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也许你正在寻找一个La Cornue Lacanche或CornuFe范围为特定的烹饪风格或添加一个独特的风格到你的厨房。
你应该从这两个主要外卖很长的文章:
- 这些范围很少有共同之处。
- 在购买之前,你应该了解如何使用范围和烹饪风格。
您将看到所有三个之间的差异,他们最好的特性,和一些问题。我也会分解,如何购买它们。
最后,我还将提供链接到博客流行的生活方式。一个使用CornuFe,而另一个使用Lacanche。
这篇文章是漫长而详细。这是最长的我写过文章。
你可以决定,如果法国是否适合你。
就让我们一探究竟吧。
La Cornue和Lacanche是谁?
La Cornue
La Cornue城堡最高范围
La Cornue是法国范围可以追溯到1908年。他们开创了第一对流烤箱。
他们在巴黎的创始人之后新的天然气管道。在那之前,人们在火焰上煮熟吃。
最近洛杉矶Cornue被Middleby公司收购在伊利诺斯州的住宅奢侈品牌组合。Middleby公司也生产海盗。
Middleby独自离开了洛杉矶Cornue,保持传统,同时添加一些资本。
La Cornue仍然制造Saint-Ouen-l 'Aumone,法国。
Lacanche
Lacanche系列的范围
Lacanche可以追溯到18世纪。Lacanche最初是一家钢铁厂的公司。同一家族近200年。
像拉Cornue一样,他们被集团收购。然而,十年之后,该公司停止了生产范围和闲置。
然而,前工人保存网站和复活Lacanche炉子在勃艮第,法国。
让我们看看如何秩序和定制每一个范围。
La Cornue法国范围
点拉Cornue城堡范围
如今,La Cornue闻名将最好的材料纳入其范围。
例如,洛杉矶Cornue金属从芬兰的力量来源。
每个单元单独手工制作和定制的根据你的要求和规格。
你分配一个项目经理城堡范围。我们也有强制性的文件签署。
La Cornue提供的仅仅是一个详细的过程,保证经销商提供合适的范围。
很神奇的自城堡有8000个大小不同的配置,颜色,配置和阀内件。
La Cornue制造业
六十大师工匠建造几乎每一个组件。La Cornue花了一代又一代建筑和精炼他们的范围。
La Cornue最近开始使用机器来辅助构建他们的范围。
他们的一个工匠大师讨论制造业La Cornue炉的YouTube频道。
你得到了真正意义上的他的热情为人们制造烹饪范围。令人印象深刻的是他谈到他的艺术和工艺。
这是不寻常的在一个自动化的世界大规模生产。
La Cornue城堡系列范围
La Cornue是一个完全不同的范围能够定制颜色,修剪,甚至加热的配置。
这是最好的你可以买但只有一些范围。
在下面的视频中,您将了解洛杉矶Cornue城堡系列范围,其最好的特性,和一些缺点需要考虑。
La Cornue城堡范围的最佳功能
定制能力
La Cornue城堡范围与一个定制的黑色的炉灶
您将了解颜色在本文后面,但是你可以设计任何Cornue。
一位不愿透露姓名的F1赛车手想要他在树脂加工范围,和洛杉矶Cornue使它发生。
在La Cornue颜色是大胆的,但你可以在你选择的完成个性化这个范围。
La Cornue城堡的颜色范围
许多公司喜欢海盗,蓝星,资本,Bertazzoni提供便宜的颜色。
