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La Cornue被认为是世界上最好的系列，允许您无限的颜色选择和根据您的喜好定制更多的烹饪。
他们生产两个系列-高度个性化的Château系列和较便宜的CornuFé系列。知道Château的范围更贵可能会让人困惑。你应该知道原因。
在本文中，我们将重点介绍这两个系列的最佳功能、它们之间的比较以及它们与竞争品牌之间的对比。
我们还将解释这两个系列的每个烹饪模式，更重要的是，烹饪模式最常用的用途是什么。最后，你会知道哪个范围是适合你的。让我们开始吧。
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谁是La Cornue?
La Cornue Château系列专业范围
La Cornue是一家法国range制造商，历史可以追溯到1908年。他们首创了第一台对流烤箱。在那之前，食物是在火上煮的。最近，La Cornue被Middleby Residential收购，这家公司也是维京电器的制造商。
点La Cornue Ranges
La Cornue CornuFé薰衣草蓝Range
如今，La Cornue以将最好的材料融入其系列而闻名。每个单元都是单独手工制作，并根据您的要求和规格定制。
例如，您为Château范围分配了一个项目经理。这是一个详细的过程，只有La Cornue提供，保证您交付正确的范围。
这是相当惊人的，因为Château系列有8000种不同的可能范围定制的尺寸，完成，炉顶，和修剪。
这很好地证明了他们从来没有混淆过普罗旺斯和薰衣草蓝。
La Cornue Manufacturing
大部分的范围仍然是由60个大师工匠建造的，他们花了几代人的时间来建造和完善他们的范围。直到最近才加入机器来辅助这一过程。
其中一位师傅在他们的YouTube频道上谈论如何制作La Cornue系列产品。你可以真切地感受到他对为人们制造产品的热情。当他谈到他的手艺时，令人印象深刻。这在一个自动化大规模生产的世界里是不寻常的。
La Cornue Château系列Ranges
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La Cornue Château Suprême Range
La Cornue是一个完全不同的系列，能够自定义颜色，装饰，甚至配置的顶部。这是你能买到的最好的产品，但它并不适合所有人。
在下面的视频中，你将了解La Cornue的Château系列系列，以及它的最佳功能和一些需要考虑的缺点。
La Cornue Château Ranges的功能
定制能力
定制设计的La Cornue Range
你几乎可以用La Cornue设计任何东西。La Cornue的颜色是大胆的，但如果你想，你可以在自己的整理中个性化这个范围。
维京、蓝星、资本和贝尔塔佐尼等许多公司都提供价格较低的颜色。然而，La Cornue比其他任何品牌都更能执行色彩。
你可以选择48种颜色和6种装饰。
您的La Cornue系列设计成为您厨房中的传家宝和焦点。你也可以要求任何其他颜色的自定义外观。人们寄来了油漆样品。
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烤箱设计
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La Cornue Château烤箱
大多数高档品牌都有对流烤箱，但La Cornue的对流系统是独一无二的。空气从烤箱底部流动，而不是从后面的风扇。烤箱风扇会使你的食物变干。
为了防止这种情况发生，La Cornue拥有专利的凹拱形顶部，提供自然对流效果，使您的食物烹饪均匀而不会变干。
