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今年选择一个专业的系列并不容易。
许多品牌将会出现供应问题。不知怎的，你可能已经在各种家庭相关产品上读到过。不过，你还是有一些有趣的选择要考虑。
卡拉马祖仍然是最好的专业烧烤毫无疑问和最独特的，正如你将看到的。
然而，他们的混合烧烤价格为19.000美元起。他们确实有一个新的燃气烤架值得考虑。卡拉马祖的新燃气烤架起价1.2万美元。
在DCS, Hestan和Lynx之间的下一层你应该买什么不是很清楚。这取决于你如何使用烤架。它们看起来相似，但在红外燃烧器、烤肉系列和整体结构等方面有很大的不同。
在本文中，您将了解所有三种高级烧烤之间的特性、差异和一些问题。作为奖励，你会看到专业烧烤架和韦伯最好的普通烧烤架之间的区别。
您还将了解所有其他烧烤类型，如颗粒和木炭烧烤。它们的烹饪方式与专业的燃气烤炉不同。在你买烧烤架之前，你应该知道它们的区别。
让我们开始吧。
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2022年最佳专业户外烧烤烧烤架
首先，让我们谈谈它们有什么共同之处，以及你应该对专业烧烤有什么期待。
每个格栅均由304型不锈钢制成。下面列出的任何烤架都没有塑料或彩绘金属。
这三种燃烧器的每个燃烧器输出约为25,000 BTU。我们稍后会讨论不同的燃烧器组成。
每一个都可以作为一个内置的，放置在户外厨房或单独作为几个不同大小的独立。
最后，每个品牌都有配套的电器来装备你的户外厨房。如果你想设计一个室外空间，单击此链接为我们的网络研讨会和一步一步的指南。
卡拉马祖混合烤炉K500HS - 21995美元
可提供内置和独立的尺寸:28,37 /8和54英寸
卡拉马祖是按秩序建造的，在很多方面都很独特。1906年，他们在芝加哥开了一家钣金店。
它将允许您以不同的方式烧烤与它的混合抽屉。你可以添加木材和木炭，比直接使用燃气烤架更好的味道和口感。
与传统的木炭烤架不同，把炉子放在下面更容易点燃。你必须打开抽屉装满木炭，这比传统的木炭烤架容易得多。
灼热的能力
与赫斯坦和山猫不同，卡拉马祖没有真正的焦区。然而，当你加入木炭时，烤架的烤焦温度会达到1200度，而传统烤架的烤焦温度是1100度。
燃烧器输出
卡拉马祖也是一个强大的烧烤架。和Hestan和Lynx一样，每个燃烧器都是25000英热单位，但与其他燃烧器不同的是，铸黄铜的重量约为14磅，端口放在后面，所以它们不会随着时间的推移而堵塞。
自然对流
它的深井结构允许更多的空气流通和自然对流，所以食物也煮得更均匀。
清理
随着深井的深入，清理灰和油脂很容易，收集在底部。
定制
这种烤架甚至可以定制为肉、鱼、蔬菜设计的烤架，甚至可以用来做早餐。
如果你住在海边，卡拉马祖也可以买到海洋级金属，价格更高。海洋级是指较好的不锈钢或牛磺酸表面，以抵抗生锈。每一个卡拉马祖都是在密歇根手工制作的，并由建造它的人签名。
新卡拉马祖烧烤头42和48英寸
到2022年，卡拉马祖将在其历史上首次生产一款没有Hybrid Fire抽屉的烤架。这种烤架的隔热性能比市面上任何烤架都好。它的重量为360磅，而其他大多数品牌为240磅。
他们将烤架降低了2英寸，以保持自然对流气流，使烹饪更加均匀。价格是12500美元。
卡拉马祖的问题
这个烤架没有明显的弱点。红外烤肉炉没有Hestan的18000 BTU那么热。卡拉马祖的价格是其他几款的两倍多，内置烧烤架的起价为14,595美元，独立式烧烤架的起价为16,695美元。
你也可以等两个多月才能拿到。
DCS系列9专业烤架BE1-48RC-L- 7399美元
可用于内置和独立的尺寸:36和48英寸宽
需要考虑的其他DCS附件:他们的单个燃烧器可以加热到70000英热单位。
