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达科尔现代主义vs.蓝星铂金48英寸专业燃气炉

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BlueStar和Dacor代表了专业范围的两极对立。

达科尔现在归三星所有,它完全以小设备为导向,拥有几乎所有你能想到的功能。蓝星是一个简单的产品,基于输出类似于真正的商业范围,没有任何类型的小工具。它甚至没有时钟。

在本文中,您将了解一些最新的专业范围,然后我们将比较BlueStar和Dacor 48英寸范围的许多功能。

48英寸-专业-范围-显示- 9月- 2016

最后,你肯定会选择其中一个,因为它们几乎没有任何共同点。

几年前,专业系列还很简单。他们主要是6-8个燃烧器,两个烤箱和一个烤架或煎锅。现在,无论是彩色饰面,蒸汽功能,法国面,甚至更高的输出燃烧器或Wi-Fi功能,都有无尽的选择。

现在专业范围被分为三个不同的类别。

基本功能和餐厅美学将是第一组,包括BlueStar, Wolf(所有气体),Thermador Harmony和Capital。

Thermador-48-Inch-Pro-Range

Thermador 48英寸专业范围- PRD48JDSGU

第二组有基本的时钟和计时器功能,就像你家里的炉灶一样,比如Wolf dual fuel, Thermador Pro Grande, Jenn-Air和Miele所有的煤气灶。

Jenn-Air-48-Inch-Pro-Range

Jenn-Air 48英寸专业系列- JGRP548WP

最后一组有更多的功能和选择,如Wi-Fi,指导烹饪,蒸汽功能,加热抽屉,甚至像Dacor, SKS, Miele双燃料和Thermador Pro蒸汽范围的真空。

48英寸双燃料专业系列签名厨房套房

Signature Kitchen Suites 48英寸专业系列- SKSDR480SIS

让我们看看Dacor和BlueStar,看看哪一个可能最适合你。

蓝星

蓝星是一家位于宾夕法尼亚州的家族企业。他们从1883年就开始了。然而,他们是更新的专业范围为2003年,现在制造冰箱,感应以及引擎盖。

他们的系列以其商业风格和高输出的燃烧器以及红外肉鸡而闻名。两者都是业内最好的。

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他们的白金系列是他们最好的和最受欢迎的5个不同的系列。

Dacor

达科尔在2016年被三星收购之前一直是一家家族企业。早期,他们制造了第一个30英寸的对流烤箱,也是第一个纯对流烤箱。

第一个相连的专业系列也是Dacor。三星在原有Dacor系列的基础上增加了功能和设计。

我们不卖达科尔,但有类似的展示三星专业厨师.现代主义是他们最好的产品。

蓝星BSP488B - 11,675美元

445235255 _blue-starbsp488bss

特点:

  • 8个燃烧器与烤盘/烤架-两个燃烧器可以转换成一个烤架或烤盘
  • 25000 BTU燃烧器-最强大的之一,可用于炒锅式烹饪的强烈热量
  • 对流烤箱-使甚至更快的烹饪
  • 大烤箱-可容纳一个商用18 × 26英寸的烤盘
  • 颜色面板-预设和自定义颜色可用于任何厨房设计
  • 1800度红外肉鸡
  • 气纯对流

铂金系列系列是最受欢迎的,因为它提供25,000 BTU燃烧器。动力不仅仅局限于燃烧器。

红外肉鸡的温度是1800度。作为一个供参考的信息,红外线是一种直接的强烈热量,蓝星比第二好的狼要热300度。

蓝星是国内唯一的纯对流气体专业领域。热量是吹从后面而不是底部比传统的气体对流更均匀的结果。

还有750种不同的颜色,以及8种不同的装饰和旋钮组合,所以蓝星可以让你定制不像其他任何范围。

蓝星白金系列系列回顾

Dacor DOP48M96DLS - $12,999

Dacor-DOP48M96DLS-Pro-Range

特点:

