃气灶都使用直单气体对流。大尺寸的主烘箱或侧烘箱不自洁。

双燃料Wolf Pro系列:狼双燃料亲程已经更新了几次，包括最近。

沃尔夫的烤箱之前是业内最好的双对流烤箱。两个风扇根据温度分别运行。

现在，Wolf增加了他们的VertiCross对流系统(如下所示)，在侧面使用鼓风机而不是风扇。

鼓风机提供更多的空气比风扇更稳定的热量和增加空间在后墙。

酷热的

天然气比电力好得多。Wolf有一个20000英热单位的红外肉鸡与电烤箱中的电子元件。

极品模式只有双燃料模式

美食模式是他们的M系列壁式烤箱的另一个预先存在的功能。

你输入食物和重量，烤箱会计算时间，温度，甚至机架的位置。

你有50个预先编程的食谱。唯一的竞争控制是与100食谱和面包和硬化食品的蒸汽功能的Miele MasterChef。

jenair的烹饪中心会向你展示食物在烹饪前的样子。

他们都不会让你知道最好的机架位置像狼。

控制

Wolf 36-Inch All Gas Pro Range control | Wolf 36-Inch Dual Fuel Pro Range control

所有Gas Wolf Pro Ranges:“狼”是燃气的，就像以前的餐厅炉灶一样，没有控制装置。许多ranges仍然不喜欢BlueStar, Capital和Thermador Harmony pro ranges。

双燃料Wolf Pro系列:沃尔夫的新型双燃料续航里程采用触摸屏控制，而不是时钟和计时器。它会翻起来，不用的时候会把自己藏起来。

无线网络

Wolf正式进入了智能时代，它拥有一个功能齐全的系统，你可以通过手机上的应用程序进行控制。

在任何地方，你都可以通过手机上的应用程序进行预热、切换模式、调节温度、打开或关闭。

他们没有Thermador HomeConnect或jenair的应用程序在本文中提供的食谱搭配。

现在，让我们来看看Thermador的Pro Grand系列系列产品。

阅读更多:Wolf Professional Ranges值得吗?

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Thermador

Thermador是1916年在美国创立的高端家电品牌。

他们一直在创新，他们的可转换微波炉顶部，壁式烤箱，吸风范围，和第一个公司与专业范围。

但是，由于投资不足，1990年代的可靠性有所下降。

德国博世(Bosch)在上世纪90年代收购了它们。博世在向该品牌灌输可靠性的同时，保留了美国制造业，甚至将业务扩展到了美国制造业。

他们现在最出名的是星形燃烧器、激进的套餐服务，以及购买合格产品可获得免费洗碗机和头罩的返利计划。

Thermador一直以来都是作为行业领袖Wolf的优质替代品进行营销的。

他们的Pro Grand系列是不同的，旨在与狼竞争(至少在最近的改进之前)。

Thermador职业范围

Thermador Pro Grand有36英寸、48英寸和60英寸三种尺寸(如下图所示)，有多种配置，包括双燃料(燃气/电动)和全燃气。

他们的和谐系列有30英寸的尺寸。

PRG366WG Pro-Grand 36”煤气灶- 8199美元

可用的选项:

Thermador 36英寸Pro Grand Range与所有燃烧器，一个煎锅，或感应

• PRD364WDGU Pro-Grand 36”带平底锅的双燃料续航里程- 10399美元
• PRD364WIGU Pro-Grand 36”双燃料感应航程- 10799美元
• PRD366WGU Pro-Grand 36”6燃烧器双燃料范围- 9899美元
• PRG364WDG Pro-Grand 36”煤气灶与煎锅- 8849美元

PRG486WDG Pro-Grand 48”煤气灶与煎锅- 11649美元

可用的选项:

