如何设计一个户外厨房

看看下面这些漂亮的户外厨房。他们是惊人的。然而，这两种观点都是错误的。

这个户外厨房的设计方式是正确的:

你可能想知道它们有什么区别。读完这篇文章后，你将拥有正确的工具，自信地设计自己的户外厨房。最后，我们会重新设计前两个厨房。

在你开始建造你的户外厨房之前，你将了解所有的基本问题。我们将介绍必须拥有的组件，如水、天然气和电力，您将需要为您的厨房供电。

然后我们将分享所有您可以添加到您的户外厨房的选项，从烧烤架，吸烟者，烤盘配件，制冰机，以及任何您可以使用的东西。之后，我会给你一个四种不同配置的框架来帮助你的户外空间。

这篇文章将带领你通过你的研究开始规划阶段设计一个户外厨房。最后，你会知道如何把你的户外空间变成一个功能齐全的厨房。

我们关于设计户外厨房的一些建议来自于业内最著名的几位专家:

• Ashley Smith是Urban Bonfire公司的设计和客户管理总监
• 巴兹尔·拉金，海斯坦商业公司销售副总裁
• 卡拉马祖户外美食公司的首席设计师兼产品主管Russ Faulk说
• 斯科特·格鲁格尔，米德尔比住宅销售公司总裁

在文章末尾有各种资源的链接，可以帮助您了解整个过程。别担心。你可以做到的。让我们得到启发! !)我知道我是。我喜欢写这篇文章)。

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如何设计一个户外厨房

你可以拥有任何户外厨房用具。选择是无限的，从动力燃烧器和煎锅到披萨烤箱，水槽，和各种类型的冰箱。

在你投资户外生活空间之前，让我们谈谈你真正需要的是什么。每个空间都是分开的，所以你看待烧烤和外部娱乐的方式也是分开的。

第一步是灵感。看看计划，草图，鼓舞人心的图片，和/或创建一个Pinterest板，不要限制自己只看其他户外厨房!也可以从室内厨房中寻找灵感，创建一个愿望清单，以及一个你想要包括的“必备”物品清单。阿什利·史密斯《城市篝火

需要记住的是，一些厨房布局可能不是最好的或安全的你家。我会看平面图和不同的图片，但只作为参考。

谁规划和建造你的户外厨房?

户外厨房总承包

让我们从你应该雇佣谁来设计你的户外厨房开始。是建筑师、庭园设计师、承包商、建筑商还是泥瓦匠?你的橱柜店和家电店有多大的参与?

答案可以是以上任何一种。建造户外厨房的许多问题都是从知道谁将负责开始的。

一定要研究最好的承包商和供应商。通过检查投资组合和审查来审查它们，然后委托责任。

不要以为任何建筑商都能设计出户外烹饪空间。在佛罗里达州的迈阿密，户外厨房是房子的一部分。在波士顿，这是一种新现象。

问自己正确的问题

现在，你需要问自己三个重要的问题。

1.首先，你的娱乐策略是什么?

你打算如何利用这个空间?它是一个做汉堡的地方，所以你只需要一个烤架和一些空间来准备吗?还是想要一个功能齐全的厨房?

如果它是一个中心的地方，你可能需要考虑更多的台面空间来娱乐或让你的孩子在外面做作业。户外烹饪工具和盘子通常比室内的大，所以有更多的柜台空间是关键。

在烹饪和招待客人时，这往往是一个被忽视的部分。在你的室内厨房里，你使用盘子。在户外的厨房里，你很可能会用盘子盛菜。

“你们会有一个娱乐区，还是一个取暖区和一个座位区?”Scott Grugel, Middleby住宅销售公司

2.第二，你的室外厨房离室内厨房有多近?

如果它就在纱门旁边，你不需要那么多的电器和厨房选择在外面。例如，想想你要在哪里准备玉米棒子。是在室内还是室外?

如果你的户外空间远离你的主厨房，你可能需要更多的存储空间和电器。在准备或烹饪的时候，要尽量避免经典的“来来回回”。

考虑你的室内和室外厨房之间的关系。如果它们靠得很近，室外厨房可以依靠室内厨房进行准备和清理。

货架、盘子和杯子的储存、放垃圾的地方，以及对冰和冰箱的需求都是需要考虑的关键因素。

“为基本任务规划空间，包括准备、烹饪、上菜和清理。每个车站都需要有自己的台面空间，这样娱乐就不会变成一种挫败感。”卡拉马祖户外美食家Russ Faulk

室内厨房的大多数重要原则也适用于室外。当为户外厨房规划空间时，一定要考虑:

• 台面准备空间
• 使电器的放置达到最佳的流量
• 储存额外的烹饪设备

写出你想要在户外储存的东西，这样你就可以选择合适的储存说明书。

“在设计这个空间时，评估你将如何使用你的厨房，以及它的主要功能是很重要的。”阿什利·史密斯《城市篝火

3.第三，你喜欢怎样烹饪，你最常用的是什么?