然而,洛杉矶Cornue执行颜色比任何其他品牌。
56岁之间你可以选择颜色和八修剪。La Cornue范围是一个传家宝和焦块的厨房。
你也可以请求其他颜色自定义外观。人发送油漆样本。
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烤箱设计
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La Cornue城堡烤箱
大多数高档对流烤箱和品牌,但La Cornue是独一无二的。
的气流在烤箱底部,而不是从一个粉丝在后面。粉丝可以干掉你的食物。
La Cornue有专利凹拱形顶部提供一个自然对流效应做均匀没有烘干你的食物。
更大的尺寸从47.5”和有一个烤箱和所烤和热量。
你也有一个电炉。电为烘焙干燥热量和更好。
再一次,你可以选择两个烤箱电和天然气。
你可以选择较小的电动或天然气,像35.4”或更少。
La Cornue城堡范围烹饪模式
我有我们的前厨师每个模式描述如何使用。阅读以下部分如果你喜欢做饭:
传统加热方式
传统的热模式就像老式的(热)没有对流烤箱。这种模式将完成工作模式脆糕点和蛋糕的底部。你也可以做披萨在这种模式下。
地板上穹窿组合功能
地板上穹窿组合函数只经营与顶部和底部加热。布朗食物会更迅速地在烤箱在这种模式下的一部分。
这种模式还声称提供一个温度差从上到下,顶部被温度和冷却下来为你找到烤箱的根本原因。
你还会烤精致的糕点、蛋糕或意面给需要烤箱。
强制空气对流模式
强制空气对流模式也被称为真正的欧洲对流。这是风扇和加热元件。没有顶部或底部热在这种模式下。
multi-rack烹饪很好,像三个托盘的饼干或者类似的物品,库克的温度。
对流烤箱辅助模式
对流烤箱辅助模式提供了热量从三个来源。顶部,底部热、对流风扇,第三个加热元件保持最均匀加热。
它快速、密集和超大号的烤肉之类的东西。不过,你必须相应地调整时间和温度。
除霜模式
除霜模式循环冷空气通过烤箱腔,适合小肉解冻削减像鱼片和鸡肉。你也可以解冻甜点和冷冻蛋糕在这种模式下。你不能解冻大的肉块,在这种模式下。
酷热的函数
酷热的函数使用密集的直接热烤箱。它是用作完成模式融化奶酪或棕色的砂锅菜,还有。
对流酷热的模式
对流酷热的模式是直接从烤箱加热,随着对流风扇循环加热,这将使肉用鸡没那么强烈。你也可以煮密度或更厚的肉块,如牛排或整个鱼。
Rangetop配置
La Cornue城堡范围炉灶
与其他厂家不同,与每一种燃烧器rangetop是完全可定制的,从电动气体pro-gas到法国。
气体燃烧器:17000 BTU(英国热量单位)和一个7500 BTU。燃烧器是密封和黄铜,不锈钢,为热分布更均匀。
火山石烧烤:火山石烧烤线性14500 BTU气体燃烧器运行,设置下床自然熔岩岩石驱散火焰更均匀。
权力燃烧器:权力燃烧器22000 BTU的嫩煎、炒,锅做饭。
法国:一个法国顶级是气体燃烧器下固体铸铁顶部向外辐射热量,这样你就可以做多个项目在不同的温度下。
感应炉头:感应是最快的加热,但最低炖由于其无限的控制。
铁板烧:洛杉矶Cornue允许烹饪整个表面。容易清理,铁板烧配件有铬涂层。
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铁板烧和法国之间的区别是什么?
