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假期马上就要到了。
如果你和我一样，你几乎可以尝到火鸡的味道。在烹饪大型肉类菜肴时，要达到完美的温度是很困难的。
如果你把鸡肉或火鸡煮得太熟，它就会变干。没煮熟会不健康。
我们如何确保你的假日烧烤温度达到完美的165度?
幸运的是，肉探针可以帮助你找到最佳温度。
在本文中，您将了解现有的最佳温度探头，以便您的烹饪和计时将是完美的。
让我们开始吧。
常见的肉类温度计
一次性肉温度计
一次性弹出式肉类温度计
杂货店里卖的大多数火鸡都有那个小塑料标志。
你在火鸡烹饪的时候插入它，当它达到安全的内部温度时，它应该会弹出。
厨房的计时器设置好了，时间就过去了。计时器走了，但塑料装置没有弹出。
你等待。半个小时过去了，还是什么都没有。
这时，你会想，是火鸡还没烤好，还是塑料制品坏了?你的饭是没煮熟还是煮过头了?两种选择都不好。
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即时可见的肉温度计
即时可见的肉温度计
另一种解决方案是必不可少的肉类温度计。你打开烤箱，把它插入肉中，它就会读取内部温度。
这种方法允许您获得准确的实时内部温度。
然而，当你打开烤箱测试它的内部温度时，你需要密切关注你的蛋白质。
这会导致烤箱失去热量，减慢烹饪过程。
如果你注意力不集中或者没有把握好时间，你很容易把火鸡煮过头。
一定有更简单、更简单、更好的烘焙方法!不要害怕，有!
最好的内置设备肉类温度计
Wolf, Miele, Thermador, Jenn-Air, KitchenAid, Ge Profile和Café在他们的烤箱中都有内置的肉类温度计，也被称为温度探头。
许多这样的壁式烤箱和炉灶提供了一个有线离开温度探头。在烤箱的内壁或天花板上，有一个肉探针插孔。
你把探针插入蛋白质的一端，把另一端插入烤箱肉探针插孔。
这样你就可以通过烤箱的数字显示器来监控蛋白质的内部温度。
在许多情况下，它将触发范围关闭，并提醒您一旦达到所需的内部温度。
让我们来看看最好的内置设备肉温度计。
KitchenAid的内置肉温度计在KODE500ESS双壁烤箱- 3599美元
KitchenAid双壁烤箱KODE500ESS
以Kitchenaid KODE500ESS双层烤箱和你的节日火鸡为例。首先，我们可以用黄油或油、盐和胡椒粉来准备火鸡。
接下来，我们将烤箱预热到350度，用对流烘焙。预热后，将探针插入乳房最厚的部分，注意不要碰到骨头或软骨。
现在是时候把火鸡放进烤箱了。使用烤箱手套，小心地将探针的另一端插入烤箱壁侧的插孔中，并关闭门。
厨房助手肉类温度计
然后烤箱的显示屏上会出现一个选项，提示你输入要烤的肉的内部温度。
对于本例，首选温度是165度，尽管您可能更喜欢将温度设置得低一些，因为肉会在休息时继续烹饪。
这样火鸡就会变得又湿又多汁。
当烹饪过程进行时，屏幕将显示当前的内部温度。这允许您监视进度。
KitchenAid双壁烤箱显示和控制温度探头
一旦探头检测到选定的内部温度，在这个例子中，165度，烤箱就会自动关闭并发出哔哔声，让你知道你的火鸡已经准备好了。
jenair在JMW2430IL双组合壁式烤箱中提供Wi-Fi支持的肉类温度计- 4699美元
也有像jenair JMW2430IL壁式烤箱/微波炉组合，通过制造商的应用程序连接到你的手机。
这样，你就可以通过手机或平板电脑监控烤箱和探头。
jenair应用程序的连接电器
当你的蛋白质达到所需温度时，烤箱还可以通过应用程序提醒你。
这可以让你有更多的时间与家人和客人在一起，而不是被困在厨房里。多好啊?
美乐四点无线精密探头
Miele煤气灶无线探头
你可能已经注意到，我之前提到过，插入肉探针时要小心，不要碰到骨头或软骨。
对于标准探头，这将摆脱探头的温度。对于大多数探针，探针只有一个参考点。
然而，Miele有一个无线四点探头。
这个神奇的无线探头可以读取其长度上四个不同点的温度。
德国美诺公司无线探测器
该装置将这四个点的温度取平均值。这使得它成为市场上最精确的探头之一。
探针可能会碰到骨头，甚至下面的平底锅底部，但仍然会给你正确的内部温度。
让我们以烤肋排为例。
这是我最喜欢的切法之一，但即使用烤探头也很难达到135度的完美温度。
用一个有线探头，你需要把它插入肉的方式，你可以很容易地把另一端插入烤箱的插座。
如果你也能避免这种蛋白质中骨骼和软骨的雷区，那就更好了。
使用Miele四点探测，您不必担心这些问题。
因为它是无线的，你可以把它放在任何合适的位置，如果你不小心击中了骨头，探头仍然会给出准确的内部温度。
内置探测选项之间的最大区别是什么?
Kitchenaid和博世(Bosch)等品牌的基本有线探头可以让你从烤箱显示屏上监控你正在烘烤的食物的内部温度。当达到设定的温度时，烤箱就会关闭。
有Wi-Fi和jenair和Café等应用程序的家电给你带来的额外好处是，你不用被困在厨房里。
这是难以置信的方便，当准备一个很长的烹饪时间。
在Miele M系列壁式烤箱和量程中发现的无线探头可以让您精确地测量温度，即使您的目标不是很好。
如何准确使用肉类温度计
肉类温度计
你必须学会正确插入肉类温度计，尤其是如果你是烹饪新手。
首先，总是检查你的温度计或温度校准和测量华氏度。
接下来，你的温度探头应该插入蛋白质最厚的部分，尽可能不接触骨头，脂肪或锅。
你要把温度计放在家禽胸部最厚的部分，远离任何脂肪或骨头。
对于烤牛肉、猪肉或羊肉，你仍然要避开骨头，但在中间插入温度计来测量核心温度。
对于较薄的蛋白质，如鸡肉片或鱼，你应该把探针侧向插入。
记住，如果你碰到了骨头，甚至是锅底，你的温度读数将是错误的。如果你不确定，一定要多次阅读。
最好的内置设备肉类温度计:关键要点
当你购买一个新的炉灶或烤箱时，它的探头或肉类温度计的类型可能不是你购买壁挂式炉灶或烤箱的主要原因。
您应该考虑使用探针，因为您会惊讶于它们使您的烘焙变得多么容易!它也不仅仅适用于大份食物。
它对单个鸡胸肉和整只鸡的效果一样好。
有了集成探头，你再也不用设置计时器了。
只要选择你的烹饪温度，让烤箱告诉你什么时候完成!
额外的资源
对沃尔烤箱感到困惑?获得耶鲁大学壁式烤箱选购指南更新的功能，规格，和详细资料的最佳品牌，如Miele, Wolf, Viking, Bosch, Thermador等。超过68万人读过《耶鲁指南》。
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