现场活动:如何购买专业系列:权威指南
Miele、Wolf和jenair壁式烤箱都有自动烹饪程序。
这个想法是，你输入食物和你想要的烹饪方式。烤箱会精确计算烹饪的时间和温度。
但它们真的有效吗?
在花费6000 - 9000美元购买Miele、Wolf或jenair壁式烤箱之前，你需要了解它们的工作原理以及它们之间的比较。
在本文中，您将了解Wolf、jenair和Miele指导的烹饪程序是如何通过我们的食物测试工作的。
首先，我们将测试如何烹饪羊肉，然后是土豆，最后，我们将用经典的巧克力曲奇完成测试。
让我们开始吧。
短时间吗?获得我们的免费壁式烤箱购买指南
Wolf、Miele和jenair厨房壁式烤箱是如何工作的?
Wolf SO30PM/S/PH墙烤箱与Wolf Gourmet- 5780美元
狼M系列单壁烤箱提供50预设的食物选择与他们的美食家指导烹饪功能。它使用起来很简单，从做上等肋排到做苹果派。
沃尔夫的美食家功能将指导你完成每一步，从把食物放在哪个架子上，到理想的时间和温度，这取决于你的选择。
Miele H6780-2BP壁式烤箱与Miele MasterChef- 8899美元
Miele的壁式烤箱MasterChef项目与Wolf Gourmet类似。然而，它有更多的食谱和15种广泛的面包烘焙选择。
Miele的一键式控制很容易使用，数百个项目和自动食谱可供选择。你所需要做的就是选择你要做的食物，你希望它如何准备，然后点击开始。
带有Jenn-Air®烹饪中心的jenair JJW3830DS壁式烤箱- 5499美元
这款jenair壁式烤箱操作简单，配有全彩液晶显示屏。像Miele和狼墙烤箱，您可以轻松浏览所有jenair的自动烹饪程序与他们的Jenn-Air®烹饪中心。
jenair的全彩液晶显示屏会在烹饪前向你展示成品的图片。这样，你可以选择你想要的食物的烹饪方式。
最后，jenair的一些功能可以通过手机远程控制。这是提前预热烤箱的好方法。
阅读更多:最好的炉墙
Miele MasterChef Vs. Wolf Gourmet Vs. Jenn-Air烹饪壁式烤箱
羊肉和土豆测试使用Miele, Wolf和jenair烹饪墙烤箱
第一个测试，我做了一个无骨烤羊腿和土豆。
德国美诺公司
Miele Masterchef给了我两个默认温度，一个是温度探头达到140度，另一个是烤箱对流温度375华氏度。
这包括在烤羊腿的开始阶段。不需要预热。
我认为140华氏度的内部温度太高了，尤其是羊肉从烤箱里拿出来之后，还要继续进行后续烹饪。我把探头的温度调到华氏135度来做半熟的羊肉。
从Miele烤炉中取出的羔羊外表颜色最好，脂肪的表现也最好。放在羊肉下面的土豆在这个烤箱温度下烤得最好。
Miele’s Wall Oven Results
- 默认探头温度:华氏140度
- 探头温度设置为:华氏135度
- 默认烤箱温度:375华氏度，灼热阶段
Miele MasterChef烤炉与羊肉和蔬菜测试
Miele MasterChef烤炉测试羊肉和蔬菜-外观结果
狼
沃尔夫美食家给我的探头温度是华氏145度。我觉得这个温度太高了，就把它调到135华氏度。Wolf还给了我三个烤箱中最低的烤箱温度，对流325华氏度，不需要预热。
我很惊讶地看到这一点，因为烤羊肉有大量的脂肪，必须在外面做出漂亮的焦糖外壳。
一旦这种烤肉用温度探头达到了它的内部温度，它只需要在外面稍微煮熟。
我建议在放入Wolf Gourmet的烤箱之前先在炉子上烤一下，或者手动调高温度，让脂肪得到适当的渲染。
此外，这道羊肉菜里的土豆并没有完全煮熟。它们需要更多的时间在狼式烤箱中，以更高的温度彻底变嫩。
Wolf's Wall烤箱结果
- 默认探头温度:华氏145度
- 探头温度设置为:华氏135度
- 默认烤箱温度:华氏325度
狼美食墙烤炉测试羊肉和蔬菜
狼美食家墙壁烤炉测试羊肉和蔬菜-外观结果
Jenn-Air
詹纳尔V2有一个烹饪中心与几个菜单选项。然而，主菜单中的Probe Cook类别最适合烤羊肉。