你直接做铁板烧。它具有相同的热量,而你离开法国的锅。
的法国顶级不同温度下做饭许多物品在不同的温度下对铁板烧的温度。
La Cornue城堡尺寸和价格
教授课程设计时,我们总是谈论电器如何在标准空缺。它适用于每一个品牌。
除了La Cornue维度相似但不相同。
美国内阁规格范围20,24岁,30岁,36岁,48岁,60英寸宽。
La Cornue城堡的大小
La Cornue城堡的大小
- 大皇宫180:70英寸从60300美元
- 165年勒城堡:65英寸从56000美元
- 150年勒城堡:59.1英寸从52300美元
- 120年勒城堡:47.2英寸从49275美元
- 90年勒城堡:35.4英寸从34700美元
- 75年勒城堡:29.5英寸从27500美元
La Cornue CornuFe范围
La Cornue CornuFe范围
的CornuFe是一个独特的范围。它不同于其他制造商和有一个更昂贵的酒庄系列范围。
CornuFe有更少的选择和尺寸比大的城堡。你还有颜色和一个独特的寻找到更少的钱。
首先,它是建立在更多的工厂而不是手工的城堡和Lacanche“车间”。
CornuFe French-engineered但在英格兰的AGA Rangemaster制造工厂。
酒庄是法国制造的。
La Cornue CornuFe定制颜色、大小和价格
CornuFe提供12个颜色,你选择的三种修剪而不是48颜色和六个选项的城堡。
然而,现在您可以定制CornuFe城堡的颜色作为一种特殊的秩序。
只有两个尺寸:35.4“43”。
90年CornuFe艾伯丁宽35.4英寸,起价8475美元的双燃料和9500美元的感应和34000美元再加上出城堡。
CornuFe 110 43英寸10450美元的天然气和11700美元的感应。城堡只有36 - - - 47英寸的范围在34000 - 47000美元之间。
范围都相同:五气体燃烧器17000 BTU马克斯燃烧器或five-zone感应。
43-inch双炉,而35.4是单身。43英寸是一个奇怪的维度,尤其是在美国。
然而,它是最受欢迎的单一的范围。人们所做的只是范围定制厨房。
内部的尺寸
我用胶带从底部测量烤肉架。风扇测量的深度作为一个真正的措施可用的能力。
- 90年CornuFe艾伯丁:30“宽x 14“高x 14“深度
- CornuFe 110:17“宽x 12“高x 14“深度
都有存储抽屉底部的范围。
CornuFe烤箱和烹饪模式
La Cornue CornuFe烤箱
两个烤箱电对流有七种不同的烹饪方式用于任何类型的烹饪。
七个烹饪模式解冻和服务,对流,对流烤,对流协助,传统的褐变,变暖。
下面描述了每个烹饪方式和如何使用它。
解冻和服务
解冻和服务模式循环冷空气进入烤箱加快除霜。它是理想的除霜甜点,蛋糕,和较小的削减肉类和家禽。
厨师提示:你想避免与加热解冻你的食物,因为它诱发细菌增长。
对流
对流模式使用fan-forced热量更多烘焙和multi-rack做饭。La Cornue使用纯对流风扇背后的加热元件。
厨师提示:当转换导致对流时,总是使用25/25规则。对流设置在25度减少烹饪时间减少了25%。
对流烤
对流烤利用风扇和酷热的元素的密度削减肉类和更大的鱼。对流烤分发热量更好,没有酷热烤你的食物。
厨师提示:使用任何酷热的模式,用烤盘底部架子上消除冲突,把你的食物。
对流协助
协助使用顶部和底部热对流风扇支付它。这种模式是不正确的对流风扇背后的元素。烹饪时间较长的循环使用,因为它没有干燥的食物。
厨师提示:在理想的情况下,把你的食物放在中间架将是最好的模式。
传统烤箱
传统是一种传统的热烤箱没有风扇。它与面包和其他食物需要增加像蛋奶酥。
褐变
布朗宁模式不太激烈的比烤奶酪融化或烤椰子片或坚果。
气候变暖
你可以保持食物在较低的温度,因为只有较低的元素被激活。
厨师提示:想酥披萨的底部吗?试着变暖的模式。
CornuFe范围配件
有三个附件。
法国的斑块或法国顶级热摊开你可以做不同的项目在不同的温度下。
La Cornue CornuFe法国顶级配件
它提供了一个大型的、平面的间接热——完美的酝酿和缓慢的烹饪。
铸铝配件拥有五个锅和辐射中心的热量导致多个加热区。
您最有可能熟悉一个烤盘。一致的热或相反的法国斑块扩散。
La Cornue CornuFe烤盘配件
可逆的烤架和烤盘配件是由涂层铸铝和半烤半烤盘。
它适合快速室内烧烤和适合舒适地在110年和90年两个左燃烧器CornuFe艾伯丁双燃料范围。
这个城堡有几个烤盘和法国的高级选项。
La Cornue CornuFe锅配件
你也有一个拿着锅锅圈配件。
阅读更多:有什么区别洛杉矶Cornue城堡和CornuFe系列范围?
