2022年最佳60英寸专业系列

你很难买到60英寸的。

我理解这种困境。你走进一家商店，如果幸运的话，你会看到一个60英寸的范围。不是诋毁我们公司，但我们每家店只有三架。

这也是一种令人困惑的产品。你确实有很多选择，但品牌有限。Miele, Jenn-Air, SKS (Signature Kitchen Suite)， Monogram和Fisher & Paykel不生产60英寸的专业系列。

不幸的是，没有一家公司能够主导所有的功能，所以根据品牌声誉来选择并不是个好主意。

你要做的是选择使用范围内最好的特性。花点时间评估一下你的烹饪方法和你将使用的新功能。

如果你在耶鲁大学购物，我们会在你购买60英寸的专业系列之前问你以下问题:

• 你喜欢烤还是烤?
• 什么更重要，烤架，烤盘，还是炉子?
• 你会用法式上衣吗?
• 控件和智能功能有多重要?
• 你会用蒸汽烤箱还是保温抽屉?
• 你想要最大输出量还是小火慢炖?
• 你对独特的颜色感兴趣吗?

回答这些基本问题可以帮助你选择适合自己的范围。

和往常一样，欢迎在下面留下问题和评论。您也可以下载我们的免费专业烹饪购买指南浏览各大品牌的详细资料。

让我们深入研究一下最好的品牌的特点，看看它们的亮点和问题。

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专业范围的主要差异

Thermador 60英寸Pro Range

专业范围之间的关键区别是:

1. 开放式和密封燃烧器
2. BTU输出
3. 双燃料vs全气体
4. 有烤盘、烤架或法式烤盘的
5. 单对双对流风扇
6. Wi-Fi和家庭连接
7. 蒸汽功能
8. 变暖的抽屉
9. 自定义完成

开式燃烧器与密封燃烧器

蓝星打开燃烧器

密封燃烧器是你目前只有盖子是可拆卸的。这样更容易清洁。O钢笔燃烧器的输出更高，在商业环境中更常见。

开放式燃烧器范围可以在水槽中拆卸和清洗。蓝星和Capital区间开盘。维京人，瑟马多，拉科努，狼，和大多数其他的，都是密封的。

燃烧器输出

性能会因品牌而异。btu(英国热量单位)是用来评估您的燃烧器或烤箱的功率输出。

开放式燃烧器通常提供更高的BTU值，最接近商业或餐厅应用。通常情况下，开式燃烧器体积更大，燃烧器周围的氧气流动更好。

开放式燃烧器的缺点是容易清洗。任何溢流都有可能在射界顶部表面以下找到出路。

许多公司现在提供强大的密封燃烧器。燃烧器的额定温度一般在15,000到25,000 btu之间。

蓝星拥有25,000 BTU和22,000 BTU开放式燃烧器。采用双燃料的Thermador和Wolf分别为22,000 BTU和20,000 BTU, Viking为18,000 BTU．

双燃料vs全气体

双燃料是一个煤气灶和一个电炉。全煤气灶是一个煤气灶顶和一个煤气灶。在你自动购买双燃料之前，你还应该考虑所有的汽油。

双燃料范围有更精确的热量和更好的烘烤。煤气更适于焙烧。

红外肉鸡也远好于电肉鸡在一个全燃气范围，直接，强烈的热量。

双燃料通常比全天然气燃料贵10%-25%。电动也是自洁的。燃气专业烤箱可以根据品牌而定。双燃料在一些品牌中增加了功能，比如60英寸的Wolf、SKS、Thermador Pro Grande和Miele，所以它并不总是一个精确的比较。

