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沃尔夫重新设计了他们的双燃料专业系列。
在本文中，您将了解到Wolf在其新的双燃料专业系列中改进了什么，他们可能缺少什么，以及Wolf系列如何适合您的烹饪风格。
我们还将把Wolf的新系列及其功能与您可能正在考虑的其他品牌进行比较，如Thermador、Miele、jenair、Hestan和Signature Kitchen Suite (SKS)。
最后，你就会知道这个范围是否适合你。
全新Wolf双燃料Pro系列评测
Wolf双燃料专业系列功能
Wolf Pro系列尺寸
狼的职业范围有30,36,48和60英寸可供选择。有了这些尺寸，你可以选择所有的燃气燃烧器，燃气燃烧器与煎锅，或燃气燃烧器与烤架。
Wolf Pro Range炉灶选项
1.燃烧器
沃尔夫改进了他们的燃烧器控制和点火器。他们的煨煮一直很有效，使用三级燃烧器来保持低热量。
它和Thermador XLO燃烧器一样有效它们的间歇性100度炖火。
狼一直都是可靠的，所以看到进步是很有趣的。他们没有改进的是燃烧器功率，最大可达20000英热单位。
一些新品牌有23,000 BTU燃烧器，如SKS或30,000 BTU燃烧器，如Hestan。
2.烧烤
沃尔夫的红外线烧烤棒棒极了。它比蓝星和维京的燃气烤架好，当然也比Thermador的电烤架好。
红外线是一种直接热量，用于更好的烧灼。红外是用于山猫的焦元素在他们的专业户外烧烤烧烤架。此外，燃气烤架会分散热量，比红外线更难清洁。
沃尔夫改进了烤架，为不同类型的食物增加了三种设置。
3.烤盘
和烤架一样，红外为烤盘提供动力，是持续定向加热的最佳选择。有了红外，烤盘的BTU输出增加到15000 BTU。
Wolf Pro炉灶
沃尔夫的烤箱之前是业内最好的双对流烤箱。与其他烤箱不同，Wolf使用了两个热敏电阻，所以风扇可以独立工作。
现在，Wolf增加了他们的垂直对流系统(如下所示)，使用鼓风机而不是风扇。在他们的壁式烤箱里放了好几年了。
鼓风机提供更多的空气比风扇更稳定的热量。你还增加了烤箱的空间。
Wolf Pro远程控制系统
美食模式
美食模式是他们的m系列壁式烤箱的另一个预先存在的功能。烤箱会根据你烹饪的食物的种类和重量来计算时间，温度，甚至是架子的位置。
你还有50个预先编程好的食谱。唯一的竞争控制是与100个食谱和蒸汽功能打破和硬化食物的Miele MasterChef。
jenair的烹饪中心会向你展示食物在烹饪前的样子。
它们都不会让你知道最好的机架位置。
触屏
新的双燃料专业系列用触摸屏取代了旧的时钟和计时器。不用的时候会翻动。
无线网络
沃尔夫正式进入了智能时代，它拥有一个功能齐全的系统，可以通过应用程序控制你的手机。
你可以预热你的烤箱，改变模式，调节温度，在你的办公室或孩子的足球比赛中打开或关闭它。
这是最实用的，但它缺乏Thermador Home Connect应用程序的配方搭配。
狼本可以改进什么
我有点吹毛求疵，因为这个范围在市场上很有竞争力。这些改进针对不同的烹饪方式。
蒸汽
Thermador和SKS有独立的蒸汽烤箱，所以你可以用蒸汽做饭。Miele有蒸汽辅助烤面包和使食物变硬。沃尔夫家的烤箱里没有蒸汽。
更高的输出燃烧器
沃尔夫的动力燃烧器在20,000 BTU(如上所示)时达到最大值。他们的其他燃烧器最高可达18000 BTU和15000 BTU。Wolf的燃烧器总体上很有竞争力，但Hestan、SKS和蓝星等品牌的燃烧器输出更高。
Hestan有一个30,000 BTU的燃烧器以及23,000 BTU和15,000 BTU。蓝星有25,000和22,000 BTU。SKS有多个23,000 BTU燃烧器。
感应
感应用小火煮会更快。Thermador和SKS在他们的专业范围内有一套感应式燃烧器，而Fisher & Paykel的48英寸范围内有半感应式和半燃气燃烧器。
话说回来，Wolf生产的36英寸全感应范围。
真空
SKS提供了一个真空水浴在他们的炉子上。真空烹饪是在一个袋子里精确地煮熟你的食物。
你应该买一辆Wolf双燃料专业系列吗?
是的，你应该考虑沃尔夫双燃料亲射程。他们没有通过添加蒸汽、感应和真空技术来彻底改变整个系列。
然而，他们改进了必要的部分，以成功地使用这个范围。他们的红外烤架和煎锅是你能买到的最好的。
狼现在有最好的烤箱可与美食家模式和垂直对流系统的组合。
在烹饪的基础知识方面，沃尔夫可能是市场上最好的系列。
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