你可以用蒸汽烤箱做5种健康的食物

用蒸汽来准备健康的食物是显而易见的，但是创造更多的方法将味道和质地融入到这些食物中是具有挑战性的。

有很多种类的食物，你可以在一个充满味道和营养的蒸汽烤箱中高效烹饪。

在这篇文章中，我将向你展示如何制作你和你的家人都会喜欢的非常健康和美味的食物。

什么是蒸汽烤箱?

蒸汽烤箱使用水并将其转化为蒸汽来烹饪食物。

许多蒸汽烤箱有一个可移动的蓄水池或水箱，装满水，当你使用烤箱时需要补充。一些高端的型号是管道式的或与水管相连的。

烤箱有一个阀门来释放蒸汽压力，类似于高压锅或茶壶。

蒸汽烹饪的好处:效率,营养、多功能性

最好的蒸汽烤箱品牌:Miele, Wolf, Gaggenau, Thermador, Bosch和jenair

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你可以用蒸汽烤箱做5种健康的食物

1.鹰嘴豆蘑菇炖藜麦，蒸蛋，牛油果

如何制作这个食谱

第一步是将橄榄油，香料，洋葱，大蒜，盐和胡椒在一个浅蒸锅中混合，蒸10分钟。同时，将四分之一的蘑菇在另一个锅里蒸10分钟，加上藜麦在锅里蒸20分钟。

加香料的洋葱和大蒜，加入圣马扎诺番茄，香草，盐和胡椒，再蒸10分钟。当这道菜在蒸的时候，把鸡蛋打进抹了油的小模子里，蒸7-8分钟。

10分钟后，加入鹰嘴豆、滤过的蘑菇和切碎的菠菜到番茄混合物中，再蒸4分钟。

• 成份:洋葱、大蒜、香料(姜黄、香菜、孜然、辣椒粉、哈里萨)、EVOO、蘑菇、鹰嘴豆、菠菜、碎圣马尔扎诺番茄、百里香、欧芹、牛油果、香菜、柠檬汁、藜麦、鸡蛋
• 温度:我在最高温度212/210华氏度的蒸汽模式下烹饪
• 时机:总的烹饪时间约为25-30分钟
• 蒸煮方式:这个食谱只需要蒸汽，所以需要协调食材、计时和把食材放到烤箱里的错开。

专家提示:尽量减少在烹饪过程中打开烤箱门的次数。每次你打开门，你会失去热量和蒸汽，这将延长烹饪过程，而你的蒸汽烤箱再生。

2.法罗和根蔬菜谷物碗与真空烹饪火鸡胸脯

如何制作这个食谱

首先，用香料将火鸡真空密封，放入烤箱，温度165华氏度，蒸汽或真空模式，烤一个小时。

一旦完成，把甜菜，法罗和红薯放进烤箱。甜菜和法罗大约需要40分钟，红薯大约需要20分钟。

准备好调料，然后把火鸡反过来烤，切片。把法罗和一半的甜菜、红薯、芝麻菜和一些佐料搅拌在一起，把它们放到盛菜的碗或浅盘里。

上面撒上剩下的甜菜、红薯和芝麻菜沙拉，上面撒上石榴和榛子，淋上剩下的调料。与切好的火鸡一起食用。

• 成份:甜菜，红薯，法罗，真空烤火鸡胸菜，芝麻菜，石榴籽，烤榛子，枫第戎油醋汁(枫糖浆，第戎芥末，白葡萄酒醋，百里香，柠檬汁，橄榄油)
• 温度:210/212 F
• 时间:总的烹饪时间约为60分钟，但火鸡胸肉、甜菜和法罗可以提前做好。一旦这些项目都准备好了，它很快就会组合在一起。
• 蒸煮方式:蒸汽和真空烹饪模式