Lacanche范围
Lacanche范围的线
点Lacanche
Lacanche就像一个城堡和CornuFe之间的混合,提供更多的颜色比CornuFe和一些圆形定制。
然而,烤箱比城堡或CornuFe是不同的。
你有更少的模式但更多的选择专门的变暖,垂直对流,炽热的烤箱。
Lacanche系列范围
风格
萨伦伯格2200年由Lacanche范围
你有两条线:传统典型的线和时尚现代。
在这个86英寸范围内,你选择是否变暖柜、煤气炉、电炉没有烤肉在存储柜的标准。
在上面,你有三个选择来定制你的炉灶。
范围是标准有两个15000 BTU燃烧器,两个11 000 BTU燃烧器,一个15000 BTU燃烧器,和一个5000 BTU燃烧器。
然后你有以下几个选择:
- 炖板
- 铸铁升温板18000 BTU的燃烧器
- 18000 BTU燃烧器
- 两个11000 BTU燃烧器
- 两个15000 BTU燃烧器
- 电烤盘“Pancha”
- 气体烤架
- Multicooker酷,蒸汽浸
- 感应
然后从31日你选择颜色和四个典型的或现代的装饰风格。
这就是你订单Lacanche。样式、大小、烤箱功能,然后颜色和修剪。
大小
5燃烧器范围
- 29 9/16s Cormatin或完全:所不同的是,完全有一个单独的气体肉用鸡顶部起价8500美元。
- 35 7/16s Beune或蒲赛:在36英寸,它添加了一个单独的电炉,左或右,你选择电动或天然气烤箱起价10500美元。
- 39克吕尼1/2和Chagney:这两个模型之间的区别是娇小肉用鸡电炉或两个烤箱没有肉鸡起价12250美元。
- 水下39½Volna火箭和伏:范围提供烤箱和温暖。低温有利于防脱水。(它甚至可以取代我用砂锅)。炉灶面你有两个选择,燃烧器或Frenchtop燃烧器。
- 43 1/2 Chambertin或Chassagne:43英寸,您可以自定义顶部有一个选择。你可以选择一个更大的烤箱和垂直的温暖,无论向左或向右,起价12000美元。
- 43 1/2 Savigney Saulieu:而不是一个温暖的,侧对流烤箱。这两个范围的起价13000美元。
8燃烧器范围
- 55端萨利:你可以选择两个大烤箱和一个可定制的燃烧器。这个范围是从17000美元。
- Clunny 1400:你有两个小烤箱和垂直低温烤箱起价14250美元。
- Chagney 1400:就像克卢尼但是增加了烤焙用具为15750美元。
- 59½Fonteney:你可以选择更大的烤箱和两个垂直变暖橱柜起价15750美元。
- 59 1/2 Citeaux:就像Fonteney,与电动对流烤箱而不是温暖的起价16750美元。
9 +燃烧器范围
- 71克百亿资金1800:在这个尺寸,你有两个烤箱和两个垂直变暖食橱。你有两个rangetop选项
- Chagny 1800:Chagny添加烤焙用具。19850美元
- 萨伦伯格1800:你有两个超大烤箱和变暖柜、21100美元。
顺便说一下,所有这些基本颜色的价格和功能。航运是额外的成本。
维
- 小Cluny-sized炉:16“w x 12 h x 18”d
- 大Sully-sized炉:21 w x 12 h x 18”d (16 d如果你选择一个
电动/对流烤箱) - 垂直对流烤箱在波恩和蒲赛:12¾“w x 17⅝”h x 16⅛d
- 垂直对流烤箱(Citeaux Saulieu,萨维尼):12¾“w x 17⅝”h x 16⅛d
- 变暖的橱柜:13 h x 21“w x 20 d
- 娇小的烤肉炉(Chagny模型):16 h x 17“w x 6 d
- 格兰德烤肉炉(完全):21 w x 6 h x 18”d