46.5英寸以上的大烤箱有一个燃气烤箱，非常适合烘焙和烧烤。你还有一个电烤箱。电加热更适合烘焙。话说回来，你可以选择电炉或煤炉。
烹饪方式
我让我们的厨师描述了如何使用每种模式。的对流热模式类似旧式(热)烤箱没有对流。这种模式将作为一种整理模式，使糕点或蛋糕的底部变脆。你也可以在这个模式下制作披萨。
的楼层拱顶组合功能操作只有顶部和底部的热量，顶部是热的和冷的，因为你到达烤箱底部。这种模式还声称提供从上到下的温度变化，顶部是热的，底部是冷的。有了这个功能，你可以烘焙精致的糕点，蛋糕，或soufflés，需要在烤箱上升。
的强制空气对流模式被称为真正的欧洲对流。烤箱后面有风扇和加热装置。在这种模式下没有顶部或底部热量。它非常适合多架烹饪，比如三盘饼干或任何在相似温度下烹饪的食物。
的对流辅助烤箱模式提供所有三个来源的热量——顶部热量，底部热量，对流风扇，和它周围的第三个加热元件。它速度快，强度大，对烤肉这样的大件食物也很好，所以时间和温度会相应地调整。
的除霜模式使冷空气通过烤箱腔循环，这是解冻小块肉的理想选择，如鱼片和鸡肉。你也可以在这个模式下解冻甜点和冷冻蛋糕。不建议用在大块的肉上。
的酷热的函数从烤箱顶部直接加热。它被用作最后的加工方式，用来融化奶酪或使砂锅菜和千层面的顶部变黄。
的对流烤制方式使用烤箱顶部的直接热量和对流风扇循环热量，使肉鸡不那么激烈。你可以用这种模式烹饪密度更大或更厚的肉块，如牛排或整条鱼。
Rangetop配置
La Cornue Château Stovetop Options
不像其他制造商，rangetop是完全可定制的每一种类型的燃烧器，从电燃气和法国顶部。
- 气体燃烧器:17000 BTU(英国热单位)和1 7500 BTU。燃烧器是密封的黄铜，而不是不锈钢，以便更均匀地分配热量。
- 火山石烧烤:Tlava - rock Grill有一个14500 BTU的线性燃气燃烧器，在天然熔岩床下前后运行，以更均匀地分散火焰。
- 权力燃烧器:22000 BTU的功率燃烧器非常适合sautéing，炒菜和炒菜。
- 法国:French Top是在坚固的铸铁顶部下安装一个燃气燃烧器，向外辐射热量，所以你可以在不同的温度下烹饪多种食物。
- 感应炉头:感应加热是最快的，但也有最低的煨，因为它的无限控制。
- 铁板烧:铁板烧只允许在一个温度下烹饪整个表面。它被镀上铬，便于清洁。在铁板烧的炉子上，你可以把食物直接放在它的表面上，类似于煎锅。
La Cornue Château尺寸和价格
当我们教授设计课程的时候，我们总是谈论器具如何适合标准开口。几乎所有品牌都是如此。
除了La Cornue，其他地方的尺寸都差不多，但不一样。美国橱柜规格的范围是20,24,30,36,48，和60英寸的宽度。
以下是La Cornue Château系列的宽度尺寸和起价:
- 大皇宫180:70英寸，60,300美元
- 乐Château 165:离56000美元只有65英寸
- 乐Château 150:59.1英寸，售价52300美元
- 乐Château 120:47.2英寸，售价49275美元
- 乐Château 90:35.4英寸，34700美元
- Le Château 75:29.5英寸，售价27,500美元
La Cornue Château range vs.其他竞争专业range
你可以买到很多颜色不错、价格不那么贵的款式，比如贝尔塔佐尼(Bertazzoni)或费雪派克(Fisher & Paykel)。维京和蓝星专业系列提供定制的颜色，如La Cornue。
然而，只有La Cornue允许您定制顶部与燃气和电炉，以及更有活力的颜色和装饰组合。
每个公司都使用风扇驱动的对流，只有La Cornue允许广泛的定制。
拉奇是另一个法国品牌。这是一个美丽的牧场。然而，拉奇是一个使用空气和蒸汽的对流范围，而不是像拉科尼埃的自然对流。
阅读更多:你应该买La Cornue吗Château Professional Range?
