新的网络研讨会:要不惜一切代价追随和避免的电器趋势
以下是耶鲁博客7年历史上的第一篇客座文章。理解厨房三角形可以极大地简化厨房规划。这是一本好书。一如既往，欢迎在下方发表评论。
下面详细介绍的经典厨房三角形就是一个很好的设计例子。没有人因为他们的厨房没有实施这个三角形而失去许可证或入狱。这是规划一个高效厨房的明智方法。
厨房的三个主要工作区域是烹饪空间(炉子和烤箱)，水槽和冰箱。厨房三角形是由这三个点组成的，点之间的距离不应超过最大距离。
三角形背后的基础
因为厨师经常在这三个点之间移动，有时在充满液体的火锅中，这些路径应该保持畅通，并且点之间的距离不能太远。
- 点间距离:三角形的三条腿加起来不应该超过26英尺。
- 腿长:腿应该在4到9英尺之间，以防止严重不平衡的三角形。提供长度限制意味着三角形看起来像一个真正的三角形。
- 阻碍三角:三角形各点之间的距离应该是直的，不受冰箱或食品柜等高大物品的阻碍。
- 更短的障碍物是允许的，但可以侵入三角形不超过12英寸。一个厨房岛，因为它很短，可以交叉三角形的一条腿。然而，如果岛屿在三角形中超过12英寸，则被认为是障碍。任何额外的工作区域——准备水槽、微波炉等——应该在距离厨房三角形最近点4到9英尺之间。
工作场所和走道:不要阻塞交通
设计师区分了工作和走道。工作通道由厨师或助手使用，通过厨房从房子的一个部分进入另一个部分，但与烹饪无关。
厨房三角形的执行
最后一句话
如果你正在建造或翻新，三角形应该是你厨房规划的基础。它将允许有效的运动烹饪没有浪费或畅通的空间。这是简化厨房的好方法。
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