只有La Cornue在60英寸的范围内同时提供电力和天然气。对于其他的，你必须选择燃料类型。

专家提示:如果你喜欢烧烤，买一个带烤架的双燃料燃气灶。烤架只是红外线放在顶部，而不是在烤箱里。

烤盘

Thermador Pro Grand 60英寸Pro Range with Griddle

煎锅可供所有品牌选择。在60英寸的范围内，它们可以在12英寸宽或24英寸的双煎锅中使用。

烤炉有三种不同的能源-燃气、燃气红外或电力。例如，在Wolf pro-range中，煎锅下面有一个红外燃气燃烧器组件，可以提供15,000英热单位的电力。

红外线的好处是它有强烈的直接热量，而直的气体传播热量更均匀。

另一方面，Thermador的60英寸专业系列将提供一个电动煎锅。它消耗1630瓦的“6通电元件”。电传递元件不像红外狼一样一致或快速。

煎锅什么都能煮好。大多数食客仍然使用煎锅作为唯一的烹饪器具。我记得老耶鲁在波士顿运河街的时候。德莫斯，晚餐就在街对面。这家伙在36英寸的煎锅上做了从煎蛋卷到热狗再到汉堡的各种食物。

你可以买一个烤盘来盖住炉子，但它不是恒温控制的，而且和整体式一样稳定。

烧烤

蓝星专业范围Charbroiler

烧烤选项也可与所有品牌提供60英寸的范围。Wolf提供强大的16000 BTU红外输出。

有些人可能会认为烤架很难保持清洁，但红外线的好处是可以烧掉任何残留物。

直气传播热量多不如红外线热，但可以比红外线更好地控制温度。清洗是更易于管理和隔离到炉排，和不锈钢边包围气体供应红外板。

维京和蓝星的专业范围提供燃气烧烤选择。因为它们不是红外线，所以很难清洗。Thermador有一个底部有蜂窝煤的电动烤架来增加热量。

双，单，鼓风机，和纯对流系统

你想要一个能持续提供热量的炉灶，这样你就能得到更均匀的食物。这些术语可能会令人困惑。让我们消除双扇或双扇对流，因为它不存在于60英寸的范围内。

Wolf提供了他们的“垂直”对流系统。Wolf的对流系统在双燃料范围内使用鼓风机而不是风扇。鼓风机可以提供更多的空气更快，均匀比风扇更均匀的烘烤。

这就是为什么高CFM(立方英尺每分钟)抽油烟机总是有鼓风机，而不是风扇。这将有助于确保真实的，甚至烘焙的结果。

Viking公司的双燃料系统将提供变速双流对流系统，这恰好是业内最大的对流风扇。8-1/2“风扇工作双向。

蓝星提供了唯一的第三对流元素背后的风扇在他们的白金所有气体模型。第三，对流元素常被称为“纯”或“欧式”。

如果从后面吹，而不是从底部加热，用风扇加热，热量循环会更均匀。电是纯对流的。在纯气体的情况下，蓝星有这种类型的对流。

(小注:我们的厨师在获胜中占有明显的优势切碎因为她知道蓝星的纯对流系统)。

最好的对流系统是La Cornue。空气从底部吹进来，并与烤箱的拱形顶部提供“自然对流”。

不像其他对流类型，La Cornue不使用风扇，保持自然均匀的热量在整个烤箱没有使用风扇。这个系统也不会像风扇吹热一样使食物干燥。

专业量程的特点

蒸汽

Thermador 60英寸专业范围与蒸汽

Steam是一个很棒的功能。蒸汽增加了水分，而不是像任何传统的烤制的营养和风味。你可以在蒸汽烤箱里做任何东西，从布朗尼到蛋白质，当然还有米饭和蔬菜。

Thermador将在60英寸范围内配备一台蒸汽烤箱，而不是一台烤箱。

变暖的抽屉里

瑟玛多会有一个加热抽屉。你可以把食物放在保温抽屉里保温3个小时，而不会像微波炉那样让食物失去水分。

食物可以准备好，放在抽屉里保温，然后送给朋友和家人。如果你在同一时间做饭，而你的家人晚一点吃，那就太好了。

无线网络

Thermador家里连接

智能功能有所改进，但自2015-2016年前后推出以来仅略有改进。您将能够远程打开或关闭炉子，并改变周期。

Thermador有他们的HomeConnect应用程序，也允许你访问食谱。Wolf有他们的Smart功能，但也增加了它的“美食家”设置。你输入食物和你想要的烹饪方式，range就会计算时间、温度，甚至正确的机架位置。