专家提示:我建议提前做好火鸡，在上桌前烤一下，这样可以节省时间。如果在烹饪前浸泡30分钟，法罗会煮得更快。

3.意大利南瓜虾虾配烤西葫芦

如何制作这个食谱

这道食谱的第一步是蒸意大利南瓜。一旦它变嫩了，就可以做酱汁了。

以更高的温度在对流蒸汽模式下，煮大蒜橄榄油，白葡萄酒，并减少。然后加入虾，煮熟。把它从烤箱里拿出来，然后把它和切碎的意大利南瓜拌在一起。最后加入柠檬汁和欧芹。配上烤箱烤的西葫芦。

• 成份:意大利南瓜，大蒜，长相思，辣椒片，虾，EVOO，柠檬，欧芹，西葫芦
• 温度:在烹饪的第一部分，烤箱的蒸汽温度设置为210/212。第二部分的烹饪，烤箱设置为对流蒸汽375华氏度。
• 时间:总的烹饪时间大约是45分钟
• 蒸煮方式:蒸汽模式和对流蒸汽模式

专家提示:购买冷冻虾，并解冻它的食谱。它在冷水下解冻很快，或者放入低温蒸汽烤箱几分钟。确保虾被清洗干净，去皮，和脱壳，以便更快地执行。

4.白鲸扁豆配蒸扇贝和西兰花

如何制作这个食谱:

首先，将冲洗过的扁豆与米糠、香料、水或高汤混合。然后放入蒸汽烤箱45分钟或直到变软。煮扁豆的时候，把扇贝腌一下。

扁豆煮熟后，从蒸汽烤箱中取出。加一小块黄油，调味。准备好后，将扇贝和西兰花一起放入蒸汽烤箱约6分钟。

• 成份:白扁豆，洋葱，胡萝卜，芹菜，大蒜，百里香，黄油，扇贝，柠檬汁孜然粉，大蒜粉，辣椒粉，EVOO，西兰花
• 温度:210/212 F
• 时间:这一过程的总体时间约为50分钟
• 蒸煮方式:蒸汽只

专家提示:小扁豆可以提前做好，然后在蒸汽烤箱中再次加热。如果你不喜欢扇贝，你可以用一种替代蛋白质来代替它们。这道菜和鸡肉、三文鱼或其他温和的白鱼都很配。

5.姜葱鸡配玻璃纸面，红辣椒和雪豆

如何制作这个食谱

首先，将香菇(20分钟)和豆丝(20分钟)放入蒸笼中的少量水中再水化。

你也可以同时煮鸡肉(20分钟)和蔬菜(6-7分钟)，这取决于你有什么样的平底锅。

当所有东西都在蒸的时候，把酱汁搅拌在一起。

当所有的东西都完全煮熟并变嫩时，把鸡肉和蘑菇(切成薄片)上的液体倒掉，转移到一个大碗里，把所有的东西和酱汁一起搅拌。

• 成份:豆丝，姜，葱，蒜，香菜，鸡腿，甜椒，雪豌豆，香菇，酱油，米林，香油，红糖斯里拉查
• 温度:210/212 F
• 时间:如果所有食材同时烹调，整个烹饪时间大约为30-40分钟。
• 蒸煮方式:蒸汽只

专家提示:尽量减少打开烤箱门的次数。你会失去蒸汽，当门再次关闭时，蒸汽就会重新产生。把鸡肉换成你喜欢的蛋白质。三文鱼、虾或扇贝也很适合这种做法。

关键的外卖

在蒸汽烤箱的帮助下，蒸整顿饭是非常有效和简单的。

一旦你理解了这个方法，食材是可以互换的。

这个想法包括一种谷物或淀粉，一种蔬菜和一种蛋白质。一旦你从每个类别中选择了某样东西，只要计算出每样东西的烹饪时间，并错开在烤箱中的烹饪时间。

当你试图弄清楚味道的轮廓时，蒸汽烤箱食谱很容易适应。尝试不同的酱汁、香料和香料。一旦你了解了烤箱的基本功能，就会有无限的可能性。

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