蒸汽烤箱值得买吗?(评论/评级)

在过去的几年里，这类游戏的发展势头明显(并非有意的双关语)。我相信到现在为止你已经被告知这是最健康的烹饪方式。

水分确实能保持食物的营养和矿物质，而不是把它们烤坏。这种食物的脂肪含量也较低，因为烹饪时你不用任何油来保持食物的湿润。

蒸汽烤箱可以烹饪蔬菜、海鲜、肉类、大米和谷物等食物(可以把它想象成装在烤箱里的高压锅)。潮湿的环境为布丁蛋糕、鸡蛋和蛋奶冻提供了可控且均匀的蒸汽流动。

但这真的有效吗?更好的是，你是否需要成为一名厨师或数学家才能使用它?

蒸汽烤箱值得买吗?

我决定用耶鲁最畅销的蒸汽烤箱之一来进行我的测试(重新加热放了3天的食物)。

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狼CSO24(combi-steam)

特性

• 对流模式，可单独用于常规烘焙
• 美食模式自动调整烹饪温度和时间的类型的食物被煮
• 自动蒸汽烘焙功能，自动从蒸汽过渡到对流
• 温度探测器
• 易取水箱

蒸汽烤箱的好处

• 节省时间:腔体更小，预热更快
• 口感更好:水分不会流失
• 更健康:蒸汽有助于保留食物中的维生素、矿物质和营养成分
• 更好的品质:蒸汽保存了产品的颜色，质地和味道
• 再热质量:可以加热食物而不烘干它-节省食物的钱!
• 多用途:可以作为传统的壁式烤箱，并安装在几种不同的应用
• 蒸汽易于清洁
• 烹饪可以使用玻璃，金属盘子和餐具
• 没有味道的转移

这个实验

为了证明这项技术的有效性，我重新加热了在冰箱里放了3天的肉。请注意，我从来没有参考过车主手册。

1只鸡肉，1只猪肉和2块西班牙香肠。在这一点上相当僵硬……

打开再加热模式再容易不过了。注意该单元如何显示一个或两个机架的最佳位置。

8分钟后，它的味道比3天前更好!

我设法把鸡肉和西班牙香肠典当给同事，告诉他们我昨晚才做的。没人相信他们吃的只是放了3天的食物。另一件需要注意的事情是，没有味道转移，尽管在这种情况下，这肯定不会有伤害!

结果

所以回答我的博客标题的问题…是的，当然!当然，你可以在不到两分钟的时间里“核”掉一顿饭。然而，它剥夺了你食物的所有水分和营养。但如果多花几分钟就能得到看似“新鲜准备的食物”，那肯定是值得的。功能的简单和容易是一个额外的好处。

如何使用你的蒸汽烤箱班

总之

随着时间的推移，我的预测是，这些电器将成为几乎每个厨房的主要用品。事实上，你可以轻松烹饪家庭大小的食物，这意味着它适用于任何大小的厨房。毫无疑问，一个新装修/设计的厨房需要一个这样的!

哦，我说过这个也可以作为传统烤箱使用吗?微波迟早会成为一项过时的技术。

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编者注:本文最初发表于2015年4月10日，为了准确性和全面性已进行了更新。