稍后您将在本文中了解产品，但是有多少产品决定了您的最终空间?你现在可以在外面做任何事了，你想做什么?

试着模仿你如何使用你的室内空间，以最大限度地投资，使用和享受需求。你需要规划一个合适的柜台空间，特别是如果你要为大型聚会服务的话。

在规划户外厨房时考虑到风和太阳

阴雨连绵的烧烤烧烤

在我的采访中，烧烤专家们谈到了太阳和风。当你计划烧烤时，你需要考虑风、日晒和雨的暴露。

“理解盛行风。你肯定不希望烤架或烟枪的烟吹进你的房子。”Scott Grugel, Middleby住宅销售公司

“厨房的位置通常是下一步的最佳选择。你需要注意阳光直射(是否需要遮挡)和风向(烤架的位置)。”巴兹尔·拉金，海斯坦商业公司

室外厨房的燃料考虑

天然气烤架和侧炉需要天然气管道到地点。如果这是一个问题，你可以买一个由丙烷驱动的烤架。

你可能需要为你的户外电器、烤架点火、搅拌机、烤炉马达做电气工作，甚至为你的手机充电。冰箱、保温抽屉和酒冷却器也需要电力。如果你选择制冰机、水槽、水龙头或洗碗机，你还需要水管。

记住，在冬季温度极低的地区，任何有水的电器都需要“过冬”。

照明方面的考虑

内置烤架和户外厨房，带扶手照明

照明应该是计划的一部分，特别是对于晚上的烧烤。也许因为我是卖照明的，所以我觉得照明很重要。

大多数人认为他们的室外灯光可以解决这个问题。但它们通常太亮了，没有聚焦在烤架上。一个好主意是点燃你的扶手。在强大的烤架上，中等熟度和半熟度的差别可能只有30秒。

你应该考虑在烤架附近照明。我是“照明胶带”的超级粉丝。它只是一个平面半透明胶带上的LED二极管。你可以把它们贴在任何光线充足的地方。我们只需要接上变压器。

通风方面的考虑

本博客的长期读者都知道，我特别喜欢户外烧烤。从烧烤中捕捉大量的烟雾并不容易。

Houzz上大量的户外厨房通风的图片会有烟雾的问题，就像下面的照片。

烧烤架位于没有通风的三季门廊

你需要一个额外深的引擎盖和一个强大的鼓风机疏散烟雾和油脂，以充分排气。烟通过管道进入引擎盖，然后清除，所以你需要两者。

仔细计划通风，特别是如果你的烤架在室内或在一个三季门廊。我建议把烤架完全放在外面，不要担心通风。

如果这不在你的设计中，那么花时间规划通风。如果你喜欢烹饪，你甚至可以尝试商业活动。我推荐27英寸深，至少18英寸高。您的发动机罩的CFM(立方英尺每分钟)应该至少1500 CFM或更多，这取决于您如何烹饪。

阅读更多:如何给户外烤炉通风

最佳户外厨房产品

烤架

从Hestan, DCS, Kalamazoo, Weber，和Lynx都有无穷无尽的烤架。烧烤架是你户外厨房的基石，也是你生活的中心。你想要围绕它安排其他的东西。

“配置你的户外厨房电器要从烤架开始。你的烧烤架是户外厨房的核心。”卡拉马祖户外美食家Russ Faulk

现在暂停一下，回答下面的问题。

• 你喜欢怎么烤?
• 你喜欢速度吗?还是更低更慢?
• 你想要增加风味和口感吗?
• 你最常用的方法是什么?

基于你的回答，你可能会发现自己询问了几种类型的烧烤。以下是不同类型烤架的分类，以及它们能做什么和不能做什么:

气体烤架

Hestan内置燃气烧烤烧烤架

速度快得令人难以置信，烤焦效果最好，尤其是在红外线烤焦区。燃气烤架使用起来也很简单。卡拉马祖与普通的燃气烤炉不同，它有一个混合抽屉，允许你使用木材和木炭来注入味道。它们的起价约为1万美元，所以并不适合所有人。

缺点:燃气烤架不能增加风味或口感。

颗粒吸烟者

Traeger颗粒烧烤

吸烟者有几种类型。最受欢迎的是颗粒型。吸烟者在添加味道和口感方面做得很好，他们使用了大量不同口味的颗粒。许多都有Wi-Fi接口和时钟，可以为你的烹饪编程。

缺点:吸烟者身体虚弱，行动迟缓。你不可能很快就把几个汉堡扔到烤架上。在400-450度的最高温度下，吸烟者也不会烧焦。如果你想烧烤，不要只买粒状的。很多人都会犯这个错误。

