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假日菜单计划可能会让人不知所措。
有这么多的选择，很难缩小你的选择范围。
如果你可以委托别人做任何事情，这将有助于减轻你肩上的一些责任。
对于其他的,餐桌上最好有各种味道、颜色和质地的平衡，放在你的盘子里也一样好吃。尽量提前做好你能做的事情。
你在厨房的时间越少，你与家人和朋友在一起的时间就越多。
以下是你假日大餐的最佳配菜。这些食谱是基于对流烤箱的范围，但你可以使用任何烤箱或灶台。
如果你的烤箱没有对流模式，这些食谱很容易遵循没有对流。你只需要调整你的时间。
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10个最好的假日配菜使用对流范围
让我们从一些经典开始。
1.绿豆的腿
绿豆的腿
这道砂锅菜是我家的经典菜。从我小时候的罐装青豆和奶油蘑菇汤开始，我们已经走过了漫长的历程。
新鲜四季豆的香味和爽脆口感，再加上自制的蘑菇奶油酱和炸洋葱串，会让这道菜更上一层楼。
这是我的方法:首先，将四季豆放入盐中焯水或蒸熟，以调味，然后将四季豆放入砂锅中。
接下来，用黄油、橄榄油和新鲜百里香炒蘑菇。在平底锅里倒入白酒，最后撒上盐和胡椒粉调味。
将蘑菇和青豆一起放入砂锅中。
在煮蘑菇的同一个锅里，开始做奶油酱，先用乳酪面粉糊(黄油和面粉)，然后是牛奶。搅拌所有材料直到变稠，然后用盐、胡椒和一点肉豆蔻调味。
把酱汁倒在蘑菇和青豆上。这可以提前做，直到这一点。
下一步是把它放进烤箱375华氏度对流烤大约30分钟。在上桌之前，撒上从商店买来的炸洋葱，口感最佳。
2.Mac和奶酪
不煮奶酪通心粉
最近，这已经成为另一个家庭节日的最爱。是的，这是一种额外的富含碳水化合物的食物，但在节日里放纵一下也很有趣。
制作美味的芝士通心粉有几种方法。我最喜欢的食谱是用我们的蒸汽组合做的“不煮”通心粉和奶酪。
你可以在蒸汽烤箱中以375华氏度的混合蒸汽模式煮25分钟左右，中途搅拌一下。
如果你没有联合蒸汽烤箱，传统的方法也可以。
根据灶台上的包装说明烹饪通心粉，沥干水分备用。
接下来，准备面粉糊，然后用你最喜欢的混合奶酪完成白酱。最好至少有四种不同的奶酪。我推荐切达干酪、蒙特利杰克干酪、格鲁耶尔干酪和豪达干酪。
完成芝士酱后，把通心粉和芝士酱混合在一起，然后把它放到烤盘里。
在上面撒上面包屑，放入烤箱，在325华氏度的对流烤箱中烘焙至少30分钟。
3.填料
玉米面包馅
我最喜欢的馅料是玉米面包做的。味道更有深度，口感也很好。我也喜欢玉米面包的额外质感，所以有一些东西打破了单调。
以下是制作最佳馅料的方法:首先，用黄油煎鸡肉香肠(或你喜欢的香肠)，加入芹菜、洋葱、香草和一点盐和胡椒粉。
当蔬菜稍微变软，香肠变成棕色时，加入火鸡高汤，煮沸。然后关火，加入玉米面包丁。
一旦玉米面包吸收了所有的液体，把所有的东西转移到一个抹了油的烤盘里。在375华氏度的对流烘烤模式下烤大约30分钟。
4.枫糖培根球芽甘蓝
枫糖培根球芽甘蓝
这是我最喜欢做的典型节日蔬菜。
这是我的方法:将切好的培根放在炉子上，以较低的温度慢慢加热，然后用漏勺取出培根片，放在一边。
现在，把两汤匙培根油、2-3汤匙优质枫糖浆和一汤匙橄榄油混合在一起，然后把对半切开的球芽甘蓝和这些混合物以及一些盐和胡椒粉搅拌在一起。
将球芽甘蓝放入预热好的烤箱，加热至375华氏度，烤30-40分钟左右(取决于球芽甘蓝的大小)，烤到一半左右搅拌。
从烤箱中取出，调味后放入碗中，上面撒上脆培根。
5.土豆泥
土豆泥
土豆泥是一道经典的菜肴，搭配烤肉非常美味。它们制作简单，相对便宜。
煮完土豆后，逐渐加入热牛奶和黄油，直到你得到完美的黄油和奶油稠度。
