你不应该购买的4个厨房罩
史蒂夫Sheinkopf|2022年3月22日|读6分钟。
如果你用下风、玻璃罩、超量程微波炉或某些木质吸油烟机给厨房通风,室内空气质量会下降。
在规划通风时,始终要注意CFM(每分钟立方英尺)、捕获和通风。
是时候认真给你的炉子通风了。一个简单的谷歌搜索“你的煤气炉有害吗?”会得到一些令人震惊的答案,比如“你的煤气炉可能会要了你的命。”
现在,你可能已经读到反对燃气灶的呼声。加州几年前就开始了。纽约将从2027年开始禁止多户家庭使用天然气。马萨诸塞州的波士顿也提出了类似的立法。
禁止燃气灶并不能完全解决问题。电动式和感应式炉灶排放的一氧化碳和氮氧化物较少。不过,这也不能完全解决问题。
然而,如果选择和计划正确,排气确实能解决问题。在本文中,您将了解不适当发泄的风险。然后,您将了解如何为您的厨房通风的所有基本知识。
最后,我会告诉你不应该买的通风口。
让我们开始吧。
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不正确排气的风险
大约三年前,加州电力集团(KEG)联系了耶鲁大学。他们想把我们的通风设备购买指南包括在他们向消费者的介绍中。他们的目标是在加利福尼亚州消除燃气灶。我一直认为通风很重要,但经过一些研究,一个事实是显而易见的。
你家里的空气比室外的空气差得多。
你会问,有多糟糕?
烹饪时会发出以下气体:
- 氮的氧化物
- 二氧化氮
- 一氧化碳
- 甲醛
症状包括儿童哮喘、心血管疾病和癌症。当你把这些气体混合在一起的时候是未知的。
在我们的一些网络研讨会中,您可能已经学习了诸如IAP(内部空气污染)、IAQ(室内空气质量)和SBS(病态建筑综合征)等术语。所有这些都是指通风不良的空间。从天然气改为电力部分解决了这个问题。
把空气从你的家里排出去要有效得多。
根据法律,烘干机和火炉需要通风。然而,消耗同样热量的煤气炉却不会。
如何让你的厨房通风,尤其是如果你喜欢做饭
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适当的通风可分为四个部分。
1.每分钟立方英尺
CFM指的是每分钟排出的小块空气的数量。600 CFM的排气是每分钟600立方。
一个1200 CFM电机每分钟可以排出一个小房间的空气,所以你需要一个“补”或回风。
在马萨诸塞州,化妆空气是法律。您可以通过您的暖通空调或10英尺远的对面的火炉,以允许新鲜空气返回。
没有新鲜空气的返回,你将呼吸来自你的火炉,车库和阁楼的空气。一定要花时间计划好你的通风系统。
2.捕获
捕获是通风口的大小和一个变量,所有不好的通风罩特征以下缺乏。
当你在灶台上煎炸、烧烤甚至燃烧食物时,烟雾不会立即从家里排出去。它被引擎盖捕获,然后马达拉或推空气到你的房子外面。
捕捉已经变得更加重要,因为最强大的燃烧器是在你的炉子的前面。一个浅罩(或更糟,你会看到)将有烟雾滚滚过去,即使有一个高CFM鼓风机。
3.管道运行
短时间的排气跑是最有效的,直接向上或向后。较长的管道运行效率较低,特别是与过渡。过渡或弯头减缓了空气的静态流动。
这也是为什么你的烹饪应该靠墙,而不是在岛上。发泄要容易得多。你可以把管道直接放回外面。
4.管的大小
我记得有个开发者曾经问我,为什么通风口在他的项目中不起作用。
其原因是:他的承包商用了4英寸的干燥管。规格要求使用8英寸的钢板,而不是4英寸的乙烯基。在新的建筑中,一个8到10英寸的圆形管道是首选尺寸。
了解更多:通风购买指南
你不应该购买的4个厨房罩
现在你已经了解了为什么你需要发泄,以及如何发泄。让我们看看如何不让你的厨房通风。下面是你需要从清单上划掉的四个发泄口。
1.下降气流
如果你在你的小岛上设置一个下沉气流,它会看起来很时髦,让你可以在做饭的时候招待你的客人。但这行不通。