智能是一种具有基本功能的便利性。它没有更高级的功能，即通过语音提示获取食谱并烹饪。

了解更多:智能家电选购指南

法国顶级

La Cornue Château French Top

法式Tops与恒温控制的平底锅截然相反。燃烧器位于内部，食物向外辐射，所以你可以在不同的温度下有效烹饪，而不是像煎锅一样在相同的温度下。

你可以直接把食物放在烤盘上，但把它们放在法式烤盘上。蓝星、La Cornue和Wolf提供法式上衣。

烤箱烤焙用具

蓝星专业靶场配火蜥蜴肉仔鸡(左)

蝾螈肉鸡是一个四位置的烧烤架，和可调节的燃烧器，让你用热量烹饪。你会在一半的时间内得到完美的结果，从半熟的牛排到酥脆的鸡肉，再到精致的烤蟹饼。

目前，只有蓝星公司提供蝾螈肉仔鸡。

自定义完成

La Cornue Château粉色系列

维京有17种颜色和一些装饰选项。La Cornue有50种颜色和8种装饰。蓝星有1000种颜色和10种装饰选项。您也可以自定义蓝星和La Cornue与您自己的颜色。很快，你就可以上传GIF作为你的蓝星范围前端。

现在，让我们看看最好的60英寸专业范围。

2022年最佳60英寸专业系列

La Cornue Château 150 - 6万美元起

一开始，你了解了专门提供独特功能的公司，并根据你使用的产品购买。La Cornue是个例外。

Château是完全可定制的，仍然是在他们的法国工厂手工制作。您可以选择9种不同的炉灶面，包括法式顶部，烤盘，烧烤，炒锅燃烧器，铁板烧，感应模块，或所有感应炉灶面。

除了La Cornue之外，你必须在燃气炉和电炉之间做出选择。您将在Château范围内同时拥有电力和天然气。

如前所述，La Cornue的自然对流烤箱的拱形顶部是最好的烘焙或烘烤，同时保留水分的食物。

在饰面和装饰方面，Château是最优雅的系列。你不仅买了一个炉子，还买了一件家具。

La Cornue Range问题

Château范围有两个问题。首先，价格是列表上其他价格区间的三倍。其次，可用性一直很差。

狼双燃料亲程DF60650CG- 20860美元

Wolf All Gas Pro Range GR606CG- 15920美元

沃尔夫是美国制造的品牌，拥有超过80年制造高端烹饪产品的经验。Sub-Zero大约在20年前买下了这个品牌，并搬到了威斯康星州。

Wolf以其专业的外观、烹饪精度和使用双叠式燃烧器的一致的500 BTU炖锅而闻名。

在他们的产品线中，共有8款60英寸的选择，5款为双燃料，3款为全汽油。沃尔夫有良好的动力，是唯一的对流风机在他们的双燃料60“范围。

烤盘、烤架和French Top都是红外线燃气，而不是电，以更好的反应和更容易清洁。

所有汽油和双燃料沃尔夫专业范围的区别

煎锅和烤架的烹饪表面是一样的。然而，双燃料时的燃烧器功率更大，为20,000 Max，而全气体时为15,000 Max。

• 双燃料:9200 BTU (1) / 15000 BTU (2) / 18000 BTU(2)和一个20000 BTU的动力燃烧器。
• 所有的气体:60英寸全15000 BTU燃烧器，(1)9100 BTU燃烧器
• 如果你选择烤架或煎锅:
  • 烤架是16000英制热量单位
  • 烤盘是15000 BTU

烤箱和控制装置是不同的。你有发光的烤箱旋钮和双燃料液晶屏幕控制。Wolf的双燃料范围还提供自清洁和鼓风机对流。

全燃气模型的肉鸡在双燃料条件下红外性能优于电力性能。在Wolf的双燃料范围内，你还可以使用智能功能。

他们的双燃料范围可能是这个清单上最通用的烤箱，具有良好的输出，选择如法国顶部，和更好的对流系统。

狼范围问题

他们的天然气专业范围是有点不足的动力，只提供单一对流。

Thermador Pro Grand Dual Fuel Pro Range PRD606WCSG- 21849美元

Thermador是一家总部位于德国的公司，隶属于全球第三大家电制造商博西家电集团。

Thermador将在他们的产品线中提供4个60英寸的范围，所有这些都是双燃料。

Thermador提供了更优雅的审美，柔和的线条和星形燃烧器。他们的明星燃烧器是养大的，所以他们是这个清单上最容易清理的。

他们的精密煨煮是间歇性的，这意味着它将循环打开和关闭，在他们的两个燃烧器上保持100°F (375 BTU)的极低温度。

这些范围将提供良好的输出，在其燃烧器上列出以下BTU输出:12,500 BTU (2) / 15,000 BTU (1) / 18,000 BTU(2)和(1)22,000 BTU动力燃烧器。