木炭

韦伯木炭烧烤

木炭有气体的速度和颗粒的纹理。专业的烧烤者会在比赛中使用某种木材和木炭的组合。你有烧烤的速度和味道。

缺点:每次使用后你都必须加入木炭，并清空灰烬——温度不像气体那样恒定。你没有颗粒的味道组合。

陶瓷

波士顿耶鲁电器的绿色大鸡蛋陶瓷烤架旧展示bwin客户端bwin客户端

像大绿蛋或卡马多乔这样的陶瓷可以做任何事情。

缺点:你必须学会如何使用陶瓷烤架，并始终如一地像对待木炭一样对待烤架。没有烤架能快慢地烤。

户外厨房最好的烧烤品牌

内置Hestan烧烤和户外厨房

我在最近的每一篇文章中都提到了可用性。当你看到Hestan、DCS和Lynx时，你会发现它们都是全能的烤架，输出也差不多。这些特征是相似的，但也有一些不同。买有空位的。不要执着于品牌，因为你可能会等上一年。

1.卡拉马祖

卡拉马祖是一款混合烤架，专业的燃烧器使用木炭和/或木材来提高速度、口感和风味。

它们有最深的表面，可以进行彻底的“自然对流”烹饪。他们的烤架、披萨炉和配件是最贵的，但被认为是世界上最好的。

2.猞猁

山猫是一个专业烤架高输出。他们的陶瓷燃烧器是防风雨的。你可以买到所有燃烧器的山猫，所有的燃烧器，以及一个红外和所有的烧烤架。

Lynx将在2022-2023年出现可用性问题。如果你想要，现在就买

3.DCS

DCS是第一个专业烤架与两个系列。他们现在提供一个木炭配件以及25,000 BTU(英国热量单位)每个燃烧器输出。

至少在今年，它们也将是最容易买到的专业烧烤架。

3.Hestan

赫斯坦住宅是大型商业制造商迈耶的一个分支。他们用激光切割的格栅来突出烤架，以保持整个烤架的灼烧感

不像任何其他制造商，Hestan也有几种颜色。

4.韦伯

如果DCS是第一个专业烤架，韦伯是第一个建立一个可靠的烤架更少的钱。他们可能没有其他三种输出燃烧器，但他们提供一个更低的价格，特别是在他们的创世纪和精神系列烧烤。