La Cornue CornuFé系列Ranges
La Cornue CornuFé 110系列Range
CornuFé是一个独特的范围和非常不同的Château系列以及不同的制造商。在下面的视频中，我们将回顾CornuFe系列以及考虑La Cornue系列的好处。
La Cornue CornuFé系列Ranges的特点
La Cornue的CornuFé系列产品更像是在工厂里生产的，而不是Château的手工“车间”，因为CornuFé系列产品更像是La Cornue的标准产品，不像可定制的Château。
CornuFé的选项和大小都少于较大的Château。
Y你仍然有色彩鲜艳的饰面和独特的外观，花的钱少得多。CornuFé是法国设计的，但在英国的AGA Rangemaster工厂制造。Château仍然在法国制造。
AGA是另一个复杂的范围线，也属于米德尔比。你可能在杂志或网上看到过AGA的范围。他们有一个“永远开着”的加热器。
定制能力
CornuFé提供12种颜色和3种装饰选择，而不是Château的48种颜色和6种装饰选择。但是，您现在可以定制Château颜色的CornuFé作为一个特殊订单。
CornuFé烤箱烹饪模式
两个烤箱都是电对流的，有七种不同的烹饪模式，设计用于任何类型的烹饪。七个烹饪模式是解冻和服务，对流，对流烧烤，对流辅助，常规，褐变，和加热。
下面是对每种烹饪方式的描述以及如何使用。
解冻及服务方式循环冷空气进入烤箱，以加快除霜过程。它是解冻甜点、蛋糕和小块肉和家禽的理想选择。你不会想要加热解冻你的食物，因为它会诱导细菌生长。
对流模式使用风扇强制加热更均匀的烘焙和多架烹饪。La Cornue采用纯对流，加热元件位于风扇后面。当将食谱转换为对流时，始终使用25/25规则。将对流温度设置为25度，烹饪时间减少25%。
对流烤使用风扇和烧烤的元素，非常适合密度大的肉和大块的鱼。对流烧烤更好地分配热量和焦糖你的食物没有强烈的热量。当使用任何烧烤模式时，使用烧烤锅来消除火焰，并将食物放在底部的架子上。
对流协助使用顶部和底部的热量和风扇分配。这种模式不是真正的对流与元素后面的风扇。这是一个循环使用较长的烹饪时间，因为它不会使食物变干。理想情况下，把食物放在中间的架子上是这种模式的最佳选择。
传统的模式是一个没有风扇的传统热烘炉。它适用于面包和其他需要上升的食物，如soufflé。
褐变使用比融化奶酪或烤椰子片或坚果更低的热量。
与气候变暖在美国，你可以将食物保持在较低的温度下，因为只有较低的元素被激活。想把披萨的底部弄脆吗?试试加热模式。
CornuFé系列配件
La Cornue CornuFé煎锅配件
有三个配件。French牌匾或French Top将热量散发出去，以不同的温度烹饪不同的食物。
- 法国顶级配饰:它提供了一个大的，平坦的表面间接加热-完美的煨和慢煮。这个铸铝配件容纳多达五个罐子，从中心辐射热量，导致多个热区。Château提供了法语顶部集成到范围，不像CornuFé。
- 烤架和烤盘配件:可逆的烤架和煎锅附件包括涂层铸铝，具有半烤架和半煎锅的特点。它是完美的快速室内烧烤和适合舒适的两个左燃烧器CornuFé 110和90双燃料范围。当然，您可以在Château上使用煎锅选项。
- 锅配件:你也有一个炒锅环配件，以持有一个炒锅。
La Cornue CornuFé尺寸和价格
有两种尺寸。CornuFé 90 Albertine宽35.4英寸，双燃料起步价8,475美元，感应起步价9,500美元，而相同尺寸的Château售价超过34,000美元。
CornuFé 110是43英寸，汽油10450美元，感应11700美元。Château只有36英寸和47英寸，价格在34000美元到47000美元之间。两者都有相同的顶部，要么五个燃气燃烧器与17000 BTU最大燃烧器或五区感应顶部。
43英寸的烤箱是双烤箱，而35.4英寸的只有单烤箱。40树英寸是一个奇怪的尺寸，尤其是在美国。然而，它是最受欢迎的单品系列。
人们所做的就是在农场周围定制厨房。在这种情况下，把电炉单独放在厨房里，而不是放在一排橱柜里。
CornuFé vs.其他竞争范围
如果您正在寻找专业范围的高输出，La Cornue CornuFé的平均功率最大燃烧器17000 BTU在一个燃烧器与18000 - 25000 BTU在专业范围。
它不具备许多现代系列的强大功能，如蒸汽功能和沃尔夫双燃料、Miele或Thermador系列的Wi-Fi连接。
CornuFé可能没有高输出功率，但有很好的颜色选择和风格，而大多数专业的系列只有不锈钢饰面。你也可以在CornuFé上看到更多的烹饪模式。
阅读更多:你应该买La Cornue CornuFé Range吗?