  • 6个电煎锅燃烧器-有多种用途,可以烹饪不同的食物,煎锅旁边有多个燃烧器。
  • 22,000 BTU燃烧器-双堆叠设计,具有较高的热量和更好的沸腾能力
  • 对流蒸汽烤箱-使甚至更快的烹饪
  • WI-FI -烤箱控制有WI-FI启用菜单
  • 可在不锈钢或黑色不锈钢饰面
  • 蒸汽功能

Dacor拥有22,000 BTU燃烧器,具有非常好的功率。煎锅是电的。

较小的烤箱功能齐全,以及使用蒸汽和对流。你可以选择是完全用蒸汽烹饪还是用蒸汽加强对流过程。

控制好。你有一个巨大的7英寸液晶屏幕,可以在网上查找食谱,还可以使用烹饪指导应用程序(该功能仍在发展)。

DOP48M96DLS-Controls

Dacor控制

你还可以通过手机控制基本功能。

蓝星

Dacor

模式#

BSP488B- 11675美元

DOP48M96DLS- 12999美元

埃尔

G一个年代

Dual燃料

大小

48”

48”

BTU输出

25000年

22000年

#的燃烧器

8

8

燃烧器的类型

开放

密封

包括配件

烤架和烤盘

锅圈和煎锅

炉容量

4.5英国《金融时报》

5.2英国《金融时报》

*蓝星没有直接列出烤箱的立方英尺大小。以上数值是根据烤箱的内部尺寸计算出来的。

蓝星和达科尔48英寸范围

燃烧器

蓝星:(2)25,000,(2)22,000,(2)18,000,(2)15,000和a 5,000

达克尔:22,000,(2)18,000,(3)16,000和9,000

蓝星是最强大的。然而,燃烧器是打开的(它们必须是打开的,以便氧气在更高的温度下补充火焰)。Dacor是密封的。

开放式的燃烧器很容易在水槽中拆开和清洗,而密封的燃烧器更容易容纳更大的泄漏。

在其他系列产品中,蓝星还提供烤盘和烤架。铂金餐厅有一个可逆的烤架和煎锅。

它会和达科尔的集成电煎锅一样好,因为下面的炉子太热了。

烤箱

蓝星纯气体对流更湿润,更容易焙烧。达科尔的电对流更干燥,更精确,烘焙效果更好。

蓝星的肉鸡是最好的,比市场上任何其他肉鸡都要好得多。达科尔只是一台4400瓦的电烤鸡,而1800 BTU的红外燃气烤鸡。

达科尔在较小的烤箱中具有蒸汽功能。它可以让你有不同的烹饪方法。蒸蔬菜很好,但蒸任何东西都比蒸蔬菜好。

控制

这是很容易的。

蓝星没有控制器,而达科尔提供了各种类型的控制,包括通过手机上的应用程序远程操作一些功能。

你买哪一种?

两者都是非常不同的范围。这取决于你喜欢什么以及你如何烹饪。

达科尔是现代风格(现代主义的名字透露了它的风格),而蓝星有750种不同的颜色选择。

从烹饪的角度来看,如果你喜欢权力,更好的烘焙和烤,那么蓝星是你的最佳选择。

达科尔会更好的烘焙能力,使用蒸汽作为一个真正的优势。你必须有专业人士告诉你如何使用蒸汽,因为它与常规烹饪或对流烹饪非常不同。为此我们有两个厨师。

蒸煮比普通烘焙更好,因为它能增加水分。你只需要知道如何使用它。

不像我们大多数的比较,这很容易取决于你的价值。

额外的资源

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史蒂夫Sheinkopf

史蒂夫是耶鲁大学的第三代CEO,他一生都是波士顿人。他目前居住在波士顿,离他的出生地只有一英里。尽管他是有史以来最糟糕的守门员之一,但他是大学曲棍球和波士顿棕熊队的超级球迷。他一生的挚爱是他的女儿苏菲。

史蒂夫也出现在许多出版物中,比如纽约时报,《消费者报告》,《波士顿环球报》,彭博电台,纽约邮报,华尔街日报,而且企业家,为他的知识如何购买电器和电器维修。

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