DCS曾一度比其他任何品牌销售更专业的烤架。他们有两个系列:系列7和系列9。它们都有25000 BTU的燃烧器和顶部有18000 BTU红外的烤炉。
DCS声称是一种“全焦”烤架，使用陶瓷棒在整个烤架增加热量。DCS和Kalamazoo通过一致的温度管理实现了烧蚀。山猫和海斯坦提供红外西尔斯。
红外线会更快，因为它是定向的。气体扩散，并传播更多的热量。因为速度的关系，你必须保持在红外线上方。你会更容易把食物烧焦。
也许DCS最好的特性是可用性。您将能够更容易地购买DCS比任何其他品牌。
7系列和9系列烤架的区别
9系列有发光旋钮。烤架的顶部也有一个不同的工作区。你可以在9系列上放更多。
系列7和9具有相同的油脂管理系统。它向下倾斜到烤架的前面进入托盘。这是一个不错的想法，但你的热狗可能会轻微晃动。
你可以把烤炉平铺在9系列上，以防止热狗滚动。在9系列中，你还可以用木头和木炭来给肉调味。
DCS的问题
这取决于你所处的位置。这个烤架可以达到1100度但不是红外线。
DCS不提供一个全红外烧烤像山猫和颜色像Hestan。它的木炭不会像卡拉马祖那样发挥作用。然而，这是一个可用的专业烧烤。
山猫专业烧烤与三叉戟红外燃烧器L42TRF- 10249美元
可用于内置和独立的尺寸:27 30 36 42 54英寸
猞猁是第一个也是最有名的专业烧烤架。这种烤架有四种方式，如所有燃气燃烧器，燃气燃烧器和他们的三叉戟红外燃烧器的组合，以及全红外燃烧器。
现在，你可以购买猞猁作为一个全焦烤架，只有一个焦燃烧器或全燃气没有焦。
红外线燃烧器
红外三叉戟是直接的，强烈的热量，不像传统的燃气燃烧器，如DCS传播热量。你可以在烤架上快速烤焦肉的外面，而不会烤过头。
山猫三叉戟的烤焦温度在300- 1000度之间变化，所以你可以把温度调低，而不是把你的食物放到另一个炉子上。
陶瓷燃烧器
与其他三款不同，Lynx的燃烧器是陶瓷的，而不是铸黄铜或金属的。铸黄铜很好，但陶瓷永不风化。他们把燃烧器端口放在底部，以避免被任何滴水堵塞。
热量分布
Lynx有用于热量分配的蜂窝煤，以增加热量和减少燃烧。你也有一个滑盖架来接任何滴水。
猞猁的问题
2022年的供应将会很困难，我去年就说过了。山猫可能比卡拉马祖烧烤头更贵，交货时间更长，价格大幅上涨。
除了供应有限之外，山猫的蜂窝煤还需要亲自清洗。你不能让煤球自动清洁。相反，你必须把它们倒进桶里，然后用手清洗。这可能不是一个巨大的劣势，但可能需要更多的工作。
海斯坦专业双侧燃烧器烤架GMBR42CX2-LP-OR- 14798美元
可用于内置和独立的尺寸:30、36、42英寸
Hestan是该行业最新的烤架，具有大量的功能。让我们从烤架罩开始。你可以像其他手指一样用一根手指移动它，但赫斯坦会呆在原地，这样你就可以在引擎盖部分打开的情况下进行烧烤。
排水道
赫斯坦有钻石切割厚格栅在5/16英寸。这样既能保温又更均匀。
热量分布
与山猫不同，Hestan的特点是可逆的煤球，以均匀烹饪，减少爆发，更容易清洁。
格子燃烧器
Trellis燃烧器是321级金属，四面都有端口。通常情况下，金属会生锈，但Hestan已经做了重要的盐水测试，以证明其优越性304型。海洋级不锈钢被认为只有316不锈钢。
变量烤肉店燃烧器
他们的rotisserie红外燃烧器是最好的，可在12-18,000 BTU之间变化。它位于顶部，所以你可以用它在下面的实用架子上做饭。
定制
最后，Hestan是唯一的12种加州颜色的烧烤架，可独立或内置。
Hestan问题
和其他的一样，这是一个很棒的烤架，但燃烧器端口直接面对食物，导致燃烧器堵塞。
编者按:如果你想节省一些钱，花费在5000美元以下，Lynx和Hestan各有一个更便宜的系列。Lynx有他们的Sedona系列，Hestan有他们的Aspire系列。
哪家专业烧烤店最好?
