新的网络研讨会:如何购买电磁炉或灶台:最佳模型，功能和问题
今年选择专业的高尔夫球场并不容易。
许多品牌的供应都会出现问题。不知何故，你可能在各种与家庭相关的产品上读过这句话。不过，你确实有一些有趣的选择要考虑。
卡拉马祖毫无疑问仍然是最好的专业烧烤，也是最独特的，正如你将看到的那样。
然而，他们的混合烤架起价为19000美元。他们有一个新的燃气烤炉值得考虑。卡拉马祖的新燃气烤架起价为1.2万美元。
在DCS，赫斯坦和山猫之间的下一层你应该买什么还不清楚。这取决于你如何使用烤架。它们看起来很相似，但在红外燃烧器、烤肉系列和整体结构等功能上有很大差异。
在本文中，您将了解这三种高级烤架的特点、差异和一些问题。作为奖励，你会看到专业烤架和韦伯最好的常规烤架之间的差异。
您还将了解所有其他烧烤类型，如颗粒和木炭烧烤。他们的烹饪方法和专业的燃气烤炉不一样。在你买任何烤架之前，你应该知道它们的区别。
让我们开始吧。
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2022年最佳专业户外烧烤架
首先，让我们来谈谈它们的共同点，以及你应该对专业烤架有什么期待。
每个烤架由304型不锈钢制成。下面列出的任何烤架中都没有塑料或涂漆金属。
这三个燃烧器的输出都在每个燃烧器25,000 BTU左右。稍后我们将讨论不同的燃烧器组成。
每个都可以作为一个内置的放在室外厨房或独立的几个不同的尺寸。
最后，每个品牌都有配套的电器来装备你的户外厨房。如果你想设计一个室外空间，点击此链接观看我们的网络研讨会和分步指南。
卡拉马祖混合火架K500HS - $21,995
尺寸可在内置和独立:28,37 7/8，和54英寸
卡拉马祖是按订单建造的，在很多方面都是独一无二的。不过话说回来，他们最初是1906年在芝加哥的一家钣金店。
它的混合抽屉可以让你用不同的方式烧烤。你可以添加木材和木炭来注入更好的味道和质地，而不仅仅是使用直接的燃气烤架。
与传统的木炭烤架不同，下面的燃烧器更容易点燃。你必须打开抽屉来补充木炭，这比传统的木炭烧烤容易得多。
灼热的能力
不像赫斯坦和山猫，卡拉马祖没有一个真正的烧焦区。然而，当你添加木炭时，烤架的燃烧温度确实比传统的1100度高1200度。
燃烧器输出
卡拉马祖是一个强大的烧烤。与Hestan和Lynx一样，这两款燃烧器每个都有25,000 BTUs，但与其他燃烧器不同的是，铸造黄铜重约14磅，端口位于后部，因此随着时间的推移，它们不会堵塞。
自然对流
它的深井结构允许更多的空气循环和自然对流，所以食物也会煮得更均匀。
清理
随着深井，便于清理灰和油脂，收集在底部。
定制
烤架甚至可以定制为肉、鱼、蔬菜设计的烤架，甚至是煎茶或煎锅来烹饪早餐。
如果你住在海边，Kalamazoo也有海洋级金属，价格更高。海洋级是指较好的不锈钢或牛磺酸表面，以防止生锈。每一辆卡拉马祖都是在密歇根州手工制作的，并有建造它的人的签名。
新卡拉马祖烧烤头42和48英寸
2022年，卡拉马祖将在其历史上首次生产没有混合火抽屉的烤架。这种烤架比市场上任何烤架的隔热性能都好。它的重量是360磅，而大多数其他品牌的重量是240磅。
他们将烤架降低了2英寸，以保持自然对流气流，使烹饪更加均匀。价格是12500美元。
卡拉马祖的问题
这个烤架没有明显的缺点。红外烤肉炉的燃烧器没有赫斯坦的18,000 BTU那么热。卡拉马祖烧烤架的价格是其他两家的两倍多，内置烧烤架的起价为14595美元，独立式烧烤架的起价为16695美元。
你也可以等两个多月才能拿到。
DCS系列9专业烤架BE1-48RC-L- 7399美元
可在内置和独立的大小:36和48英寸宽
其他需要考虑的DCS附件:他们的单个燃烧器将加热到70000英热单位。