他们漂亮的烤架也很好用。即使你不买韦伯式的，你也应该买他们的蓝牙温度计。

阅读更多:最好的专业户外烧烤烧烤架

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户外厨房电器

户外厨房具有真正的地下制冷

把你的户外厨房当作你的家的延伸。室外厨房通常是最后添加到家里的项目之一，但你可以在规划室内厨房时开始考虑这一点。

您的户外厨房的所有电器都应通过UL认证，方可放置在室外。他们的组成应该是更多的金属和抗生锈。

考虑一下你想在室内和室外使用的电器，确保它们相互补充。

这可能包括加入一个披萨制作站或添加一个电力燃烧器来烹饪龙虾。你不需要把自己局限在一个“传统的”厨房里。让它适合你的需求和你的空间。”阿什利·史密斯《城市篝火

次要电器和烹饪配件

披萨炉:他们可能很贵，但他们都能很快做好披萨。

变暖的抽屉:放在烤架附近或烤架下。它可以使食物保温3个小时。

烧烤的炉灶面:Asado灶台是大煎锅。如果你去看球赛，热狗、香肠和辣椒是在煎锅上煮的。你可以在煎锅上做任何东西。

燃烧器:非常适合煮龙虾或玉米棒子。用侧炉你既可以做饭也可以烧烤。

制冷

冰箱有各种各样的。你有冰箱、酒冷却器和制冰机。有了制冰机和洗碗机，你需要一条冷水线。维护总是关键，尤其是制冰机。你应该定期清洗它们。

存储

户外厨房需要一些储物柜或橱柜。你可以从Lynx、Kalamazoo或Urban Bonfire等制造商那里购买。

您也可以在许多预制解决方案中找到它们(我们将在稍后介绍)。

水槽和水龙头

如果你的户外厨房离主厨房不近，你应该考虑安装水槽和水龙头。厨房是个值得考虑的有趣的水槽。它是海洋级的，可从2-7英尺，并可以作为工作空间的两倍。

4个最佳户外厨房布局

我说过，烧烤架应该是餐桌的中心。然而，您也希望应用与我们讨论内部规划时相同的逻辑。

燃烧器和其他烹饪器具应该放在很近的地方。你的计划中不需要冷藏关闭。这对烹饪并不重要。

另一个需要考虑的是水槽。你在水槽旁的时间比在其他任何电器旁的时间都多，你在清洗，在清洁。如果你的计划中有一个水池，集中起来。

1.岛式户外厨房布局

来自Urban Bonfire的岛式布局的户外厨房

Island餐厅是最受欢迎的，烧烤架在中间，两边都有供应用具。你将不得不在其他地方提供服务和用餐，但岛屿是最节省空间的地方。

看看炉子旁边的水龙头。你不需要从里面搬一大锅水。把那个罐子装满就行了。

2.l型户外厨房布局

户外厨房l型布局来自Urban Bonfire

你可以把食物摆成L形。许多设计师为此提高了柜台。L型是有效的。注意烤架和座位之间的距离。吃起来很方便。

“如果你喜欢娱乐，可以考虑添加一个岛屿作为人们坐下和聚集的地方，这样厨师可以与客人互动，或者创建一个L形的座位。”阿什利·史密斯《城市篝火

3.u型户外厨房布局

户外厨房，u型布局，来自Urban Bonfire

U是一个更大的L允许更多的娱乐和服务。你也可以在另一边加入更多的电器。

4.厨房室外布局

户外厨房，厨房布局来自Urban Bonfire

像许多室内设置一样，这将“烹饪”的一面与供应和食用的一面分开。厨房式布局在户外娱乐中越来越受欢迎。

专家提示:一旦你选择了所有的东西，用粉笔在你当前的空间上画一个图表，看看它对你来说是否合适。

户外厨房的最佳材料

你希望你的厨房能抵御气候变化，尤其是在新英格兰地区。

对于柜台，你需要无孔材料，如花岗岩、Dekton、混凝土和不锈钢。瓷砖会开裂，花岗岩也要偶尔进行处理。

Dekton和其他现代材料提供了一种“无需维护”的选择，越来越受欢迎。Dekton是一种复合天气安全材料。户外橱柜和设计公司Urban Bonfire推荐戴克顿。

不要使用石英和石灰石，因为它们耐候性差，而且不稳定(随时间褪色)。

对于户外橱柜来说，海洋级的铝、不锈钢、海洋级的聚合物和石头是最好的材料。如果你想要木制的橱柜，柚木天气是最好的。海洋级铝是最好的。

然而，“海洋等级”并没有明确的定义。它通常是304或316型不锈钢，钼含量高或牛磺酸处理，以抵抗腐蚀。你还得把它擦干净。

现在您知道了基本知识，让我们看看产品阵列。

你建造户外厨房的最佳选择是什么?

城市篝火户外厨房

许多人会让建筑师、设计师、橱柜商店和建筑工人来规划你的户外厨房。如果你有足够的时间、空间和更大的预算，这是一个很好的选择。

然而，你可以从盒子商店和不同的制造商购买各种套件。Lynx有一个内阁路线，还有Hestan, Kalamazoo和DCS等等。

你必须确保它们的所有部分都是耐候性的，包括抽屉。Urban Bonfire是一家总部位于蒙特利尔的制造商。他们的橱柜是由厚规格，海洋级铝。它的全部粉末涂层，以保护在太阳，雪，和盐水与所有不可燃材料。

它们包括结构、储存和设计，并与市场上所有主要的烧烤品牌和尺寸合作。您可以定制您的饰面，而无需等待6-8个月的交货。他们的模型只有2 - 4周的交货时间。

Urban Bonfire提供了最好的开箱即用的解决方案，加上价格合理，通常起价7000美元。

如何设计一个户外厨房:关键的外卖

这一切都要从谁会帮助你开始。确保他们是合格的。那就是你和你的空间。从你将要使用或想要的娱乐策略开始。挑选产品，烹饪，储存和冷藏。然后划掉或者画出来。

如果你正在考虑建一个户外厨房，那就早点开始规划你的电气和管道系统。

看看选择。在这种情况下，开箱即用的解决方案是消除延迟和增加预算的好办法。

你现在可以拥有任何类型的烧烤架、配件和户外厨房用具。只要做好计划，你就可以在以后充分享受它。

现在让我们从本文的最开始重新设计这些厨房。

左边的大部分厨房都是不必要的。厨房就在附近，所以你不需要那些东西。看左边的冰箱。它遮住了门口。你觉得从另一个房间的角度看它怎么样?

右边的厨房需要更多。它离房子太远了，所以我建议在计划中配一个燃烧器和一个冰箱，以消除来回。

现在，看看这个设计。

户外厨房设有卡拉马祖专业烧烤

如你所知，烧烤架是任何户外厨房的中心。第二个需要考虑的是水槽，它是最常用的设备(在你的内部厨房)。看看这些电器的摆放方式。在烹饪的时候，你不需要向任何方向移动超过一英尺。

旁边的燃烧器在烤架旁边，和所有的电器一样，你将需要立即访问。冷藏工作被搁置一边，因为把冰箱放在触手可及的地方并不是关键任务。引擎盖也特别深和高。我不是一个巨大的风扇排气格栅，但这将工作。

额外的资源

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