下沉气流没有捕获区域,并使气流反向。它们至少有一个过渡,排气时间更长。当更热的燃烧器在前面时,它们也被放置在后面
你看着Houzz,看到这样的图片:
人们似乎在为更好的设计而牺牲性能。然而,在我为这篇文章所做的研究中,Houzz的一篇文章谈到了糟糕的通风,并以正常灶台的下沉气流为例。
无论如何,岛屿上的水槽更好。你可以把你做的菜靠墙放,这样更容易放气。如果你需要把你的炉子放在一个小岛上,那么买一个顶盖。
2.滑出抽油烟机
玻璃滑出式抽油烟机
为什么这些产品被标榜为“高端产品”?它们本应在20世纪80年代停产。滑出式引擎盖是从顶部的橱柜中滑出的一块玻璃。如果你做饭,那片玻璃不能盖住燃烧器或提供任何捕捉。
3.一定范围内的微波
独立煤气灶上方的超距微波
超距(OTR)微波炉是20世纪90年代初我最喜欢的电器。你可以用下面的灶台集中烹饪。当家电促销时,超远距离微波炉通常是免费的。
然而,炉具的最大输出已从12000 BTU(英国热单位)改变为21000 BTU。平均射程明显增加,而超过射程的设计与30年前相同。
它不会因捕获和CFM两个因素而排气。CFM仍然只有300-360。如果你做饭,光发泄是不够的。我还没有回答你需要多少CFM。
如果你做饭,越多越好。忘掉每BTU输出10 CFM的旧公式吧。如果你做饭,那就把鼓风机调大。它不需要花那么多钱买。发泄的成本也是一样的。
即使是1000美元的维京通风罩也有16.5小时的捕捉区域,当你的前置燃烧器延伸到24小时时,15.5小时的深度。它不够深。
如果你喜欢经常做饭,在灶台上盖个盖子。把你的微波炉放在其他地方,比如橱柜下面,放在抽屉里,或者放在柜台上。
4.木材吸油烟机
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你应该考虑一个不同于不锈钢的设计细节木制抽油烟机。然而,许多人为了外形而牺牲了功能,把它和21英寸的橱柜混在一起。
在21英寸的时候捕捉就成了问题。此外,许多这些木发动机罩在300-500 CFM动力不足。
确保你买了一个更高的CFM电机,并将引擎盖扩展到24英寸,就像上面的抽油烟机一样。
好处:天花板鼓风机
33年前,我住在剑桥的一间公寓里。业主在炉灶上方的天花板上安装了一个超大的浴室通风口。这样,他们的窗户就不会有遮光罩挡住视线。形式重于功能。
浴缸通风口是400立方英尺,在当时是很强大的。然而,天花板上的污垢几乎可以摸得到。时光飞逝,33年过去了,现在这些鼓风机已经大到43英寸宽,功率达到1200立方英尺每分钟。
然而,我不确定捕获区域。大多数制造商建议遮光罩高于烹饪表面30-36英寸。在30-36英寸,你的抽油烟机将有效地捕获烟雾和热量。
如果你在天花板上安装了一个足够高的吊顶罩,烟雾会消散并留在你的家里吗?我们得在陈列室里测试一下。普通的兜帽可能更好。
如果你不能正确地发泄,建议
你可能正处于一个有下沉气流的现有情况下,不想改造。在波士顿,我们有一个历史委员会,有一些规定。这么说吧,你不能有效地发泄,或者被上面提到的一种发泄方式困住了:
- 用备用的。这些燃烧器没有那么强大,但即使是浅罩和OTR微波也能覆盖它们。
- 转换为感应或电.再说一次,皈依说起来容易做起来难。你需要40-50安培,而汽油需要12安培。然而,电或感应减少了空气中气体的数量。它们散发的热量也更少。
关键的外卖
首先,你应该知道,由于通风不良,许多家庭的内部空气质量是一个问题。用正确的CFM和捕获区域规划通风。然后正常发泄。
不要购买向下通风,滑出式引擎盖,或超量程微波炉。木罩需要规划。一旦你知道了,发泄就不难了。
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