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直到2016年，如果你想要一个36英寸的煤气灶，你需要购买一个专业的煤气灶。然后，沃尔夫推出了36英寸的感应电炉。那么你会选择哪一个呢?
没有一个明确的答案，这取决于你如何烹饪。所以，我们会看看这两种烹饪方式。在我们深入讨论之前，让我们简单描述一下烤箱(两者都是一样的)。
烤箱
这些烤箱都具有5.4立方英尺的容量。到目前为止，双对流沃尔夫是最好的，因为他们有两个恒温器。每个风扇都有自己的加热元件，以控制热量和气流的一致均匀的结果，消除任何冷点。
什么是感应烹饪?
对于那些不太熟悉电磁法的人来说，它是迄今为止最好的烹饪技术。感应烹饪是一种更有效的加热食物的方法。
它的工作原理是用磁铁激发锅里的分子。平底锅煮食物。灶台的玻璃不发热。感应技术提供更均匀的热量，比天然气快40%。
而燃气烹饪通过转移损失了40%的能量。感应更安全，因为平底锅是热源，所以表面摸起来是温暖的。它被认为是儿童安全的。光滑的玻璃表面更容易保持清洁，因为它不会加热或烹饪食物表面。
Wolf 36英寸专业感应Range - IR365PE/S/PH
特点:
- 5.3立方英尺容量
- 5感应区
- 桥的元素
- 双温控对流烤箱
- 温度探测器
- 五个区域和多个2-way和行业专属的4-way桥接选项创建了一个灵活的烹饪表面，适应各种各样的锅大小和菜肴准备。
沃尔夫36英寸专业燃气灶DF366
特点:
- 燃烧器，在BTU:(1) 20K， (2) 18K， (2) 15K， (1) 9.2K
- 红外烤架或可选烤架
- 四个双堆叠燃烧器
- 连续排水道
- 双温控对流烤箱
你怎么做饭?
使用天然气的理由
与电磁法不同的是，你有能力烧烤或煎锅。这两款产品都是Wolf品牌的精品。
烧烤
如果你喜欢烧烤，Wolf烧烤架有红外气体，而不是像Thermador那样用电。它最接近户外烧烤，非常适合烤蛋白质或蔬菜。
烤盘
如果你喜欢煎饼或早餐或任何东西，煎锅是恒温控制，使每一寸表面均匀加热。如果你去过餐馆，你会发现所有的食物都是在平底锅上做的。
归纳法的案例
归纳法无疑更快。观看这段视频，比较电磁炉和煤气灶的烘烤方法。
谢谢你报告问题。我们将附上关于此会话的技术数据，以帮助我们解决问题。下面哪一个描述了这个问题?
还有其他细节或背景吗?
最终，归纳法更快，同样重要的是，它有更好的炖法。感应可以在最低水平上进行煨煮，而气体只能煨到一定程度。这是因为在燃气烹饪中，由于缺乏氧气，火焰会熄灭。
儿童安全
感应是一种金属感应，所以在没有金属盘的情况下绝不可能被意外激活。因为磁铁不会加热玻璃，所以表面摸起来也不那么热。(它仍然是热的，因为平底锅会加热玻璃，而不是反过来)。
通风
感应需要较少的排气，因为它不像pro气体释放热量。
最终的想法
哪个更好，取决于您将如何使用范围。
对于烤架或煎锅来说，专业燃气机仍然是一个不错的选择。你也有6个燃烧器，而电磁炉只有5个。然而，对于燃烧器，煨，和安全，感应要好得多。
额外的资源
阅读我们的感应烹饪购买指南为功能，购买提示，和评级的每一个可用的感应烹饪产品在市场上。超过22万人读过《耶鲁指南》。归纳法是最受欢迎的。
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