首先，它们都有各自的优点。所有将提供更好的热量输出，烤肉系列，和烧焦燃烧器。
卡拉马祖烧烤店是最好的烧烤店，它可以用木头、煤气和木炭做饭，但1.7万美元以上的烧烤店价格太高了。他们的烧烤头没有混合抽屉42英寸1.25万美元是一个很好的考虑。它实际上是在这个范围内。
DCS具有良好的动力和更好的可用性(至少现在是这样)。你可能喜欢DCS烤架。
Lynx也有一个很好的全能烤架。它们的全焦是另一个很好的考虑，但红外不同于普通的燃气燃烧器，必须学会。到2022年，山猫将很难找到。
Hestan是另一个优秀的烤架，有最好的烤炉，烤炉燃烧器，和选择的颜色。
总的来说，这取决于你对烧烤的喜好。卡拉马祖混合让你有能力在一个整体更好的烹饪系统中注入风味。
猞猁可以让你更快地烹饪和烤熟，而Hestan是一个好看的选择，有颜色和优秀的烤炉。DCS将会受到欢迎。Series 9样样都做得很好，即将上市。
专业烧烤架与普通烧烤架有何不同?
烧烤师的专业性并没有官方定义。然而，这种烤架是全不锈钢的，每个燃烧器的BTU输出为23-29,000 BTU，而普通烤架的输出为6-10,000 BTU。
你还购买了一些功能，比如可以在最专业的烤架上烤、烤或熏食物。专业烤架的价格在5500美元以上，而韦伯最好的烤架价格在2749美元。
专业烧烤架真的比韦伯烧烤架好吗?
首先，让我们看看韦伯最好的烧烤架，韦伯Summit S-670。
Weber Summit系列S-670 Grill 7370001- 3299美元
乍一看，它的配置令人印象深刻。这个烧烤架仍然值得以一半的价格考虑，但它不是一个专业的烧烤架，以下是原因。
- BTU输出:6万BTU的总产量与大多数专业烤炉相比是有竞争力的，但6台10000 BTU燃烧器实现了这一目标。专业烤架的燃烧器更少，但功率更大，每个25000英热单位，快速烹饪，烧焦和烤你的食物。
- 烤肉店:“顶峰”的红外线直接加热温度为10600度。然而，专业烧烤机几乎翻倍，18000英制热量单位，以快速烹饪肉。你也可以把它放在最上面的架子上作为辅助燃烧器来做饭。
- 吸烟:韦伯有一个6800英热单位的烟熏器，使肉充满木材或其他味道。卡拉马祖和DCS的吸烟方式要好得多。
- 排水道:我从来没想过我们会在一篇文章中谈论烤架，但较厚的烤架比较薄的不锈钢烤架更能保温。Lynx、DCS和Hestan的蜂窝煤可以增加地面的热量，消除火焰，从而更快、更安全地进行烧烤。
你需要花8000美元到24000美元，而不是花2799美元买韦伯手表吗?当然不是，但是专业烧烤架比最好的传统烧烤架烤得更快更彻底。在所有的钢，也将有更少的维护。
颗粒和木炭烤架
在你买烤架之前，你应该看看你所有的替代品。我们将在其他文章中更详细地讨论这个问题。两种主要的烤架替代品是颗粒烤架和木炭烤架。
颗粒烤架
Traeger颗粒烧烤
颗粒烤架由木质颗粒提供动力，然后加热炉子。对流风扇将木屑颗粒产生的热量传播到整个烤架。这个烤架的好处在于味道。
颗粒烤架根本不是烤架。他们应该被认为是吸烟者。一个颗粒的最高温度是450- 600度。专业烤架可以加热到900-1100度来烤焦你的食物。颗粒烤架不具备这种能力，也不具备快速烹饪的能力。
木炭烤架
韦伯木炭烧烤架
与燃气烤架不同，木炭烤架可以加热并增加食物的口感。木炭可以达到高温气体。木炭的缺点是添加和去除灰。温度可以变化，不像更精确的烤架。
额外的资源
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