BlueStar和Dacor代表了专业范围的两极对立。
达科尔现在归三星所有,它完全以小设备为导向,拥有几乎所有你能想到的功能。蓝星是一个简单的产品,基于输出类似于真正的商业范围,没有任何类型的小工具。它甚至没有时钟。
在本文中,您将了解一些最新的专业范围,然后我们将比较BlueStar和Dacor 48英寸范围的许多功能。
最后,你肯定会选择其中一个,因为它们几乎没有任何共同点。
几年前,专业系列还很简单。他们主要是6-8个燃烧器,两个烤箱和一个烤架或煎锅。现在,无论是彩色饰面,蒸汽功能,法国面,甚至更高的输出燃烧器或Wi-Fi功能,都有无尽的选择。
现在专业范围被分为三个不同的类别。
基本功能和餐厅美学将是第一组,包括BlueStar, Wolf(所有气体),Thermador Harmony和Capital。
Thermador 48英寸专业范围- PRD48JDSGU
第二组有基本的时钟和计时器功能,就像你家里的炉灶一样,比如Wolf dual fuel, Thermador Pro Grande, Jenn-Air和Miele所有的煤气灶。
Jenn-Air 48英寸专业系列- JGRP548WP
最后一组有更多的功能和选择,如Wi-Fi,指导烹饪,蒸汽功能,加热抽屉,甚至像Dacor, SKS, Miele双燃料和Thermador Pro蒸汽范围的真空。
Signature Kitchen Suites 48英寸专业系列- SKSDR480SIS
让我们看看Dacor和BlueStar,看看哪一个可能最适合你。
蓝星
蓝星是一家位于宾夕法尼亚州的家族企业。他们从1883年就开始了。然而,他们是更新的专业范围为2003年,现在制造冰箱,感应以及引擎盖。
他们的系列以其商业风格和高输出的燃烧器以及红外肉鸡而闻名。两者都是业内最好的。
短时间吗?获得我们的免费专业烹饪购买指南他们的白金系列是他们最好的和最受欢迎的5个不同的系列。
Dacor
达科尔在2016年被三星收购之前一直是一家家族企业。早期,他们制造了第一个30英寸的对流烤箱,也是第一个纯对流烤箱。
第一个相连的专业系列也是Dacor。三星在原有Dacor系列的基础上增加了功能和设计。
我们不卖达科尔,但有类似的展示三星专业厨师.现代主义是他们最好的产品。
蓝星BSP488B - 11,675美元
特点:
- 8个燃烧器与烤盘/烤架-两个燃烧器可以转换成一个烤架或烤盘
- 25000 BTU燃烧器-最强大的之一,可用于炒锅式烹饪的强烈热量
- 对流烤箱-使甚至更快的烹饪
- 大烤箱-可容纳一个商用18 × 26英寸的烤盘
- 颜色面板-预设和自定义颜色可用于任何厨房设计
- 1800度红外肉鸡
- 气纯对流
铂金系列系列是最受欢迎的,因为它提供25,000 BTU燃烧器。动力不仅仅局限于燃烧器。
红外肉鸡的温度是1800度。作为一个供参考的信息,红外线是一种直接的强烈热量,蓝星比第二好的狼要热300度。
蓝星是国内唯一的纯对流气体专业领域。热量是吹从后面而不是底部比传统的气体对流更均匀的结果。
还有750种不同的颜色,以及8种不同的装饰和旋钮组合,所以蓝星可以让你定制不像其他任何范围。
Dacor DOP48M96DLS - $12,999
特点:
- 6个电煎锅燃烧器-有多种用途,可以烹饪不同的食物,煎锅旁边有多个燃烧器。
- 22,000 BTU燃烧器-双堆叠设计,具有较高的热量和更好的沸腾能力
- 对流蒸汽烤箱-使甚至更快的烹饪
- WI-FI -烤箱控制有WI-FI启用菜单
- 可在不锈钢或黑色不锈钢饰面
- 蒸汽功能
Dacor拥有22,000 BTU燃烧器,具有非常好的功率。煎锅是电的。
较小的烤箱功能齐全,以及使用蒸汽和对流。你可以选择是完全用蒸汽烹饪还是用蒸汽加强对流过程。
控制好。你有一个巨大的7英寸液晶屏幕,可以在网上查找食谱,还可以使用烹饪指导应用程序(该功能仍在发展)。
Dacor控制
你还可以通过手机控制基本功能。
蓝星 | Dacor |
|
模式# |
BSP488B- 11675美元 |
DOP48M96DLS- 12999美元 |
傅埃尔 |
G一个年代 |
Dual燃料 |
大小 |
48” |
48” |
BTU输出 |
25000年 |
22000年 |
#的燃烧器 |
8 |
8 |
燃烧器的类型 |
开放 |
密封 |
包括配件 |
烤架和烤盘 |
锅圈和煎锅 |
炉容量 |
4.5铜.英国《金融时报》 |
5.2铜.英国《金融时报》 |
*蓝星没有直接列出烤箱的立方英尺大小。以上数值是根据烤箱的内部尺寸计算出来的。
蓝星和达科尔48英寸范围
燃烧器
蓝星:(2)25,000,(2)22,000,(2)18,000,(2)15,000和a 5,000
达克尔:22,000,(2)18,000,(3)16,000和9,000
蓝星是最强大的。然而,燃烧器是打开的(它们必须是打开的,以便氧气在更高的温度下补充火焰)。Dacor是密封的。
开放式的燃烧器很容易在水槽中拆开和清洗,而密封的燃烧器更容易容纳更大的泄漏。
在其他系列产品中,蓝星还提供烤盘和烤架。铂金餐厅有一个可逆的烤架和煎锅。
它会和达科尔的集成电煎锅一样好,因为下面的炉子太热了。
烤箱
蓝星纯气体对流更湿润,更容易焙烧。达科尔的电对流更干燥,更精确,烘焙效果更好。
蓝星的肉鸡是最好的,比市场上任何其他肉鸡都要好得多。达科尔只是一台4400瓦的电烤鸡,而1800 BTU的红外燃气烤鸡。
达科尔在较小的烤箱中具有蒸汽功能。它可以让你有不同的烹饪方法。蒸蔬菜很好,但蒸任何东西都比蒸蔬菜好。
控制
这是很容易的。
蓝星没有控制器,而达科尔提供了各种类型的控制,包括通过手机上的应用程序远程操作一些功能。
你买哪一种?
两者都是非常不同的范围。这取决于你喜欢什么以及你如何烹饪。
达科尔是现代风格(现代主义的名字透露了它的风格),而蓝星有750种不同的颜色选择。
从烹饪的角度来看,如果你喜欢权力,更好的烘焙和烤,那么蓝星是你的最佳选择。
达科尔会更好的烘焙能力,使用蒸汽作为一个真正的优势。你必须有专业人士告诉你如何使用蒸汽,因为它与常规烹饪或对流烹饪非常不同。为此我们有两个厨师。
蒸煮比普通烘焙更好,因为它能增加水分。你只需要知道如何使用它。
不像我们大多数的比较,这很容易取决于你的价值。
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