诱导是一个很好的选择，因为它是最快的煮沸和煨，需要较少的发泄。你有一个双燃烧器感应选择。

他们的两款车型有蒸汽。你有一个全蒸汽烤箱，而不是第二个烤箱，这样你就可以在蒸汽中做饭。蒸汽能增加水分，不会把营养物质烤干。

下面的保温抽屉可以让食物保温3个小时。如果你自己做饭，而你的家人在另一个时间吃饭，这是一个很好的特色。

Thermador 60英寸Pro Ranges的差异

Thermador只提供双燃料60英寸的里程。通常，Thermador有两个系列，Pro Harmony或Pro Grand。他们的60英寸范围只适用于Pro Grand系列。

和其他餐厅一样，它们也有不同的烤架和烤盘配置。最大的区别是，如果你想要一个下面有一个加热抽屉的蒸汽烤箱或直的双烤箱。

Thermador范围问题

烤架和煎锅是电的，所以它们比煤气慢。烤箱也是单对流的。蒸汽烤箱是一个不错的选择，但是普通的四立方英尺烤箱会减少容量。在60英寸的Thermador中，你没有燃气选项。

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蓝星铂BSP6010B(17495美元)RNB系列RNB606GV2(17,595美元)所有燃气专业Ranges

蓝星炉具起源于1880年宾夕法尼亚州雷丁市的一家名为Prizer-Painter灶具厂的家用和商用炉具、热水器、火炉和采暖炉具制造公司。

一个多世纪以来，普利策油漆厂一直在生产高端烹饪产品。2002年，普利策推出了蓝星系列，这是为住宅市场设计的餐厅级系列。

您可以定制所有60英寸的BlueStar范围，1000种颜色的旋钮和范围饰面，以及(10)不同的装饰选项。耶鲁出售的蓝星系列产品有75%是彩色的。如果你想要一个独特的外观，而不是不锈钢，蓝星是一个很好的选择。

蓝星在其60”系列产品中提供了多种多样的选择，提供了两种不同的60”系列产品，分别是白金系列和RNB系列。

蓝星餐厅有双烤架，双煎锅，还有法式上衣。他们也灵活的开放式燃烧器配置，因为您可以定制他们，以满足您的烹饪需要与各种煎锅，烧烤，和法国顶级尺寸。

蓝星有唯一的第三元素对流气体范围，甚至烘烤。它们的特色还包括一个蝾螈餐厅的肉鸡在顶部，以焦糖和烤。

铂金和RNB 60英寸Pro系列的区别

蓝星有两个系列的专业系列。他们的白金是他们最强大的，有两个25,000 BTU燃烧器，三个22,000 BTU燃烧器，两个18,000 BTU燃烧器，和两个15,000 BTU燃烧器。它还有第三个元素，对流，为唯一的纯对流气体范围。

RNB的功率较小，可以在两个22,000 BTU燃烧器和几个15,000 BTU燃烧器下达到最大。RNB有一个集成烤架和烤盘，以获得更一致的温度。铂金是一个全燃烧器范围提供一个增强的便携式，可逆的烤架/烤盘。