La Cornue Lacanche范围并不是什么
法国是个性化和美丽的烹饪产品范围。然而,他们需要更多的技术和一些其他品牌的更新方便。
他们没有一个时钟和计时器,尽管许多专业范围,如蓝星,狼都是气体,和Thermador和谐,不要。
他们没有像德国美诺公司蒸汽在蒸汽助攻烤箱或与他们充满蒸汽烤箱Thermador 48 - 60英寸大烤箱。
都是不启用无线控制的应用程序在你的手机像JennAir配方改编作品,Thermador和狼。
La Cornue城堡和La Cornue CornuFe与Lacanche法国范围
大小
城堡有六个大小从-71年的29.5英寸,而CornuFe有两个35.4和43英寸。
Lacanche有7个大小来自27个9/16“86 13/16”。
作文
La Cornue建立更高的标准使用完成金属与其他两个常规的不锈钢。(我不知道芬兰有最好的金属)。
然而,观察范围和打开大门是明显的。
洛杉矶Cornue城堡范围也装有固体黄铜燃烧器为长寿黄铜和金属相比其他两个。
是制造一个更高的标准比其他任何设备。然而,你应该期待一个更好的范围为36000美元,为36英寸范围内。
La Cornue和Lacanche精制过程湿搪瓷和浸渍过程最大化颜色的深度。
大多数La Cornue范围仍由手,而CornuFe是建立在工厂。Lacanche是两者的结合。
颜色
洛杉矶Cornue城堡有56个颜色和八个包。您还可以定制任何自定义颜色的城堡。
Lacanche有31个颜色有四个装饰风格。你也有典型的或现代的线条。
洛杉矶Cornue CornuFe范围提供12颜色和三个装饰修剪。
La Cornue与Lacanche法国加热范围
La Cornue城堡
你在洛杉矶Cornue有六个选择。
在这里你几乎可以买到任何组合感应,铁板烧(筛),法国,燃烧器,燃烧器额定在22000 BTU。
CornuFe使用风动电对流烤箱。粉丝可以干的食物有点超过自然对流烤箱。
CornuFe
你有两个rangetops,所有气体中心17000 BTU燃烧器,或者所有的感应。法国斑块包括燃烧器。
同时法国上衣让你做许多项目因为热中间开始,向外辐射。
你也离开锅的食物。把它看作一个反向筛。
如果你想了解更多,请点击这里查看博客文章关于法国上衣。
Lacanche
在较小的模型上,直到36英寸,你只有六燃烧器,燃烧器在15000 BTU的力量。
在39英寸,你有两种选择的权力18000 BTU或法语斑块的燃烧器。
在43英寸,你有一个选择,随着标准的燃烧器。那么你有两个大的尺寸
中型La Cornue与Lacanche范围
酒庄
城堡是电动或天然气。
烤箱是凹与来自底部的空气自然对流。
粉丝可以变干的食物,特别是在后面。(他们做在我的挂名的精英在我的租金)。
自然对流提供了源源不断的空气温度。下面是一个存储抽屉。
有趣的是,你有一个电动肉用鸡与气体或电范围。
烤箱的维度
- 气体:22.6 D x 11.8“W x 19.8 H, 3.1立方英尺烤箱
- 电:22.6 D x 11.8“W x 19.8 H, 3.1立方英尺烤箱
CornuFe
CornuFe,尽管法国工厂建在一个英语的启发,仅美国电对流。
烤箱维度:
- 28.1 D x 15“W x 15.3 H
Lacanche
35 7/16s Beune蒲赛或
在36英寸,Lacanche选择电动或天然气炉与垂直电对流烤箱。
“法国”对流Lacanche特性。这是类似于美国的对流,空气循环。
在垂直的烤箱,你必须根据用户旋转你的饼干。
你也没有酷热的能力大小。娇小的肉鸡从他们的下一个大小,39.5英寸。
烤箱维度:
- 垂直炉是12 3/4“W x 17 5/8”H x 16 1/8 D。