Thermador Pro Grand 48英寸范围选项烤盘，烧烤/烤盘，感应，烧烤

• PRD484WCGU Pro-Grand 48”双燃料烤架/煎锅- 13649美元
• PRD486WDGU Pro-Grand 48”带平底锅的双燃料航程- 13549美元
• PRD486WIGU Pro-Grand 48”双燃料范围6燃烧器感应- 14099美元
• PRD486WLGU Pro-Grand 48”双燃料范围6燃烧器烤架- 13549美元
• PRD48WCSGU Pro-Grand Steam 48”双燃料范围与烤架/煎锅- 16299美元
• PRD48WDSGU Pro-Grand Steam 48”双燃料炉- 15649美元
• PRD48WISGU Pro-Grand Steam 48”双燃料范围感应- 16599美元
• PRD48WLSGU Pro-Grand Steam 48”双燃料烤架- 15649美元
• PRG486WLG Pro-Grand 48”煤气灶与烤架- 11649美元

PRD606WCG Pro-Grand 60英寸双燃料系列，配有烤架/烤盘- 17649美元

可用的选项:

Thermador 60英寸Pro Grand Range烧烤/煎锅和24英寸煎锅

• PRD606WCSG Pro-Grand Steam 60”双燃料范围，带烤架/煎锅- 19949美元
• PRD606WEG Pro-Grand 60“双燃料范围，24”双煎锅- 17649美元
• PRD606WESG Pro-Grand Steam 60“双燃料范围，24”双煎锅- 20149美元

Thermador Pro系列功能

就天然气和双燃料而言，你不会像Wolf那样在所有天然气和双燃料之间存在输出、烤箱功率和控制方面的差异。

天然气和电力是一致的，至少在顶部是这样。肉鸡在燃气机组更好，而烘烤在电力机组更好。

燃烧器

瑟玛多有他们的燃星器。星形燃烧器背后的逻辑是，它可以覆盖比传统圆形燃烧器更大的表面积，从而获得更均匀的热量。

然而，热量击中了锅，锅烹饪了食物，所以我不相信。

他们的星燃烧器升起来了，所以最容易清理下面。

他们的慢炖燃烧器被宣传为100英热单位的最佳燃气，但慢炖不像狼一样一致。

Pro Grand确实有一个22,000 BTU燃烧器。2019年，Thermador将燃烧器从1.8万BTU减少到1.5万BTU。许多制造商这样做是出于通风和安全的考虑。

他们不太深的Harmony系列只是18000和15000 BTU燃烧器的组合。

烤架和烤盘

电烤架和煎锅在温度上是一致的，但不如煤气烤架反应灵敏。

烤盘放温后就可以了。

电动烤架的烤焦效果就差多了。

这也是一个很大的优势，尤其是在清洁烤架时，因为烤架的高温会蒸发掉滴下来的水分。

感应

你也可以在Pro Grand上买一套感应式燃烧器。感应是非常聪明的，即使是在一个设计为全气体的产品上。

磁感应是迄今为止最好的煨煮和速度，甚至超过22,000 BTU燃烧器。

Thermador有他们的自由科技你可以来回移动食物，它还记得。

对孩子来说也是安全的，因为它需要感应金属来激活。清洁更容易，因为表面不加热和烘烤污渍表面像燃气或普通的电子燃烧器。

控制

时钟是在范围中间的一个小径向圆。

无线网络

Thermador ranges也支持Wi-Fi。你可以通过手机上的应用程序控制你的活动范围。

Thermador还集成了食谱和您的能力，改变温度和远程打开或关闭您的范围。

与其他品牌不同，这款应用的评分也很高。

烤箱

Thermador有蒸汽烤箱和保温抽屉。

Steam已经变得很受欢迎，无论是作为一个烤箱，辅助或整个过程的一部分。

这是一种完全不同的烹饪方式，蒸汽增加了水分，但不会烤出营养物质。

食物更美味，脱水更少。然而，你必须学会如何用蒸汽烹饪。

变暖的抽屉里

在蒸汽烤箱下面，你有一个加热抽屉，可以让食物保温3个小时，不会让食物脱水或煮过头。

如果你在一个时间做饭，而你的家人在另一个时间吃饭，这是一个很好的选择。

把你的盘子放在抽屉里，加热的盘子。

现在你知道这两家公司和它们的业务范围了。让我们先比较一下汽油，再比较一下双燃料。两者的许多选项是相似的，所以我将简要地提到一次。

阅读更多:你应该买Thermador专业系列吗?