RNB也是直对流相对于第三元素，“纯”对流的蓝星。

蓝星范围问题

它没有双燃料，也不会有自动清洁的时钟和计时器，更不用说智能功能了。RNB的烤架和煎锅不是红外线的，所以烤架不会蒸发掉滴下来的水分。

维京双燃料Pro系列VDR5606GQSS - $ 25229

维京人最近经历了许多变化。他们被誉为开发了第一批专业系列产品，但现在是米德尔比公司的子公司。

谈到维京，很难不提及过去的服务问题。我想已经过去了，但你可以在当地查一下。坦率地说，我们喜欢维京人，但我们不走这条路线。

Viking是另一个可以选择定制颜色饰面的品牌。Viking将提供两种60英寸的系列产品，一种是双燃料的，一种是全天然气的。它们也只针对天然气或液态丙烷。

Viking公司在燃烧器上的BTU输出为5个15000 BTU, 1个18500 BTU。Viking提供了总共17种饰面(颜色和不锈钢)。

维京60英寸Pro Ranges的区别

维京有两个60英寸的pro系列双燃料和全天然气。不像沃尔夫，他们有相同的一般配置。你可以选择哪种类型更好。

专业的量程可靠吗?

60英寸专业范围需要更多的维护比任何其他电器。此外，60英寸的射电范围是两个常规的射电范围，更强大和更多的组合在顶部。

Pro系列汽油在第一年需要维修的比例为16.6%，而双燃料汽油在第一年需要维修的比例为19.9%。

当你读这篇文章的时候，你要知道你将需要两次统计服务，而你拥有你的范围。除了看特征，找出你所在地区最好的修复剂。不幸的是，它会因品牌和地区而不同。

我们修理得最多的是一个点火器。好消息是这是一个很容易修理的一次性燃烧器。6-10燃烧器应该不会有问题，除非是感恩节或其他节日。

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你应该买哪种60英寸的专业眼镜?

我仍然不知道这篇文章写了三千五百字后的最佳范围是什么。这取决于你如何使用它。你必须挑选对你重要的功能。

首先，你应该问问自己是多烤还是多烤，因为答案决定了你是买汽油还是双燃料。在此之后，选择您最常用的功能。

结论反映了开始。你应该买适合自己的东西。通常，我们被商店或网站“出售”后，才发现那不是最好的购买。除了可靠性和服务之外，弄清楚什么对你来说是重要的是选择一个范围的唯一方法。

你买的是高科技产品。确保它们能在你所在的地区被修复。做一些研究。在节日期间，买一个故障的炉灶是个问题。

以下是最佳功能的概要，供您回顾。

最佳专业范围的BTU输出

蓝星提供25,000,20,000和18,000 BTU燃烧器在白金系列的纯输出。沃尔夫有2万名，瑟马多最多有2.2万名。

对于煨炖，Thermador有最低100°F的几个燃烧器的开/关煨，而蓝星提供130°F的精确煨炖。Wolf的双堆叠燃烧器提供500 BTU，在所有燃烧器上保持一致的沸腾。

然而，所有感应La Cornue 150将有最快的沸腾和最低的煨煮，以及Thermador双燃烧器模块。

最好的专业范围与烧烤

沃尔夫的烤架是最好的，因为红外线是热的，容易清洁。他们家的煎锅更好，但Thermador更容易清洗。

蓝星和维京提供燃气烤架和煎锅。它没有红外线那么强大，但你可以控制温度。

专业范围内的最佳控制

像真正的商业范围，蓝星，La Cornue和维京没有任何控制。

沃尔夫有一些有发光旋钮和液晶屏幕。他们的新Smart和Gourmet系列是最简单的。

Thermador有一个带Wi-Fi homeeconnect的TFT数字显示器，可以帮助你做饭。你也可以远程打开/关闭烤箱或改变温度。

最好的烤箱与专业范围

La Cornue有恒温烤箱，煤气(烘焙)和电(烘焙)在同一范围内。

沃尔夫有他们的鼓风机对流电，而蓝星是纯对流在他们的白金系列的所有气体。

特殊功能的最佳专业范围

Thermador的侧炉有一个抽屉，里面有蒸汽。如果你学会了，用蒸汽烹饪是最好的。他们也提供诱导。这是一个很好的选择权力和煨。

最好的专业范围定制饰面

蓝星、拉康努和维京允许定制，所以你的范围可以看起来不同于你的邻居。

额外的资源

让我们自由专业烹饪购买指南与提示，趋势，和所有最好的品牌的评论。超过90万人已经在耶鲁的一本指南中找到了答案。

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