- 小烤箱是16“W x 12 H x 18”D。
模式与烤箱
的城堡,在较小程度上,CornuFe,吨最专业烹饪体验的具体模式。
Lacanche,你有有限的选择,包括垂直变暖内阁或低温烤箱在较大的尺寸。
你有这个选项在洛杉矶Cornue只需选择模式。
分销和服务
都是定制的,从法国Lacanche和城堡或CornuFe英格兰。
他们的哲学分歧交付。
一家公司,艺术Culinaire分发Lacanche有四个展厅,但是没有地方安装支持和服务。
La Cornue遵循传统的家电经销商模式。经销商是一种更好的策略,因为有人叫提供,安装和修复一个独特的范围。
然而,许多经销商不提供这一水平的支持,首先检查。
发生在交付、安装和服务购买一样重要。
法国范围和专业范围
当比较法国范围传统专业(职业)范围内,你有两个不同类型的范围。
炉子上
狼与法国顶级专业范围
你定制的La Cornue和Lacanche但不专业范围。
狼和蓝星将提供烤架,烤盘,和法国顶级组合从36英寸。
其他公司像Thermador有一些功能,包括感应,但你不能完全像在法国你可以选择范围。
输出
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蓝星专业范围燃烧器
毫无疑问,专业范围有更多的产出。蓝星领导与多个25000 BTU燃烧器,但大多数将提供多个燃烧器超过18000英热单位。
烤箱
La Cornue和Lacanche,你有一个电气和燃气烤箱烧烤和烘烤。
你没有这个选项在传统的职业范围。这是电动或天然气。
Thermador专业范围内的蒸汽烤箱和对流烤箱
然而,Thermador和德国美诺公司提供蒸汽和速度烤箱等品牌在他们的大单位。
另外,在气体,最有效的气体红外烤焙用具。
用户评论
我通常不链接到其他网站,但你应该知道使用它们。
这些用户拥有数以百万计的追随者和谈论CornuFe Lacanche。
我鼓励你去找到其他的评论。
- Lacanche审查范围由朱莉上海步浪
- 法国审查范围:La Cornue CornuFe克洛伊的麦金托什
你应该买法国范围?
首先,它们是不同的范围,都是一个受欢迎的背离不锈钢与丰富的色彩和装饰的选择。
洛杉矶Cornue酒庄是最好的在所有方面,从定制到材料如何厨师拱形烤箱和自然对流。
Lacanche是一个低价的考虑,尤其是在更大的单位,你会省钱。
然而,烤箱有点不同。
我将检查他们的能力,尤其是在小尺寸和小烤箱烤。
你需要旋转的食物在他们的对流烤箱。
CornuFe是一个低价,左派人士范围但更美国化的常规对流烤箱和标准。
购买独特的家电如法国范围之前,确保你有适当的支持。
常见问题关于La Cornue和Lacanche法国范围
1。他们有一个窗口吗?
不,他们没有一个窗口。你开门。气温仍将保持不变的一部分设计。
大多数用户是活跃的厨师,打开门,把刀在确定煮熟度。
此外,你不需要一个服务调用清洁窗户内的雾。
2。他们有一个时钟和计时器吗?
尽管大多数法国人或专业范围不,有的,蓝星和海盗等。
你会适应没有时钟和计时器,加上你的电话可以提供这个功能。
大多数范围有智能功能。La Cornue不,可能不会。
3所示。110烤箱是太小了吗?
否则用户评论显示。他们欣赏的多功能性两个截然不同的烤箱烹饪不同的食物。
你可以9“13”容易锅。
然而,它不能适合16寸比萨盘直径。再说,大多数范围不能。
4所示。他们有自我清洁吗?
无论是品牌提供了自洁。许多专业范围也不。蓝星,狼都是气体,Thermador和谐都是气体,一些海盗职业范围没有自洁。
高温的自洁,随着时间的推移,烤箱里衬妥协。
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