现场活动:如何购买专业范围:权威指南
维京和蓝星是市场上最强大的两个专业系列。除了动力之外，这些品牌和公司之间的差异实在是太大了。您的最佳选择将基于对您来说重要的特性。
维京人
有一段时间，在美国销售的50%以上的专业系列是维京。可以说，专业范围段是由维京人在1980年代后期创建的。
如今，维京正在转型。经过多年的忽视，新主人米德尔比(Middleby)已经开始解决质量问题(希望如此)。这个范围是一个从旧维京旅线，现在重新营销为他们的新7系列。
为了透明起见，我们不销售任何维京产品。
蓝星
谢谢你报告一个问题。我们将附上关于此会话的技术数据，以帮助我们解决问题。下面哪个最能描述问题?
还有其他细节或背景吗?
蓝星是最古老的制造公司之一，成立于1880年。他们生产高档的瓷器系列，并于2002年开始生产专业产品。他们的范围是更多的商业，餐厅类型的高温和开放雏菊式燃烧器。
蓝星是宾夕法尼亚州的一家家族企业。
让我们来看看范围。
Viking Pro Range VGR7366BSS - $7,579
Rangetop
Rangetop这个单元最酷的功能之一是他们的Elevation燃烧器。这是一个凸起的燃烧器系统设计，便于清洗。这是一个聪明的设计。Thermador也有类似的凸起式燃烧器。
燃烧器本身拥有非常高的BTU。该装置的整个前部(3个燃烧器)有23,000 BTU的燃烧器，而后半部有两个15,000和一个8,000的慢炖燃烧器。
烤箱
在VGR7366BSS上的烤箱有一个非常令人印象深刻的温柔关闭的门，打开滑出机架。大的内部腔可以支持一个18 x 28的商业盘，并有，再次，不烘烤的陶瓷涂层，便于清理。
该单元也可与燃气或电力(双燃料)烤箱．对流烤箱使用30,000 BTU的u形燃烧器和红外烤炉，这使得一个强烈的，餐厅品质的烤。
其他
维京人的阵容有一些定制。如上所述，您可以添加一个煎锅，该单元有7种不同的颜色可供选择。所有维京产品具有2年的保修，并提供5年的有限保修燃气燃烧器。
蓝星专业系列BSP366B - $8,069
Rangetop
维京有高地燃烧器，蓝星使用Primanova燃烧器。这个范围内的燃烧器输出强度很大。首先，这是一个开放式燃烧器系统。这意味着它有一个直接集中的火焰，这使得它可以在一个燃烧器上跳至高达25,000 BTU。
其他燃烧器分别有能力达到22,000,18,000,15,000和9,000的最高。这么大的热量，你可能会认为它无法处理一个适当的小火温度。你可能错了。这个装置可以在130华氏度的温度下炖煮。
也许这个系列中最酷的部分是可互换的煎锅/炭烤锅。是的,可互换!这是一个真正的二合一系统，价值40,000 BTU，它一次使用两个烹饪区，创造了4个独特的烹饪表面。
同样，可互换意味着你可以根据当天的菜单来决定使用什么。你想在早餐做炒鸡蛋和培根，晚上烤一些蔬菜做意大利面?这个范围可以煎锅或烧烤。
烤箱
powerr烤箱。抛开俗气的名字不谈，这是相当令人印象深刻的。它的预热速度非常快，蓝星公司声称整体烤箱效率提高了30%(没有太多的余热损失，这是煤气炉的普遍问题)。
这个烤箱只有燃气可用。BSP366B拥有一个大的玻璃烤箱门和烤箱内部是超大的，所以它可以很容易地容纳一个完整的商业盘。
然而，蓝星是唯一的真正对流燃气烤箱在市场上最好的烘焙．与维京公司一样，蓝星公司也在使用红外肉鸡。他们的肉鸡可加热到1850度，这意味着它是市场上用于烘烤/精加工的更好的烤箱之一。
其他
蓝星有无限的定制。光颜色就有750多种可供选择．再加上你可以定制旋钮、燃烧器配置、装饰物和后盖，你就拥有了业内最可定制的生产线之一。
蓝星有一年的保修期，炉膛和燃烧器有10年的保修期。
维京和蓝星的比较
两者都有足够的能量。两者都使用烤箱中的红外线燃烧器来烘烤。
然而，他们的燃烧器是不同的。维京有更适合居住的密封燃烧器，但蓝星的燃烧器可以拆卸，清洗更容易。
蓝星烤箱很有趣。它有第三元素对流，所以它将更有效的风扇辅助对流采用海盗。然而，维京只有双燃料。
对于蓝星来说，可互换的烤架/煎锅也是一个很酷的功能，如果你想要这个功能以及6个燃烧器的话。
可靠性是关键．我们刚开始经营蓝星公司，有23名服务技术人员为我们销售的所有产品提供服务。蓝星的可靠性仍然未知。在你考虑他们的任何产品之前，你必须研究一下维京。
额外的资源
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