Wolf vs. Thermador All Gas Pro Ranges

大小和选项

Thermador Pro Grand和Wolf Pro系列尺寸相同，分别为36英寸、48英寸和60英寸。

Wolf将有更多的配置和选择，有8个48英寸和60英寸的选择，而Thermador Pro Grand只有4个。

你可以买双份烤盘、烤架、搭配Wolf和Thermador的法式烤盘，可以选择烤架和烤盘，也可以买60英寸范围的超大烤盘。

燃烧器

Thermador Pro Grand结合了22,000、18,000和15,000 BTU的高输出燃烧器。

沃尔夫是15000，拥有最大9200 BTU的小火燃烧器。

炖

两者都好。Thermador温度较低，火焰关闭和关闭不一致，而Wolf在较高的温度下有一致的火焰。

你可以在每一个Wolf burner上煨而在Thermador上只有两个。

Thermador Pro射击机对Wolf Pro射击机

星形燃烧器更容易清洗。就热度而言，它的沸腾速度并没有明显加快。

烧烤

这里没有竞争。沃尔夫有16000英热单位的红外和Thermador电动烤架底部有蜂窝煤来增加热量。

烤盘

Wolf将比Thermador电动煎锅更快，反应更灵敏。

法国顶级

沃尔夫有一个法国的首选，而瑟马多没有。(Thermador的双层大煎锅不是法式的)。

烤箱

两者都是单一对流。Thermador会更大，因为它更深，突出在柜台之外。Thermador也是自洁的。

控制

都是一流的。Thermador确实有一个小的径向时钟。

无线网络

Thermador通过其坚固的Home Connect应用程序和菜谱绑定实现了Wi-Fi。

Wolf在全燃气的范围内没有Wi-Fi。

Wolf vs. Thermador Pro Grand Dual Fuel Ranges

燃烧器

烤架、烤盘和法式烤盘都是一样的。

狼的燃烧器升级了，但是Thermador的输出还是稍好一些。

例如，让我们看看他们在一个48英寸的pro-range炉灶。

狼

• 一个20,000 BTU的燃烧器
• 两个18000 BTU的燃烧器
• 两个15000英热单位的燃烧器
• 一个9200 BTU的燃烧器

Thermador

• 一个22,000 BTU的燃烧器
• 两个18000 BTU的燃烧器
• 三个15000英热单位的燃烧器

Thermador的燃烧器稍高15,000 BTU而不是9200 BTU。

炖

Thermador有2个“XLO”燃烧器，100 BTU，而Wolf在300 BTU，但Wolf对Thermador的开/关火焰是一致的。

我们稍后会看到一个测试，但Thermador只有两个专用的煨火器。你可以在所有的沃尔夫燃烧器上有效地煨。

感应

你可以在所有36到60英寸的Pro Grand上购买感应。你刚刚看到了两种燃气品牌的沸腾评分。

感应炉可以比任何燃气燃烧器煨得更好。煤气在某个低温时就会关闭。你可以控制感应到1%的功率。

烤箱

Wolf有他们新的垂直对流系统，使用鼓风机而不是Thermadors单对流。

循环有利于更好的烘焙。当然，这需要并将在性能部分进行测试。

控制

Thermador的控制包括一个径向时钟，而Wolf有一个新的触摸屏。

Thermador Home Connect vs. Wolf Gourmet

我把Wolf的所有功能与Thermadors的HomeConnect Wi-Fi系统相提并论。

它们都可以通过手机上的应用程序设置周期、关闭烤箱和改变温度。

Thermador在应用程序上有食谱搭配。

Wolf目前还没有推出相关产品。

然而，Wolf Gourmet有50种预先编程的食谱。

你还可以输入食物和你喜欢的烹饪方式。烤箱自动设定时间、温度和机架位置。

蒸汽烤箱/变暖的抽屉里

Thermador具有更大的48英寸和60英寸尺寸的蒸汽和抽屉能力，而Wolf是自清洁对流。

Wolf对战Thermador专业靶场

耶鲁大学企业厨师萨巴·瓦希德测试了Thermador和Wolf两款48英寸的专业系列。她的测试结果如下。

烤

Wolf Pro射击场结果(左)| Thermador Pro射击场结果(右)

