葡萄酒储存一直让我着迷。当美国在90年代发现葡萄酒时,工厂争相寻找合适的产品。葡萄酒冰箱似乎是凭空冒出来的,但实际上它们就是普通的冰箱,里面有酒架。
对于公司来说,使用现有产品来满足完全不同的市场是非常明智的。然而,对于一个喜欢葡萄酒的人来说,这是不实际的。葡萄酒与大多数不同耗材.因为它是一种活葡萄,葡萄酒需要妥善储存。它会对光线、温度、振动和湿度做出反应。任何改变都会改变它的肤色和味道。
真正解决葡萄酒储存复杂问题的只有Sub-Zero和U-Line两家公司。两家都是类似的美国公司,主要专注于制冷。
零度以下
Sub-Zero是位于麦迪逊的第三代公司。他们是浅层商用冰箱的鼻鼻血,带有两个压缩机以及空气洗涤器和许多其他冰箱改进设计,以保持食物新鲜。他们是第一个根据储存葡萄酒的独特要求设计更好的葡萄酒单元。
U-Line
U-Line生产柜台下冰箱和制冰机已经50年了。U-Line由Henry Uihlein在密尔沃基成立,拥有专利并设计了组合制冰机/冰箱,直流制冰机,用于船舶和许多其他小众柜台下制冷产品。和Sub-Zero一样,U-Line也生产了更好的葡萄酒冷却器。u - line有很多型号和价格,2275是他们最好的型号。
Sub-Zero和U-Line都有一个青铜色的门,旨在防止有害的紫外线破坏葡萄酒中的单宁酸。两者都有两个配有数字恒温器的独立区域,以解决温度问题。两种都用垫圈密封门,以消除温度交叉。
Sub-Zero还有其他一些优势,尤其是在振动控制方面。机架在滚轮上滑动,滑动机架消除了振动。压缩机安装在橡胶垫片上,当压缩机打开时,橡胶垫片可以抑制振动。
最后,Sub-Zero采用了低电压、间接照明,而U-Line在每个区域的顶部使用了60瓦的灯泡。把热光源放在葡萄酒上对葡萄酒的寿命不是一个好主意。
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