La Cornue Château和CornuFé系列Ranges有什么区别?
正如我们上面提到的，CornuFé是法国制造的Château的便宜版本。
Château的尺寸从29.5英寸到71英寸不等，而CornuFé只有35.4英寸和43英寸两种尺寸。
Château的烤箱有一个拱形的顶部，空气从底部散发，用于自然对流。CornuFé的烤箱使用风扇驱动的电对流。烤箱风扇比自然对流烤箱更能烘干食物。
你可以定制Château的每一个方面，从风格的燃烧器到48种颜色和6个装饰包，相比之下，CornuFé的12种颜色和3个配件选项。
然而，Château系列的尺寸、定制和自然对流能力成本要高得多。30英寸的Château起售价27,500美元，35.4英寸的CornuFé起售价8,475美元。30英寸的Château系列是CornuFé系列的三倍多。
就它与其他范围的比较而言，没有其他范围能与之相比。许多公司提供有竞争力的系列CornuFé颜色，如Bertazzoni和Fisher & Paykel。
这两个系列看起来都不错，但La Cornue看起来更精致，建造得更好，有更多可用的烹饪模式。然而，La Cornue并不适合所有人。La Cornue使功能，个性化，和美丽的范围。
然而，这两个系列的系列都不是技术上的，也没有其他品牌的一些更新的方便。
La Cornue的射击场没有时钟和计时器，不过蓝星等许多专业射击场都没有。他们没有像Miele的专业烤箱或Thermador的全蒸汽烤箱在48英寸和60英寸的范围内的蒸汽辅助。它们也不像jenair、Thermador或Wolf那样启用Wi-Fi。
你应该买哪个系列，La Cornue Château还是CornuFé?
这是两个不同的范围。Château为您提供了根据您的烹饪方式定制范围的功能。你可以选择顶部，烤箱和颜色。然而，所有的定制都增加了价格。
CornuFé是一个好看的替代品，有各种风格，最受欢迎的选择。这是一个很好的，较便宜的替代品，最好的范围制造，Château。
La corner Château和CornuFé常见问题
1.La Cornue Château和CornuFé系列有可以查看烤箱内部的窗口吗?
不，他们没有烤箱的窗户。你只要把门打开。作为设计的一部分，温度将保持恒定。大多数用户都是积极的厨师，他们会打开门测量他们的食物是否煮透了。此外，你不需要服务电话来清除窗户内的雾。
2.他们有时钟和计时器吗?
虽然大多数法国山脉没有，但一些山脉，如蓝星和维京也没有。你将不得不适应没有时钟和计时器，但很有可能，你的手机可以提供这些功能。
3.La Cornue Château和CornuFé Ranges是否开启Wi-Fi ?
大多数量程都有智能功能。La Cornue目前还没有智能功能。
4.110烤箱太小了吗?
但用户评论却给出了相反的建议。他们喜欢用两个不同的烤箱来烹饪不同的食物。你可以轻松地装下一个9 x 13的平底锅。然而，它装不下一个直径16英寸的披萨盘。不过，大多数范围也不能。
5.La Cornue Range有自动清洁功能吗?
这两条线都不提供自动清洁功能。许多专业的范围不提供自清洁，如蓝星，狼在所有气体，Thermador和谐在所有气体，和一些维京范围。高温自洁会随着时间的推移，破坏烤箱内衬的内部。
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