专业范围vs商业范围

新年前夜，我在Tremont647餐厅里，坐在那张被人吹嘘的厨师桌旁。所以，我鸟瞰了他们的厨房，拍了这个视频，这反过来启发了我写这篇文章:

	VS
狼60“专业范围		60英寸的商业范围

商业范围优势:

1. 热量输出:地狱般的28000 BTU燃烧器(这就是为什么我在这个视频如此热)。平均专业范围是15000 BTU与高22000 BTU在一些燃烧器。
2. 价格:60英寸的价格真的很便宜，3874美元。一个专业的60英寸是8000美元以上。

专业范围优势:

1. 绝缘:专业范围不会烫伤，如果触摸。它也可以放在木橱柜旁边，而不会引起火灾。
2. 住宅:专业系列更容易清洁的顶部，有一个时钟和计时器，可以购买双燃料更好地烘烤或自我清洁....为了更容易(你猜对了)清洁。

进一步的考虑(正如我在新年学到的):

因为商业范围是炎热和不绝缘，你的厨房规格将改变。你需要特殊的洒水系统，正如我拍摄的那样，一个大的通风口可以吸收大量的热量。

所以，它是热量和价格与可用性和清洁性的对比。以下是一些有用的资源:

• 专业烹饪买家指南:详细介绍最受欢迎的专业量程的BTU输出、术语和特性。
• 通风设备买家指南对规划任何类型的通风都有很大帮助。