我用两个烤箱在400华氏度的对流烤模式烤了西兰花、半只鸡和芝士通心粉。

狼:在Wolf的最上面的架子上，花椰菜花了大约14分钟才烤好。芝士通心粉放在最下面的架子上，花了大约23分钟，而鸡肉在中间的架子上花了大约37分钟。

Thermador:西兰花在最上面的架子上放了大约18分钟。芝士通心粉放在最下面的架子上，大约花了31分钟。鸡肉放在中间的架子上，花了大约46分钟。

当你看照片时，结果是非常接近的，但从Thermador的奶酪通心粉没有像在狼身上那样得到那么多的颜色。

另外，我发现“狼”煮东西的速度也稍微快一些。

烘焙

Thermador Pro Range烘烤结果(右)

至于烘焙测试，我刚刚做了一个经典的黄色蛋糕。

我在两个烤箱中使用常规对流或真对流烘焙蛋糕。

这个蛋糕在Wolf烤箱里烤了大约30分钟。Thermador烤箱的蛋糕花了大约35分钟，但外面的颜色仍然没有那么鲜艳。相比之下，它就显得苍白了。

烧烤和煎锅功能

Thermador gridles铸铝和电动:不像轧制/不锈钢那样导热，但做得还不错。全温度范围可用，外加一个滴水盘。我发现这个煎锅很容易拆卸，可以放进洗碗机。

Thermador烤架:Thermador的烤架有一个电加热元件与熔岩岩石，滴水盘，铸铝炉

燃气动力的狼轧锅:有些热点/冷点，但从上到下基本一致。全温度范围可用，外加一个滴水盘。锅铲清洁工具有助于深度清洁。

狼烤架:沃尔夫的红外烤架，被称为Charbroiler，有两个加热设置和一个扩散板。我发现食物必须移动到所需的烹饪温度区域才能均匀烹饪。中间温度更高，底部温度更适中，顶部温度更低。

优点和缺点

• Therm-Steam (Pro) vs. Wolf-No Steam选项(Con)
• Wolf-Verticross (Pro) vs. Therm-Regular对流(不错，但Verticross对流系统证明是一个更好的系统，我们的测试)。
• Therm-No French Top (Con) vs Wolf-French Top (Pro)
• Therm-Induction (Pro) vs. Wolf-No Induction (Con)

Thermador和Wolf Pro Ranges的平均价格差异是什么?

Thermador和Wolf pro系列产品的平均价差是微不足道的。Wolf会稍微贵一点。

如果我们看看48英寸的汽油和双里程，它们的价格差异小于100美元，双燃料略高于1000美元。

所有的气体:

• 狼- 11710美元
• Thermador - 11649美元

双燃料:

• 狼- 14795美元
• Thermador - 13546美元

促销活动

如果你购买Thermador冰箱，可以获得1、2、Free或1399美元的退款，外加一个免费的引擎盖。这是过去15年来一直在进行的项目。

沃尔夫偶尔会获得1,000美元的折扣，与其他符合条件的购买一起。

Wolf vs. Thermador Pro Grand Professional Ranges:哪个更好?

这取决于你如何使用里程和你喜欢的燃料类型。

在燃气方面，Thermador具有更好的输出能力、自洁性和Wi-Fi，而不是更好的烤架、烤盘和法式顶级选择。

对于双燃料，Wolf的对流系统是市场上最好的。Thermador确实有感应和蒸汽烤箱选项。

狼会有更好的烤架，煎锅，法式顶，狼美食家会让你的生活更轻松。

那么，你将如何使用这个范围?

我可以说蒸汽炉更好，但不用也没关系。烤架、烤盘和法式烤盘也是一样。

适合你的范围是你将使用最多的功能的最佳组合。

额外的资源

获取我们的最新更新专业烹饪购买指南与提示，趋势，和所有最好的品牌的评论。你可以将Thermador和Wolf与Miele、Jenn-Air、BlueStar、Hestan、Viking、SKS和Dacor等品牌进行比较。超过90万人已经在耶鲁的一本指南中找到了答案。它是详细和免费的，不需要购买。

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