jenair为烤羊肉提供了三种不同的探针温度:三分熟(135华氏度)、四分熟(140华氏度)和五分熟(145华氏度)。
我选择Medium Rare在135华氏度，这个程序中的默认烤箱温度是对流350华氏度，不需要预热。
脂肪的渲染效果确实比狼的略好，烤肉的内部外观也很完美。然而，在这个温度和时间下，蔬菜也没有完全变嫩。
jenair的壁式烤箱结果
- 默认探头温度:华氏135度
- 探头温度设置为:华氏135度
- 默认烤箱温度:华氏350度
珍妮空气烹饪中心墙壁烤炉测试羊肉和蔬菜
jenair烹饪中心墙壁烤炉测试羊肉和蔬菜-外观结果
整体结果
这些烤肉都能烤透，但由于烤箱温度的不同，烤熟程度也有所不同。
你可以看到外观颜色的差异以及不同温度下的焦糖化程度。
Miele在这里受到的影响最为严重。
虽然高温让外面烤得很焦，但里面烤得比我想要的要多一点。
狼的内部颜色很漂亮，但外部却没有太多的外壳。
在这三款中，jenair是我最喜欢的，因为在整个烘烤过程中，它的内部颜色是最一致的，外部也达到了很好的褐变效果。
虽然蔬菜在烤箱里需要更多的时间，但你可以通过提前分别烘烤来轻松解决这个问题。
经典巧克力曲奇测试使用Miele, Wolf和jenair烹饪墙烤箱
除了烤羊肉，我还在指导烹饪项目中测试了烘焙食品的选择。
我测试了所有三种烤箱，我发现有趣的是，不同的温度和模式被推荐。
Miele和Wolf Cookie测试结果
对于Miele和Wolf，我选择了单托盘选项，默认温度为350华氏度，没有对流。两个烤箱都推荐3号机架位置。
烤箱没有办法设置计时器，所以这部分取决于你。
狼美食墙烤炉饼干测试结果
Miele MasterChef墙烤炉饼干测试结果
我对冷冻曲奇面团的时间选择比较保守，但是两种颜色都花了大约20分钟，全身颜色都很好，包括饼干底部。
jenair饼干测试结果
jenair烹饪中心墙烤箱饼干测试结果
jenair烹饪中心允许我选择饼干选项，然后问我将使用哪种托盘。
詹纳航空的托盘选项是:
- 一个闪亮的托盘(对流350华氏度)。
- 深色托盘(对流325华氏度)。
- 一个绝缘托盘(对流350华氏度)
我选择了深色托盘，烤箱设置在325华氏度，对流。
然后，烤箱推荐了机架位置和默认的烹饪时间为15分钟。
我为冷冻的曲奇面团额外增加了5分钟，所以它最终花的时间和其他两个烤箱差不多，结果非常接近。
Miele MasterChef Vs. Wolf Gourmet Vs. Jenn-Air烹饪中心:关键外卖
从左到右，jenair, Wolf和Miele Wall烤箱使用指导烹饪模式的测试结果
我认为指导性烹饪程序在某些应用中对你有帮助，因为烤箱会推荐烹饪那些特定食物的温度和架子位置。
然而，当这样做时，探针是必要的，以知道什么时候内部温度已经达到。
如果你不使用探针，就无法知道蛋白质是煮熟了还是煮过头了。
烘焙饼干的推荐温度是相当标准的。它也是可以手动编程的东西，在开始时为您节省了几个步骤。
这也取决于你在厨房里的舒适程度。
这是学习和理解某些食物的时间和温度的好方法，但一旦你弄清楚了，所有这些也可以手动完成。
额外的资源
对沃尔烤箱感到困惑?获得耶鲁大学壁式烤箱选购指南更新的功能，规格，和详细资料的最佳品牌，如Miele, Wolf, Viking, Bosch, Thermador等。超过68万人读过《耶鲁指南》。
相关文章:
你为什么要相信我们?
似乎所有的家电评论都是关于几乎所有产品的热情洋溢的评论，然而你读了顾客的评论，他们几乎都是差的。
我们是来填补这个空白的。我们将为您提供最好的功能，同时也提供缺点，包括基于我们的服务团队去年完成的37,000多次呼叫的可靠性。我们的目标是给你所有的信息，让你知道什么是适合你的。
请考虑订阅或在下面的评论中加入我们的对话。谢谢你能过来。
关于定价的注意事项
本博客的价格仅供参考，可能包括时间敏感的折扣。我们尽一切努力在发布时提供准确的定价。请致电本店索取最准确的价格。