DCS的专业烤架销量一度超过其他任何品牌。他们有两个系列:第七系列和第九系列。两者都有25,000 BTU的燃烧器和顶部有18,000 BTU红外的烤肉机。
DCS通过在整个烤架中使用陶瓷棒来增加热量，声称是一种“全焦”烤架。DCS和Kalamazoo通过一致的温度管理进行燃烧。山猫和海斯坦提供红外西尔斯。
红外线会更快，因为它是定向的。气体扩散和传播热量更多。由于红外线的速度，你必须待在红外线的顶部。你的食物更容易烧焦。
也许DCS最好的特性是可用性。您将能够比任何其他品牌更容易地购买DCS。
系列7和9烤架之间的差异
9系列有发光旋钮。在烤架的顶部也有一个不同的工作空间。你可以在系列9上装更多。
系列7和9具有相同的润滑脂管理系统。它的角度向下到烤架的前面进入托盘。这是个不错的主意，但你的热狗可能会微微打滚。
你可以在系列9上平铺格栅，以防止热狗滚动。你也有一个木材和木炭配件在系列9注入风味到你的肉。
DCS的问题
这取决于你站在什么位置。这个烤架可以达到1100华氏度，但不是红外线。
DCS不提供一个全红外烤架像山猫和颜色像海斯坦。它的木炭不会像卡拉马祖那样发挥作用。然而，这是一个可用的专业烤架。
山猫专业烧烤与三叉戟红外燃烧器L42TRF- 10249美元
可在内置和独立的大小:27 30 36 42和54英寸
Lynx是第一家，可能也是最有名的专业烧烤店。这种烤架有四种方式，如所有燃气燃烧器，燃气燃烧器及其三叉戟红外燃烧器的组合，以及全红外燃烧器。
现在，你可以买到Lynx作为一个全烤烤架，只有一个烤炉或全燃气没有烤。
红外线燃烧器
红外三叉戟是直接的，强烈的热量，不像传统的燃气燃烧器，如DCS，传播热量。你可以快速地把肉的外面烤熟，而不会烤过头。
在山猫三叉戟，焦度在300- 1000度之间变化，所以你可以调低温度，而不是把你的食物放在另一个炉子上。
陶瓷燃烧器
与其他三款不同，山猫的燃烧器是陶瓷的，而不是铸造黄铜或金属。铸黄铜很好，但陶瓷永远不会风化。他们把燃烧器端口放在底部，以避免被任何滴水堵塞。
热量分布
山猫拥有用于热量分配的蜂窝煤，以增加热量并减少燃烧。你也有一个滑出的架子来捕捉任何滴水。
猞猁的问题
我去年就说过，2022年的供应会很困难。山猫可能比卡拉马祖烧烤头更贵，送货时间更长，一些主要的价格上涨。
除了有限的可用性，山猫的蜂窝煤需要亲自清洗。你不能让蜂窝煤自动清洁。相反，你必须把它们倒进桶里，然后用手清洗。这可能不是一个很大的缺点，但可能需要做更多的工作。
Hestan专业烤架带双面燃烧器GMBR42CX2-LP-OR- 14798美元
可在内置和独立的大小:30,36和42英寸
Hestan是业内最新的烤架，有很多功能。让我们从烤架罩开始。你可以像其他的一样用一根手指移动它，但赫斯坦会保持原位，这样你就可以在引擎盖部分打开的情况下烧烤。
排水道
赫斯坦用钻石切割了5/16英寸厚的格栅。它可以保持热量，也更均匀。
热量分布
与山猫不同，海斯坦的特点是可逆的煤球，烹饪均匀，减少燃点，更容易清洁。
格子燃烧器
Trellis燃烧器是321级金属，四面都有端口。通常情况下，金属会生锈，但赫斯坦已经做了大量的盐水测试，以证明其优于304型。海洋级不锈钢只被认为是316不锈钢。
可变Rotisserie燃烧器
他们的烤肉红外燃烧器是最好的，在12-18,000 BTU之间变化。它位于顶部，所以你可以用它在下面的公用架子上做饭。
定制
最后，赫斯坦是唯一的烤架在12种加州颜色和可独立或内置。
Hestan问题
像其他的一样，这是一个很棒的烧烤，但燃烧器端口直接面对食物，导致燃烧器堵塞。
编者按:如果你想省钱，花费在5000美元以下，Lynx和Hestan都有一个更便宜的系列。山猫有他们的Sedona系列，而赫斯坦有他们的Aspire系列。
哪家专业烤架最好?
