如何保护你的葡萄酒

我曾经参观过匈牙利的一个家庭葡萄园。他们是19世纪的老牌Tokay(顺便说一句，很棒的葡萄酒)生产商^th世纪。你会参观葡萄田，了解它是如何加工的，最重要的是它是如何储存的。

由于适宜的温度、湿度、光线和振动，这家制造商生产的葡萄酒储存在附近的洞穴中。葡萄酒实际上是活的葡萄，需要妥善储存，以保存葡萄酒本身的味道和质地。

让我们来看看一些真正不同的葡萄酒储藏区。然后我们来看看如何保护和储存你的葡萄酒。那我就推荐几个产品。

现代葡萄酒贮藏

我只是喜欢人们在美学上所做的。这些酒窖真漂亮。

这些照片都有一个共同点。直到我去达拉斯一家叫Trulucks的很棒的餐厅吃饭，我才真正意识到这一点。他们有很多葡萄酒可供选择。他们的收纳中心在餐厅前面。看一看……

这些可爱的葡萄酒区是用来展示葡萄酒而不是储存它的。我在Trulucks餐厅吃了一顿很棒的饭，但为了礼貌，把75瓦的灯泡放在酒瓶上可能会改变口味。

如何储存葡萄酒

1. 温度:最佳温度应为45-65度。温度要一致
2. 振动:想想一个洞穴。震动很小。振动会干扰酒中的单宁。
3. 光:阳光和紫外线会改变葡萄酒本身的颜色。因为这个原因，大多数葡萄酒中心的门上都有紫外线防护装置。大多数瓶子是彩色的，而不是透明的，以防止紫外线。大多数葡萄酒专家表示，从紫外线的角度来看，白炽灯是很好的。然而，白炽灯90%的能量是以热量的形式释放的，这违反了第一条规则。我喜欢LED，因为它效率更高，而且放出的热量很少。
4. 湿度:湿度太大会滋生霉菌。不够会使软木塞变干，使空气进入瓶子。你想要横着存放葡萄酒，这样软木塞就不会因为同样的原因变干。

存放葡萄酒的地方

任何有大量热量和光线的地方都应该被排除在外。带散热灶的厨房已经过时了。地下室是个不错的选择，只要锅炉不在附近。壁橱和其他阴凉阴暗的地方都是不错的选择。

考虑的葡萄酒产品

20世纪90年代初，在家里储存葡萄酒开始流行起来。制造商们为了满足新的需求，基本上在柜台下的冰箱里安装了玻璃面板和酒架。这也远不是储存葡萄酒的最佳方式。

Sub-Zero是第一个制造产品专门为葡萄酒设计的UV门，数字两区温度与垫片消除交叉和平滑滑动架。

最近，U-Line推出了一款非常好的酒柜，具有LED照明和许多相同的功能。

True是一个非常持久的饮料中心，有葡萄酒的地方。这三种都应该能够储存葡萄酒。

最终的想法

记住，酒活在瓶子里。恰当地储存会让你品尝到想要的味道。避免有过多热量、光线和振动的房间。如果你决定购买葡萄酒储藏中心，确保它是用来储藏葡萄酒的，而不仅仅是用来展示葡萄酒。

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