你可能正在装修你的厨房,并有一个36英寸的炉灶。自动地,你开始寻找天然气专业范围,但沃尔夫有一个新的感应36英寸范围,引起了你的兴趣。你通常不会考虑电量程,但磁感应是磁性的,甚至比气体的功率更大。电烤箱当然有精确的温度等优点。
那么,你会选择哪一个呢?嗯,这取决于你如何烹饪以及你喜欢做什么,因为这两个炉灶都以不同的方式适合你的家庭。我们将看看这些范围如何加热,煨,烤,烤。然后你就可以决定什么更适合你的烹饪风格。
首先,你应该知道归纳法是如何工作的。
感应
感应是磁热。感应炉里的磁铁会激发锅里的金属分子,然后锅就会自己烹饪食物。诱导是最快的煮沸与即时小火。这也是对孩子最安全的,因为玻璃杯是用平底锅加热的。更不用说,感应只能被金属激活。
在我们的诱导购买指南中,我们涵盖了诱导和它的好处。请随时点击我们的链接查看它的免费副本。
短时间吗?获得我们的免费感应烹饪购买指南现在,让我们来看看我们今天正在比较的产品。
蓝星
蓝星BSP366 - 8,195美元
- 4.6立方英尺功率对流烤箱
- 6打开燃烧器
- PrimaNova 25000 BTU燃烧器
- 煮炉
- 红外线肉鸡-强烈灼烧
- 连续炉排-不需要提起锅来移动它们
- 可互换的烤盘和炭火烤炉
这个范围的能量真的很突出。一个平均射程燃烧器约为12- 15000 btu。专业射程燃烧器平均约为17- 19000 btu。蓝星有一个25000英热单位的燃烧器。专业燃气灶的最高温度单位之一。该烘箱为纯气体对流烘箱,为燃气烘箱提供均匀的温度。肉鸡在1850华氏度下是市场上最热的。蓝星有750种颜色可供选择,所以你不需要只买不锈钢来做表面处理。
狼
狼IR365PESPH- 9150美元
- 5.3立方英尺容量
- 5感应区
- 桥接元件——你可以把两个燃烧器组合在一起控制它们
- 双对流烤箱-非常均匀的加热,精确的温度控制
- 温度探头-从鸟类和烤肉的猜测
- 自洁式烤箱模式
Wolf 36”感应范围[视频]
狼的活动范围很灵活。两组桥的元素可以容纳所有不同尺寸的锅碗瓢盆。归纳法的真正意义在于速度。你可以在几分钟内把水烧开。Wolf还拥有一个电双对流烤箱。每个风扇都有恒温控制,以保持更精确的温度。
的比较
炉灶面
你可能会认为天然气会赢,但诱导更快,有一个瞬间沸腾。此外,由于感应效率更高,散热更少,因此需要的排气也更少。左边的Wolf燃烧器也可以连接,以容纳奇数大小的锅。
至于清洁性,气体将更难清洁。蓝星有一个开放式燃烧器,所以你必须清理下面。即使是密封的炉子也很难清洗,因为食物会在上面烤。有了感应,它是一个光滑的表面,通常不会像燃烧器那样加热。你甚至可以在锅下放一张纸巾,这样更容易清理。
烧烤/烤盘
然而,感应没有烧烤或煎锅的能力。蓝星铂金有一个可逆的烤架和煎锅,这是不像其他专业范围。看看Wolf或Miele的煤气灶,它们有红外线烤架和烤盘,可以更快、更恒温地控制热量。
烤箱
狼的烤箱
蓝星会更适合,但你会喜欢任何一款的性能。Wolf是最好的双对流电炉。两个风扇独立运行,取决于您设置的温度。电动是一种更干燥和更精确的热量,所以它是更好的烘焙蛋糕和饼干。
蓝星的烤箱
蓝星是最好的煤气炉,炉体后部采用纯对流驱动。气体是一种更湿润的热量,非常适合烤肉。此外,蓝星还拥有市面上最热的1850度红外肉鸡。红外线是一种强烈的、直接的热量,能给你带来真正的灼烧感。
其他
在这两者中,沃尔夫拥有更好的控制和更好的时钟系统。与蓝星不同的是,它也是一个自动清洁的烤箱。蓝星允许您个性化您的范围与750种颜色,完美的为您的内在造型师和设计师。
你买哪个?
这是一个非常私人的决定,因为每个范围都很好,在不同的方面。然而,如果你喜欢烘焙,想要一个更快的炉灶,那么沃尔夫是你更好的选择。如果你喜欢烧烤,想要烤架或煎锅,蓝星是最好的。
额外的资源
如果你需要更多关于专业烹饪产品的信息,阅读耶鲁专业范围购买指南,有BTU输出和市场上每一个专业烹饪产品的特点。超过24万人读过《耶鲁指南》。
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