这一过程可以防止土豆变得粘稠，并有助于口味融合得更紧密。
我推荐用红褐色土豆做经典土豆泥。如果你想尝试不同的东西，一个漂亮的烤育空金土豆也可以，或任何你选择的烤土豆。
专业建议:要想让你的土豆泥变得柔滑粘稠，关键是在煮熟后用土豆碾碎机或食品碾磨机加工土豆。
6.甜土豆
红薯片
这个食谱再简单不过了在烘焙时间和温度方面，它与菜单上的其他菜品一致。
对于这个食谱，只需将甘薯削皮，然后用曼陀林将其切成薄片。将它们和大量的黄油、青葱、大蒜、盐、胡椒和香草一起放入一个大碗中。
然后，将切片垂直堆叠，将它们紧紧地包裹在烤盘中，盖上盖子，然后将它们放入烤箱，在375华氏度的对流烤模式下烤45分钟左右。
45分钟后，取出锡纸，加热到425华氏度，继续烤10-15分钟，使顶部变成棕色。
7.南瓜
南瓜服务与山核桃，蔓越莓，和山羊奶酪
南瓜是最通用的节日食材之一，因为它可以烤，蒸，炒，或泥。如果你把它作为第一道菜，它也可以作为汤。
我最喜欢的做法是烤或蒸南瓜，然后配上蔓越莓、山核桃、山羊奶酪和新鲜的香草。
它也可以作为沙拉放在混合蔬菜上，加上甜和辣的醋汁，或者单独食用，如下图所示。
我还做了一个蜜汁的熟食南瓜，为餐桌增添颜色、质地和风味。为此做准备是毫不费力的。
红薯南瓜
南瓜是简单的种子和切片(不需要去皮，它是可食用的!)将它与蜂蜜、碎红辣椒片、橄榄油、盐和胡椒粉混合，然后在375华氏度的对流烘焙模式下烤20分钟左右。
简单，简单，美味，是经典冬南瓜的绝佳替代品。
8.面包卷
帕克房子卷
当你的餐桌上有面包的时候，有几种方法可以选择。
经典的面包卷很受欢迎，但如果你想更进一步，帕克屋面包卷或酪乳饼干是最好的选择。
帕克屋面包卷可以提前准备、组装、保鲜、冷藏，然后在正餐前烤熟。
如果你要做饼干，那就把所有干食材都量好并混合在一起。冷藏，直到你准备好和湿食材混合。
当你准备烤饼干时，把干食材和湿食材混合在一起。
然后卷好，切好，放在铸铁锅里(为了更好的展示)或者烤盘里，在325华氏度的对流烤箱里烤20分钟左右。
或者，你也可以做一个快速面包和玉米面包或南瓜面包，涂上一些搅打好的蜂蜜黄油。
9.红莓酱
酸甜的蔓越莓酱
这款味道浓烈又香甜的酱汁绝对是感恩节大餐的必备!无论你是从头开始制作还是直接从罐子里制作，这一面都不应该跳过。
它不仅为你的餐桌增添了美丽的色彩，而且当你吃它的时候，它的味道非常清新，以及丰富的，奶油般的食物，占据了餐桌的主导地位。
从头开始做蔓越莓酱再简单不过了。
把新鲜的蔓越莓和水、糖、调味料以及肉桂和柑橘皮等香料混合在一起，然后在炉子上小火煮，直到所有的食材都融合在一起，酱汁变得浓稠。
如果你想坚持使用预先制作或商店购买的酱汁，乔氏贸易公司制作了一种可爱的罐装蔓越莓酱汁，味道几乎是自制的，比罐装的蔓越莓酱汁大了一大步。
10.肉汁
完美的自制的肉汁
没有什么比自制的肉汁更好的了，确保你按时完成的最好的方法就是把烤火鸡翅和烤箱里烤的火鸡分开烤。
同时，把火鸡脖子(如果你喜欢的话还有内脏)和水、香草、月桂叶和混合香料做成高汤。小火煮约2小时，使香味更浓，然后滤出备用。
烤好鸡翅，去掉脂肪后，做面糊。将面粉糊与过滤过的火鸡高汤混合，做出浓郁可口的肉汁。
小贴士:把锅里的火鸡油滴到肉汁里，可以增加更多的味道。
关键的外卖
节日是各方面的，所以你总是想确保你提供了各种经典和最爱。
尽量提前做好准备，其他的事情自然会水到渠成。
掌握如何在对流烤箱中多架烹饪可能是件棘手的事情，但上面列出的许多东西可以一起烹饪。
你所要做的就是考虑时间和温度，这样你就能吃到完美的节日大餐了。
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