首先，它们都有各自的优点。所有这些都将提供更好的热量输出，烤肉和烧焦的燃烧器。
卡拉马祖是最好的烤架，可以用木头、煤气和木炭做饭，但17,000美元以上的烤架价格不菲。不带混合抽屉的42英寸烧烤头售价12500美元，这是一个很好的考虑。实际上是在大致范围内。
DCS具有良好的性能和更好的可用性(至少现在是这样)。你可能会喜欢DCS烤炉。
山猫也有一个很好的全方位烧烤。它们的全焦是另一个很好的考虑，但红外线不同于常规的燃气燃烧器，必须学习。山猫在2022年将很难找到。
赫斯坦是另一个优秀的烤架与最好的格栅，烤架燃烧器，和选择的颜色。
总的来说，这取决于你喜欢什么样的烤架。卡拉马祖混合给你的能力注入味道在一个整体更好的烹饪系统。
山猫会让你更快地烹饪和烤，而赫斯坦是一个好看的替代品，颜色和优秀的格栅。DCS将会流行。系列9在所有方面都做得很好，将会上市。
专业烤架和普通烤架有什么不同?
对于怎样才能成为烧烤师，并没有官方的定义。然而，这种烤架是全不锈钢的，每个燃烧器的BTU输出为23-29,000 BTU，而普通烤架的BTU为6-10,000。
你还购买了一些功能，比如在大多数专业的烤架上烤、烤或熏制食物的功能。一个专业烤架的价格为5500美元以上，而韦伯最好的烤架的价格为2749美元。
专业烧烤架真的比最好的韦伯烧烤架更好吗?
首先，让我们来看看韦伯最好的烧烤架，韦伯峰会S-670。
韦伯峰会系列S-670烧烤7370001- 3299美元
乍一看，配置令人印象深刻。这是一个值得考虑的烤架，价格只有一半，但它不是一个专业的烤架，原因如下。
- BTU输出:与大多数专业烤架相比，60,000 BTU的总输出具有竞争力，但六个10,000 BTU燃烧器可以实现这一目标。专业的烤架有更少的燃烧器，但更强大的25,000 BTU每个快速烹饪，焦化和烧焦你的食物。
- 烤肉店:峰顶的直接红外线温度为10600度。然而，专业烤架在18,000 BTU时几乎翻了一番，可以快速烹饪肉类。你也可以用它作为辅助燃烧器在顶部的架子上做饭。
- 吸烟:韦伯有一个6800 BTU的烟熏器，可以将木材或其他味道注入肉中。卡拉马祖和DCS的吸烟方式要好得多。
- 排水道:我从未想过我们会在一篇文章中讨论格栅，但较厚的格栅比较薄的不锈钢格栅更能保持热量。Lynx, DCS和Hestan都有煤团来增加表面的热量，并消除燃烧，以更快和更安全的烧烤。
你需要花8000美元到24000美元，而不是2799美元的韦伯?当然不是，但是专业的烤架会比最好的传统烤架烤得更快更彻底。在所有的钢中，也会有更少的维护。
颗粒和木炭烤架
在你买任何烧烤架之前，你应该看看你所有的选择。我们将在其他文章中更详细地介绍这一点。两种主要的烧烤替代品是颗粒烧烤和木炭烧烤。
颗粒烤架
特雷格颗粒烧烤
颗粒烤架由木质颗粒提供动力，然后加热你的燃烧器。对流风扇将木屑颗粒产生的热量传播到整个烤架。这种烤架的优点是味道。
颗粒式烤架根本不是烤架。他们应该被认为是吸烟者。颗粒的最高温度为450- 600度。一个专业的烤架可以加热到900-1100度来烤你的食物。颗粒式烤架不具备这种能力，也不具备快速烹饪的能力。
木炭烤架
韦伯木炭烧烤架
与燃气烤架不同，木炭烤架有热量，可以增加食物的口感。木炭可以达到气体的高温。木炭的缺点是增加和去除灰烬。温度可以变化，不像更精确的烤架。
额外的资源
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